Lehetséges a csicseriborsó a gyermekek számára

A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozik, de a borsótól és babtól eltérően Oroszországban nem annyira népszerű. Indiában és a keleti országokban azonban ez a termék rendkívül népszerű. Ez nem meglepő, mert így ízletes, gazdag és aromás ételeket készíthet. Ezenkívül a csicseriborsó nagyon hasznos..

Ha unod a szokásos rizst, a csicseriborsó tökéletesen diverzifikálja étrendedet. Eredeti, kissé édeskés íze van, amelyet a gyerekek biztosan kedvelni fognak. Alkalmas első és második fogás, harapnivalók és még desszertek elkészítésére. Nézzük meg, milyen csicseriborsó ételeket lehet főzni egy gyermek számára.

Összetétel és tulajdonságok

A csicseriborsó durva felületű bab, más néven csicseriborsó. A szemek bézs és barna, zöld, vörös és fekete. Több mint 80 tápanyagot tartalmaznak. A készítményben nagy mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, rostot, vitamint és ásványi anyagot talál.

A csicseriborsóban található kiváló minőségű növényi fehérje könnyen és gyorsan felszívódik. Telíti a testet és hosszú ideig kielégíti az éhséget. Ezért ez a termék kiválóan alkalmas diétás és vegetáriánus ételek elkészítésére. Itt talál B-vitaminokat és C-vitamint, káliumot és kalciumot, magnéziumot és foszfort. Ez a kompozíció számos fontos funkció végrehajtását teszi lehetővé a testben:

• Növeli az immunitást és a testvédelmet;
• Finoman tisztítja a beleket és enyhíti a székrekedést;
• Tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat;
• Biztosítja a szövetek és sejtek normális légzését;
• Jótékonyan befolyásolja a szív működését és erősíti az ereket;
• Szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet;
• Javítja az emésztés munkáját;
• Javítja a vér összetételét;
• Pozitív hatással van a bőr állapotára, megszünteti a kiütéseket és enyhíti a gyulladást;
• Erősíti a körmöket és a hajat, a fogakat és a csontokat;
• Elősegíti az izomépítést.

A látható előnyök ellenére a csicseriborsó negatív hatással lehet, különösen egy kisgyerekre. Mint minden hüvelyes, ez is képes fokozott gáztermelést, fájdalmat és nehézségérzetet okozni a gyomorban. A bél számára, amely csak alkalmazkodik az új körülményekhez és az új ételekhez, egy ilyen nehéz termék még nem alkalmas. Ezért nem szabad rohanni csicseriborsót adni a csecsemőknek..

Mikor adhat

A csicseriborsót gyermekeknek legkorábban másfél éven át adják. Kezdjen fél teáskanál kiegészítő ételekkel, és gondosan figyelje a reakciókat. Ha nem tapasztal negatív hatást, fokozatosan növelje az adagot 50-70 grammra naponta. Eleinte adj a morzsának krumplipürét vagy pürés levest.

Két év után pörkölteket, szeleteket és csicseriborsólevest készíthet. Ez utóbbit csak vízben vagy zöldséglevesben főzzük. A húslevesek nem alkalmasak három év alatti csecsemők számára. Ne feledje azonban, hogy az edényeket nem szabad vízzel lemosni, mivel a termék fokozott gázképződést okoz..

A csicseriborsót nem szabad enni fekélyekkel és gyomorhurutokkal, allergiás reakciókkal és személyes intoleranciával, hólyagbetegségekkel, köszvénygel és vérrögökkel, hólyaghurutgal. Nem ajánlott gázképző emberek számára..

Hogyan kell megfelelően főzni a csicseriborsót

Főzés előtt fontos, hogy kiváló minőségű és friss csicseriborsót válasszon. Válasszon egyenletes felületű, egyenletes színű, sima, tiszta szemeket. Nem lehetnek szárazak vagy ráncosak, sötét foltok és lepedék, forgács és egyéb mechanikai sérülések nélkül.

A csicseriborsót sötét helyen, zárt fedéllel ellátott papírzacskóban vagy edényben tárolja. Megfelelő tárolás esetén körülbelül egy évig megőrzi tulajdonságait. A csicseriborsót kicsit hosszabb ideig kell főznie, mint a szokásos hüvelyesek. Előáztassa a terméket hideg vízben nyolc-tíz órán át.

Alaposan válogassa össze a szemeket és öblítse le, majd áztassa be. Öntsük az áztatott babot friss hideg vízzel. Párolás után 50-90 percig főzzük, amíg megpuhul. A csicseriborsó főzésének részletesebb receptjét itt találja.

A csicseriborsó kiválóan alkalmas főételek és köretek, levesek és saláták elkészítéséhez, valamint pékárukhoz és desszertekhez. Rizshez, paradicsomhoz és fokhagymához, friss fűszernövényekhez és sok zöldséghez jól passzol. Kínálunk néhány receptet, amelyek elkészíthetők gyermekek és az egész család számára.

Csicseriborsó receptek gyerekeknek

Püré csirkével

• Csicseriborsó - üveg;
• Csirkemell vagy filé - 250 gramm;
• Karfiol - 50 gramm;
• Zöldségleves vagy víz - 2 csésze
• Olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanalak.

