Marhamáj gyermekek számára

A máj ellentmondásos termék a gyermekek étrendjében. Egyesek az ilyen ételeket gyengédnek, étrendszerűnek és egészségesnek tartják. Mások biztosak abban, hogy ez veszélyes egy kisgyerekre. De ez a melléktermék megnövekedett mennyiségű hasznos fehérjét és aminosavat, vitamint, ásványi anyagot és más fontos elemeket tartalmaz..

Megfelelő felkészülés esetén jótékony hatással van a szervezetre. Fontos azonban időben bevezetni a terméket a csecsemők étrendjébe. Kitaláljuk, hány éves korban adhat marhamájat egy gyermeknek.

A belsőség előnyei

Marhamáj: van-e ártalma

A marha máj kemény és keserű ízű. Sok membránt, epevezetéket és mérgező nitrogén tartalmú anyagokat tartalmaz. Az ilyen termék előkészítése és elkészítése sok időt vesz igénybe. Csak megfelelő előkészítés után veszíti el a méreganyagokat, lágy és finom ízt nyer.

A magas fehérjetartalom negatívan befolyásolhatja a vesék egészségét. Néhány gyermeknél allergiás reakció lép fel, amely azonban rendkívül ritka. A csirkemájjal ellentétben a marhahús alacsony allergén.

A belsőség emésztési zavarokat és székletet okozhat, különösen, ha a májat nem főzik meg, nem fogyasztják nagy mennyiségben, vagy ha elavult termékeket választ. Hormonokat, antibiotikumokat, növényvédő szereket és más veszélyes vegyszereket adnak manapság a marhahúshoz és más húsokhoz. Az ilyen összetétel gyakran súlyos mérgezést és különféle fertőzéseket okoz. Ezért fontos, hogy megbízható gyártótól csak minőségi terméket vásároljon..

Fokozott és gyakori fogyasztás esetén a káros koleszterin lerakódik az erek falain, ami tovább provokálja a vérrögök kialakulását. A túlzott és rendszeres fogyasztás negatívan befolyásolja a szív egészségét. Agyvérzést, szívrohamot és más negatív következményeket okozhat..

A marhahús májat nem szabad vesebetegség vagy marhahús allergiája miatt fogyasztani. Magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri betegségek esetén legfeljebb 100 gramm adagot fogyaszthat.

Hány éves korban adjon gyermeket

Kezdenek májat adni a gyerekeknek marhahússal, mivel ez könnyebben emészthető és kevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Ezután csirkét és borjúmájat adhat a gyermeknek. Finom és puha máj szufla vagy püré már 8-9 hónap alatt megkóstolható. A gyermekorvosok azonban azt javasolják, hogy várják meg, amíg a baba 1 éves lesz. Ugyanakkor fontos, hogy a morzsák étrendjébe már bevezették a fő húsfajtákat. Mikor és milyen húst adjon a csecsemőknek, olvassa el itt.

Egy éves csecsemő számára először adunk egy fél teáskanál májpürét, és megfigyeljük a gyermek testét. Ha nincs negatív reakció, fokozatosan növelje az adagot 50-60 grammra, és hetente legfeljebb kétszer adjon.

Főzéshez válasszon sima, fényes és egyenletes felületű, foltoktól és lepedékektől mentes terméket. Eleinte só és egyéb fűszerek nélkül főzünk. Ízesítés céljából növényi olajat vagy anyatejet adhat hozzá.

Hogyan főzzünk májat egy gyermek számára

A keserű íz megszabadulása érdekében a belsőségeket két órán át tejben áztathatja. Az ételeket csak a főzés végén célszerű megsózni, ekkor az alkatrészek több hasznos tulajdonságot megtartanak. Sokakat érdekel az a kérdés, hogy mennyit kell főzni a marhamájat egy gyermek számára.

Egész darabokat főzzünk negyven percig, apró darabokat húsz percig. A főzéshez a terméket hideg vízzel öntjük, és lassú tűzön forraljuk. A főtt májat pudingba, krumplipürébe vagy pástétomba verhetjük. Souffle-t úgy süthet, hogy a főtt darált májat egy tojással összekeveri. Az ilyen ételek optimálisak egy éves gyermek számára..

1,5-2 évesnél idősebb gyermekek számára különféle májszeleteket főzhet, és egyszerűen a főtt ételt tálalhatja a körettel együtt. A májat burgonyával, sárgarépával, rizzsel és hajdinával kombinálják.

Jobb, ha sült ételeket nem adunk hároméves korukig, mivel rendkívül nehezen emészthetőek és felszívódnak. Mérgezést, felfúvódást, az emésztés megzavarását, súlyos nehézséget, kényelmetlenséget és gyomorfájást okozhatnak. Ezután olyan recepteket kínálunk, amelyek két-három évnél idősebb gyermekek számára alkalmasak..

