Lehetséges-e egy gyermeknek csirkemájja?

A csirkemáj az egyik leghasznosabb és legértékesebb melléktermék, amely fehérjében, vitaminokban és fontos ásványi anyagokban gazdag. Erősítik az immunrendszert, jótékony hatással vannak a gyermek egészségére, növekedésére és fejlődésére..

A melléktermékek magas B2-vitamint tartalmaznak, amely hőkezelés után kiválóan megmarad. A cikkben megvizsgáljuk, hogy a csirkemáj hogyan hasznos a gyermekek számára. És megtudjuk, adható-e ilyen termék korán a gyermekeknek.

Összetétel és előnyök

A csirkemáj fehérjét, A- és D-vitamint, E- és C-vitamint, B-vitaminokat, vasat és rézet, kalciumot és magnéziumot, szelént és más fontos anyagokat tartalmaz. A termék előnyei a következő funkciókat és tulajdonságokat tartalmazzák:

• Biztosítja a gyermek teljes növekedési és fejlődési folyamatait;
• Erősíti a csontokat és az izmokat, a szalmát és a fogakat;
• Javítja és megőrzi a látást;
• Növeli és fenntartja az immunitást;
• Helyreállítja a védelmet és tonizálja a testet;
• Felgyorsítja és javítja a kalcium felszívódását, ami lehetővé teszi egy erős és egészséges csontváz kialakulását;
• Pozitív hatással van a vér összetételére és a hormonok állapotára;
• Aktiválja a memóriát és az agy működését, erősíti az idegsejteket;
• Megakadályozza a vérszegénységet;
• Életet és erőt ad, kiküszöböli a fáradtságot és a stresszt, megakadályozza a gyors fáradtságot,
• Serkenti az emésztés aktivitását;
• Részt vesz az új szövetek és sejtek kialakulásában.

Ezenkívül a csirkemáj sokkal lágyabb és gyengédebb, mint más húsoké. Könnyebben és gyorsabban főznek és főznek, mint más belsőségek. Derítsük ki, hogy egy gyermeknek hány éves korban adható csirkemáj.

Káros tulajdonságok

Nem ajánlott túl korán bevinni melléktermékeket a csecsemők étrendjébe. A kötőszövet hiánya és az aktív elemek nagy koncentrációja miatt nehezen és hosszú ideig szívódnak fel a baba testében. Ezenkívül mérgező nitrogén anyagokat is tartalmaznak.

A méreganyagoktól való megszabaduláshoz a belsőségeket sokáig kell főzni. A csirkemáj megfőzése azonban sokkal könnyebb és gyorsabb. A kiváló minőségű főzéshez 10-15 perc elegendő. Ha úgy dönt, hogy megsüti a terméket, fontos, hogy ne főzze túl, különben keserűvé válik, és a csecsemőnek ez nem fog tetszeni..

A csirkemáj megterheli az emésztést, a vesét és a májat, emésztőrendszeri és székletürítést okozhat, mérgezéshez vagy ételallergiához vezethet. Többek között a magas fehérjeszint negatívan befolyásolhatja a vese egészségét..

Az ételek nagyon veszélyesek, ha különféle hormonokat, antibiotikumokat, növényvédő szereket és más veszélyes vegyszereket adtak a csirkehúshoz. Az ilyen étel súlyos mérgezést és veszélyes fertőzéseket okoz a gyermekben. Az ilyen problémák elkerülése érdekében gondosan válassza ki és főzze meg a máját..

Milyen korban adni

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy csak két-három év múlva adják a belsőségeket. A gyengéd csirkemáj azonban kilenc-tíz hónap elteltével beadható. De csak azután, hogy a fő húsfajtákat már bevezették a morzsák étrendjébe. Az első tanfolyamoknak laza, folyós és homogénnek kell lenniük..

Az egyéves gyermek máját püré és szuflé formájában adják. A főzéshez csak egy évig használjon sót! Ízlésképpen adhat hozzá egy kis zöldséget vagy vajat, tejfölt, mellet vagy ivótejet az ételekhez. 1 évesen tehet egy kis sót a receptbe.

Másfél év múlva a csecsemőnek kaphat májpuffent, pudingot és csirkemájpástétomot is. Másfél-két év alatt rakott ételeket és pörkölteket, pörkölteket és sült ételeket adunk az étlaphoz. De jobb, ha sült palacsintát és csirkemájszeletet nem adunk 2,5-3 év alatti gyermekek számára..

A sült ételeket nehéz és hosszan emészthető a gyermek testében, ami széklet- és emésztési problémákhoz vezet. A csirkemájat nem szabad egyéni intoleranciával és ételallergiával adni a csirkefehérjére, vesebetegségben.

Bevezetési szabályok

Először adjon gyermekének egy fél teáskanál pürét só, fűszerek vagy ételízesítők nélkül. Ha észrevetted allergia jelei vagy mérgezés esetén a terméket ki kell zárni az étrendből. Ha a morzsa normálisan reagál a főtt csirkére, akkor a belsőség nem okozhat negatív reakciót..

A gyerek jól érzi magát, és nincsenek negatív következményei, néha csirkemájat adhat a babának. Az első hónapokban egyszerre legfeljebb 40-50 gramm ételt szabad adni. 1 év alatt a normának 50-60 grammnak kell lennie. Fokozatosan növelje a mennyiséget 100 grammra. Legfeljebb hetente egyszer kell adnia csecsemőjének a belsőséget tartalmazó ételeket, helyettesítve a szokásos húst.

Ahhoz, hogy a máj lágy és puha, biztonságos, kellemes ízű és aromájú legyen, fontos a termék megfelelő elkészítése. Ugyanilyen fontos a minőségi hús kiválasztása. Ezután találjuk ki, hogyan kell főzni a csirkemájat, és kiválasztani a megfelelőt.

