Mikor adhat gyermekének padlizsánt

A padlizsán egy alacsony kalóriatartalmú diétás termék, amely sok vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz. Erősíti a szívet és az ereket, jótékony hatással van a vérképzésre és eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint. De ez a zöldség erős allergén..

Ezenkívül a padlizsánban magas a rosttartalom és a szolanin, ami negatívan befolyásolhatja az emésztést. A termék hosszú és nehezen emészthető, mérgezést okozhat. Ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy ne siessék bevezetni ezt a terméket a csecsemők kiegészítő táplálékaiba. Lássuk, hány évesen adhat gyermekének padlizsánt.

Előnyös tulajdonságok

• A párolt és sült zöldségek normalizálják a hemoglobin szintet;
• A padlizsánpüré javítja és serkenti az emésztést;
• Tisztítja a káros anyagok testét és eltávolítja az epét, vízhajtó hatása van;
• Megakadályozza a rák kialakulását;
• Telíti a testet B-vitaminokkal és C-vitaminnal, vasal és cinkkel, káliummal és mangánnal, foszforral és rézzel;
• Növeli az immunitást, erőt és erőt ad;
• Erősíti az idegsejteket, megszünteti a stresszt és a depressziót, javítja a hangulatot;
• Részt vesz az agy fejlődésében és a gyermek testének növekedésében;
• Elősegíti a túlsúly megszüntetését, javítja az anyag- és a víz-só anyagcserét;
• Pozitív hatással van a szív munkájára, erősíti a csontokat és az ereket, helyreállítja a porcot.

Potenciális kár a padlizsánnak

A padlizsán szolanint tartalmaz, és magas a rosttartalma, ami negatívan befolyásolhatja az emésztést. A termék mérgezést okozhat a csecsemőben, emésztési zavarokat és hasi fájdalmat, székletzavart. Ezenkívül a gyümölcs élénk színének és szolaninnak köszönhetően allergiás reakciót válthat ki..

A gyermek padlizsán ételallergiája a következőképpen nyilvánul meg:

• Duzzanat, bőrkiütés, bőrviszketés;
• Orrdugulás és orrfolyás;
• A szem vörössége és irritációja, könnyezés;
• Belső légúti ödéma okozta légzési nehézség;
• Hányinger, hányás és hasi fájdalom.

Ezenkívül a beszállítók ma a profit elérése érdekében idegen anyagokat adhatnak a zöldségekhez a növekedés és tárolás során. És rossz hatással vannak az emberi testre, különösen a gyermekekre. Különböző vegyi anyagok, növényvédő szerek és nitrátok hozzájárulnak a nagy és fényes gyümölcsök gyors növekedéséhez. Az ilyen padlizsánok azonban gyakran ízléstelenek és súlyos mérgezést okozhatnak a gyermekben..

E problémák elkerülése érdekében fontos a padlizsán helyes bevezetése és elkészítése a gyermekek számára. Ezenkívül szezonálisan őrölt zöldségeket kell választania, lehetőleg házi készítésűeket..

Hány éves korban lehet padlizsánt adni

Ha a csecsemőnek nincs ételallergiája és nincs hajlandósága erre a betegségre, valamint az emésztéssel és a belső szervekkel kapcsolatos problémák teljes hiánya esetén a padlizsán már tíz hónap alatt kipróbálható. Számos gyermekorvos azonban nem tanácsolja az egy év alatti gyermekek adását.

A padlizsánt csak fiatal, kissé éretlen gyümölcsből készült burgonyapüré formájában lehet bevezetni. Az ilyen zöldségekben a veszélyes szolanin tartalma csökken. A fiatal és a kis padlizsánnak puha és puha magja van. Ezeket a zöldségeket könnyebben és gyorsabban emészthetik meg és szívják fel. A túlérett és a nagy gyümölcsöknél megnövekedett a szolaninszint, ami növeli az allergia és az emésztés zavart.

A főzéshez válasszon kis vagy közepes méretű fiatal padlizsánt, fényes és egész bőrrel, sérülés vagy vágás nélkül, sötét foltok és foltok nélkül, korhadt területek nélkül. A friss padlizsánpépnek fehérnek vagy sárgának kell lennie, kissé sötétebb magokkal és kellemetlen szaggal.

A zöld pépes és sötét magú zöldségek már túlérettek, kiválthatják az erjedési folyamatokat a gyomorban, súlyos mérgezéshez, emésztési zavarokhoz, sőt bélfertőzésekhez vezethetnek.

Amikor a baba megkóstolja a padlizsánpürét, figyelje a baba reakcióját. Ha jól érzi magát, a zöldséget néha megadhatja a gyermeknek. Ha ételallergia vagy mérgezés jelei jelennek meg, zárja ki a terméket a morzsa menüből, és forduljon orvoshoz. Mit kell tenni a gyermek ételallergiája esetén, lásd a részleteket itt.

1,5 év elteltével padlizsánleveseket, sült és párolt ételeket adhat a gyerekeknek. A sült padlizsánt és a padlizsán kaviárt legalább három éves korig nem ajánljuk. Főzéskor használjon minimum sót, borsot, ne adjon hozzá fűszereket. Emésztőrendszeri rendellenességek, fekélyek és gyomorhurut esetén padlizsánt nem szabad fogyasztani.

Hogyan kell főzni padlizsánt megfelelően

A padlizsánt soha nem szabad nyersen enni. A keserűség eltávolításához főzés előtt a zöldséget fel kell aprítani, kissé meg kell sózni a darabokat, és 40 percig szűrőedényben kell tartani, vagy forrásban lévő vízzel leforrázni. Kisgyermekek számára csak a pépet célszerű használni, ezért hámozzuk meg a terméket. Ekkor az edény puha és lágy lesz, könnyebben és gyorsabban emészthető. Ezenkívül a kemény bőr is fojtás.