Marhamáj receptek

Quinoa saláta

• Marhamáj - 0,3 kg;
• Quinoa - 100 gramm;
• Bolgár bors - 3 db .;
• Friss uborka - 2 db .;
• Saláta levelek - 100 gramm;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Olívaolaj - 3 evőkanál kanalak;
• Citromlé - 2 evőkanál. kanalak.

Quinoa ma nagyon népszerű termékké vált. Ez egy egészséges, gluténmentes gabona, amely optimális táplálkozáshoz, étrendhez és ételallergiában szenvedőknek. A quinoát széles körben használják éttermi ételekben, de otthoni főzéshez is kiváló..

Öblítse le a quinoát, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet és főzze húsz percig. Külön keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a darált fokhagymát. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót. Vágjuk a borsot felére, hámozzuk meg és kenjük meg a kapott mártással, süssük tíz percig kétszáz fokos hőmérsékleten.

Öblítse le a májat, vágja csíkokra és süsse meg, amíg megpuhul. Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk csíkokra is. Öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg és tépje kézzel. Kombinálja a salátát, az uborkát, a quinoát és a májat. Fűszerezzük a maradék mártással, és tegyük a megsült paprika felébe. Vagy vágja csíkokra a paprikát, adja hozzá a salátához, és hagyományosan tálalja az ételt salátástálba vagy adagolt tányérokba.

Tejfölös szószban

• Marhamáj - 0,5 kg;
• Liszt - 5 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 250 gr .;
• Zöldségleves - 250 ml.

A máj jól passzol a tejföllel, ezért a receptek gyakran tartalmaznak hasonló összetevőket. A májat megtisztítjuk a filmekből, megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. A szeleteket ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, lisztbe forgatjuk és mindkét oldalán két-három percig sütjük. Tegye félre a májat.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára, enyhén pirítsuk meg, adjuk hozzá a maradék lisztet. Öntsünk húslevest és tejfölt, keverjük meg, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát vagy más fűszereket, ha szükséges. Hozzáadjuk a májat és kb. Fél órán át pároljuk. A kész ételt főtt rizzsel, hajdinával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Sült krumpli

• Burgonya - 0,4 kg;
• Marhamáj - 200 gramm;
• Tejföl 10% - 100 gramm;
• Hagyma - 1 darab.

Öblítse le a májat és vágja darabokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Enyhén megsütjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a májat, felöntjük tejföllel és kb. 30 percig pároljuk. A megmosott burgonyát megpucoljuk és ékekre vágjuk. A burgonyát tepsibe kenjük, napraforgóolajjal kikenve. Só és bors ízlés szerint. Tegye a tetejére a tejföllel készült masszát, és negyven percig sütje 180 fokos hőmérsékleten.

Palacsinta

• Marhamáj - 0,5 kg;
• Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 1 asztal a kanál.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk felére vagy negyedére. Öblítse le és szárítsa meg a májat, vágja darabokra és görgesse össze a hagymával egy húsdarálóban. Törje a tojásokat a darált húsba, adjon hozzá lisztet, és ízlés szerint adjon hozzá tejfölt, sót és borsot. Keverjük össze a masszát. Palacsintát formázunk, és mindkét oldalán megpuhítjuk.

Tálaljuk a marhahús palacsintáját tejföllel. Tökéletes reggeli megoldás lesz. Ha májpalacsintát használ második ebédként, köretként tálalja. Friss zöldségekkel, hajdinával, rizzsel vagy burgonyapürével kombinálják őket.

Rizs rakott

• Marhamáj - 0,4 kg;
• Rizs - 0,4 kg;
• Tojás - 1 db .;
• Tej - 100 ml;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Kapor - 1 csomó;
• Vaj - 2 darab.

Öblítse le a rizst, és főzze, amíg megpuhul. Tisztítsa meg a májat a filmektől, öblítse le és szárítsa meg, görgessen egy húsdarálóban. Készítsen elő zöldségeket, aprítsa fel a hagymát kockákra, reszelje le a sárgarépát és aprítsa fel a fokhagymát. A hozzávalókat egy darab vajjal megpirítjuk. Keverje össze a rizst a májjal és a sült zöldségekkel, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.

A tejet és a tojást külön verjük fel, öntsük a keveréket a rizsre és keverjük meg. Kenje meg a sütőedényt a második szelet vajjal, kenje meg a zöldségek, a rizs és a máj keverékét. 50 percig sütjük 180 fokon. Tejföllel tálaljuk. Hasonló rakott készíthető csirkemájjal is. További információ a linken található https://vskormi.ru/children/s-kakogo-vozrasta-mojno-rebenku-davat-kurinuyu-pechen/.