Hogyan válasszunk és főzzünk

Vegyünk egy sima, fényes felületű és egyenletes színű, lepedéktől és foltoktól mentes májat. Enyhe édeskés aromájú és barna-bordó színű legyen. Válasszon friss, nem fagyasztott és fagyasztott májat. Főzés előtt mossa meg a falatot, távolítsa el a csíkokat és a filmet.

Először felforralhatja a májat, amely körülbelül tíz percet vesz igénybe, majd a főtt húst püréig őrli. Készíthet burgonyapürét főzés nélkül is. Ehhez először töltse fel a terméket vízzel vagy tejjel, és hagyja fél órán át..

Ezután vágja darabokra a májat, töltse fel vízzel és forralja fel. Ezután daráljuk a csirkét turmixgépben vagy darálóban. A kapott pürét vízzel vagy tejjel hígítjuk. A jövőben különféle ételeket főzhet csirkemájjal a gyermekek számára, amelyek receptjeit alább találja.

Edények csirkemájjal gyerekeknek

Zöldségekkel

• Csirkemáj - 0,5 kg;
• Sárgarépa - 100 gramm;
• Káposzta - 100 gramm;
• Hagyma - 50 gramm;
• Tejföl vagy tej ízlés szerint.

Megmossuk a májat és apróra vágjuk, meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát, csíkokra vágva. Aprított káposztát. Kenje meg a sütőedényt vajjal, tegye a májat, és a tetejére - zöldségeket. Enyhén sózza meg az edényt, és adjon hozzá tejet vagy tejfölt. Fedje le a tartályt fóliával és párolja a sütőben körülbelül fél órán át.

Alternatív megoldásként összerakhatja az összetevőket, tejföllel ízesítheti, kevés vizet adhat hozzá és egy serpenyőben párolhatja. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel. Két évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas, akik jók tudja, hogyan kell rágni.

Lábas

• Rizs - 1⁄2 csésze .;
• Tej - 1⁄2 pohár .;
• Víz - 1⁄2 pohár .;
• Csirkemáj - 400 gramm;
• Hagyma - 1 db;
• Tojás - 1 darab.

Főzzünk rizst tejben és vízben. Főzés közben ne keverje a szemeket, hogy morzsalékosak legyenek. A májat megmossuk és felvágjuk, a hagymát meghámozzuk, és húsdarálón át csavarjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Keverje össze a kész rizst a kapott masszával, törje meg ott a tojásokat és enyhén sózza meg. Növényi olajjal kikent sütőedényben fektesse le a munkadarabot, és egy órán át süsse 175 fokos hőmérsékleten.

Tender májszelet

• Csirkemáj - 300 gramm;
• Csirkehús - 300 gramm;
• Hagyma - 1 db;
• Csirke tojás - 1 db;
• Tök vagy cukkini pép - 300 gramm;
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalak.

Öblítse le a májat, és távolítsa el az összes felesleget, darabokra vágva, keverje össze apróra vágott hagymával, sütőtökkel vagy cukkinivel. Vigye át a masszát egy turmixgépen vagy darálón, adjon hozzá darált húst és kekszet, törjön meg egy tojást és ízlés szerint sót. Alaposan keverje össze és hagyja tíz percig.

A kapott masszából formáljon szeleteket, és mindkét oldalán enyhén sütje növényi olajban. Ezután hagyjuk tíz percig zárt fedél alatt párolni. Fontos, hogy ne süssük túl a májat, különben keserűvé válik. Ezenkívül a túl sült és zsíros ételek károsak a baba emésztésére..

A főtt májszelet jól passzol főtt rizzsel, hajdina zabkásával vagy burgonyapürével. Egyébként csirkemáj helyett borjúhúst is tehet a receptbe.

Palacsinta

• Csirkemáj - 200 gramm;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak;
• Búzadara - 1 tk. a kanál;
• Hagyma - 1⁄2 fej.

Megmossuk a májat és eltávolítjuk a fóliát, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Először csavarja fel a májat húsdarálóban, vagy őrölje turmixgépben, majd adja hozzá a tojást és dolgozza fel újra. Adjunk hozzá búzadarát és lisztet, keverjük össze és hagyjuk tíz percig. Formázzunk palacsintákat a masszából, és mindkét oldalon 3 percig pirítsuk, majd fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. A csirkemáj palacsinták puhák és lágyak, melyeket a gyermek mindenképpen meg fog szeretni. Remekül illenek paradicsommal, rizzsel, burgonyával és zöldborsóval.

Tejfölben

• Máj - 500 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 0,7 l;
• Babérlevél - 2 db .;
• Bors és só ízlés szerint.

Öblítse le a májat, tegye egy fazékba és fedje le vízzel. Mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát, adjuk hozzá a belsőségekhez, a babérlevéllel együtt, és főzzük, amíg a hús megpuhul. A kész kihűlt májat meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Rétegezze a szeleteket és a hagymát egy tepsibe. Mindegyik réteget megkenjük tejföllel, és megszórjuk fűszerekkel. 15 percig sütjük 180 fokon.

Házi pástétom

• Csirkemáj - 0,3 kg;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1⁄2 darab.

Az összes hozzávalót főzzük puhára, hámozzuk meg a kész sárgarépát, hagymát és tojást. A májat is levágjuk és a többi hozzávalóval együtt turmixgépbe verjük. Ezután tegyen egy kevés vajat, sót és alaposan keverje össze. Ha a csirkemájpástétom túl sűrű a gyermekek számára, hozzáadhat zöldséglevest. A linken számos érdekes receptet talál a májpástétomhoz csecsemőknek és szoptató anyáknak https://vskormi.ru/mama/pashtet-pri-grudnom-vskarmlivanii/.