A gyümölcsöket ajánlott főzni, párolni vagy sütni. Jobb, ha nem adunk sült ételeket három évesnél fiatalabb gyermekeknek, mivel ezek nehezen emészthetők, és nagy terhet rónak az emésztésre. Ezenkívül a legtöbb hasznos tulajdonság sütés után elvész. A padlizsán párolás, sütés vagy forralás után megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

A padlizsánt főzhetjük egészben vagy darabokban. A zöldséget forrásban lévő sós vízbe mártjuk. Az egész gyümölcsöt húsz percig forraljuk. Tíz percbe telik, amíg a darabokat megfőzzük. Ha levágja a padlizsánt, forralás előtt távolítsa el a héját, ha forrázás után teljesen leengedi a vizet. A főtt padlizsán kényelmes pürék és krémlevesek készítéséhez.

A padlizsán receptek tartalmazhatnak cukkinit és tököt, rizst és tésztát, valamint zöldbabot. Növényi olajjal és tejföllel jól illik. És jobb visszautasítani a majonézt és a mártásokat. Rendkívül károsak, és még nehezebbé teszik az edényt. Ezután padlizsán ételeket kínálunk gyermekeknek.

Padlizsán receptek gyerekeknek

Krémleves

• Paradicsom - 3 db .;
• Cukkini - 1 db;
• Padlizsán - 1 db .;
• Burgonya - 3 db .;
• Krém 15% - 50 ml.

Mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra a zöldségeket. Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe, tíz perc múlva - padlizsán és cukkini, további öt perc múlva - paradicsom. Egyébként a paradicsomot is meg kell hámozni. Hámozott paradicsom három évnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott. Főzzük puhára és őröljük össze az összetevőket egy turmixgépben. Adjunk hozzá tejszínt, enyhén sózzuk, és tegyük újra a tűzhelyre, amíg forr. Bőséges és gyengéd levest kapunk, amelyet gyógynövényekkel díszíthetünk és házi kekszekkel tálalhatunk.

Növényi pörkölt csirkével

• Csirke filé - 200 gr;
• Burgonya - 2 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Padlizsán - 1 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Forró víz - 1 pohár;
• Babérlevél - 2 dolog;
• Egy csipet cukor és só.

Öblítse le a filét és vágja kockákra, tegyen egy üstbe vagy mély serpenyőbe, és tegye a babérlevelet. Hámozzuk meg a zöldségeket, aprítsuk fel finomra a hagymát és a sárgarépát, vágjuk nagy kockákra a burgonyagumókat és a padlizsánt. Adjuk a csirkéhez, és adjunk hozzá vizet, sót. 15 perc forralás után pároljuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja le, adjon a zöldségekhez cukorral együtt. Tegyen még tíz percet. Megszórjuk a kész ételt friss apróra vágott gyógynövényekkel. Marha vagy pulyka is jól fog működni csirke helyett..

Tök csónak csirkével

• Kis egész tök - 2 gyümölcs;
• Padlizsán - 1 gyümölcs;
• Burgonya - 4 darab;
• Csirkecomb vagy alsócomb - 4 darab;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Hagyma - 1 fej;
• Krém 20% -1 pohár;
• Sajt - 100 gr.

A tököm és hosszában kettévágtam. Távolítsa el a magokat és a pépet belülről, hogy csónaknak tűnjön. Ebben az esetben a zöldséghéjnak épnek kell lennie, karcolások és egyéb sérülések nélkül. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Hámozzuk meg a padlizsánt és a burgonyát, vágjuk kockákra, és külön-külön enyhén sütjük növényi olajban. A hagymát enyhén meg is lehet sütni. Kombinálja az összetevőket, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverje össze.

A zöldségkeveréket lazán kenje szét tökhajókban, amelyeket a sütőedényre teszünk. Öntsünk tejszínt a tökre, és tegyük ki az előzőleg sós vízben tíz percig főtt csirkecombokat. Egy órán át 180 fokon sütjük a csónakokat, amíg a burgonya megpuhul. A kész edényt megszórjuk reszelt sajttal. Eredetinek bizonyul, és mindenképpen vonzó lesz a gyermekek számára. Ez megfelelő megoldás, ha a gyerek nem szereti vagy nem eszik zöldséget.

Padlizsán szelet

• Padlizsán - 2 gyümölcs;
• Elavult fehér kenyér - 50 gr;
• Tej - 125 ml;
• Sajt - 100 gr;
• Tojás - 2 darab;
• Petrezselyem - 1 csomó;
• Roll lisztet.

A kenyeret tejbe áztatjuk, a padlizsánt apró kockákra vágjuk, sóval ízesítjük, egy órán át szűrőedényben hagyjuk, hogy a keserű folyadék pohárba kerüljön. Reszeljük le a sajtot, mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet. Kombinálja a sajtot, a tojást, a kenyeret, a petrezselymet és a facsart padlizsánt. A kapott masszából szeleteket formázunk és lisztbe forgatjuk, majd mindkét oldalon növényi olajban sütjük, amíg főzünk.

Töltött padlizsán hússal

• Darált sertés és marhahús - 0,5 kg;
• Padlizsán - 3 darab;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Sajt - 100 gr.

Megtisztítjuk a padlizsánt, felére vágjuk és eltávolítjuk a pépet. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Keverjük össze a tojást, a darált hús pépet és a hagymát. Fektesse a kapott tölteléket felére, és szórjon rá reszelt sajtot. Körülbelül negyven percig sütjük 180 fokon a sütőben. Az edényt három évnél idősebb gyermek kapja. És mit kell főzni a gyermekek számára másfél-két év alatt, olvassa el a linket https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.