Öntsük a csicseriborsót hideg vízzel, és hagyjuk 8-10 órán át, majd körülbelül negyven percig főzzük puhára. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg és külön főzze, amíg puha nem lesz. Osszuk a káposztát virágzatokra, és forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül hét percig. Forralás után ne eressze le a húslevest, hanem pürésítse. Vágjon káposztát és pörkölt apróra vágott csirkével.

A főtt csicseriborsót turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a zöldséglevest, és ismét simára verjük. Melegítse fel újra a masszát, de ne forralja fel. Kombináljuk csirkével és káposztával. Kisgyermekek számára a keveréket ismét át lehet vezetni egy turmixgépen..

Zöldségpüré leves

• Csicseriborsó - 1 pohár;
• Paradicsom - 2 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Hagyma - 1 darab;
• Zöldek ízlés szerint.

Áztassa a csicseriborsót hideg vízbe, és körülbelül fél órán át puhára főzze. Mossa meg a paradicsomot és a sárgarépát, és hámozza meg őket. A hagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk. Az alkatrészeket felvágjuk, csicseriborsóval összekeverjük és turmixgépben püréig őröljük. A kész levest megszórjuk friss apróra vágott gyógynövényekkel. A pürés levest könnyen megrághatja és megemésztheti, ami optimális a gyermekek számára.

Csicseriborsó szelet

• Csicseriborsó - 0,5 csésze;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

Áztassa a csicseriborsót hideg vízbe, majd vezesse át egy turmixgépen vagy húsdarálón. Hámozza meg és vágja le a zöldségeket, keverje össze babgal, ízlés szerint sóval. Görgessen újra húsdarálóban vagy turmixgépben. A kapott keverékből szeleteljük a szeleteket, és pároljuk vagy sütőben sütjük. A kész szelet jól passzol burgonyapüréhez, friss zöldségekhez és zöldségsalátákhoz.

Csirke tekercs

• Csirke filé - 0,5 kg;
• Csicseriborsó - 0,5 csésze;
• Hosszú szemű rizs - 0,5 csésze;
• Paradicsom - 1 darab;
• Cukkini - 1 darab;
• Kemény sajt - 50 gramm;
• Zöldek ízlés szerint.

A rizst és a csicseriborsót külön főzzük főzésig. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágja kockákra a paradicsomot és a cukkinit (cukkinit is vehet). Keverje össze a zöldségeket rizzsel és csicseriborsóval, párolja olívaolajban öt percig, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Felverjük a csirkefilét, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Reszeljük le a sajtot, és szórjuk rá a filét, tegyük ki a párolt tölteléket, tekerjük fel a tekercseket és nyársakkal vagy fogpiszkálóval rögzítsük. Sütőben húsz percig 180 fokon sütjük. A tekercseket fóliába és gőzbe is csomagolhatja..

Pörkölt pulykával és szárított barackkal

• Pulykafilé - 700 gramm;
• Sárgarépa - 2 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Csicseriborsó - 1 pohár;
• Szárított sárgabarack - 200 gramm;
• Zeller ízlés szerint.

A csicseriborsót előzetesen hideg vízbe áztatjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, durvára vágjuk a zellerrel együtt. Öntsön olívaolajat egy vastag aljjal és falakkal ellátott üstbe vagy öntöttvas serpenyőbe, tegye az elkészített zöldségeket, ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, és forralja főzésig..

Öblítse le a pulykafilét és vágja kockákra, tegye a zöldségek tetejére, öntsön forrásban lévő vizet és forralja fel. Ezután csökkentjük a hőt, és 50-60 percig pároljuk. Ezt követően tegye a babot és a megmosott szárított barackot, párolja a fedél alatt további 15 percig.

Zöldség saláta

• Kész főtt csicseriborsó - 1 pohár;
• Friss uborka - 2 darab;
• Cseresznyeparadicsom - 6 darab;
• Juh- vagy feta sajt - 70 gramm;
• Petrezselyem - 3 ág;
• Saláta levelek - 100 gramm;
• Citromlé - 1 evőkanál a kanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál kanalak.

Öblítse le a zöldségeket, az uborka lehámozható. A salátaleveleket kezünkkel tépjük, főtt csicseriborsót adunk hozzá. A cseresznyét felére, az uborkát - félkörökre, a sajtot - apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a hozzávalókat a salátához, keverje össze, és ha szükséges, sózza meg.

Külön keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, ízesítsük a salátát. A tetejére aprított petrezselymet szórunk. Annak érdekében, hogy a saláta kielégítőbb legyen, főtt csirkét vagy pulykát adhat a recepthez..

Csicseriborsó édességek

• Száraz csicseriborsó - 100 gramm;
• Dió - 30 gramm;
• Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított barack, datolya) - 30 gramm;
• Méz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• Kakaó - 2 asztal. kanalak;
• Porcukor - 1 evőkanál. a kanál.

Öblítse le a csicseriborsót, válogassa össze és fedje le hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át. Öntsük az áztatott szemeket friss vízzel és forraljuk fel, főzzük még másfél órán át. A szárított barackot, mazsolát vagy datolyát fél órán át áztassa hideg vízben, keverje össze a kész csicseriborsóval és a dióval. A kapott masszát öntsük mézzel, keverjük össze és őröljük egy turmixgépben.

A kapott keverékből gördítsük a golyókat, amelyeket aztán kakaóban és porcukorban forgatunk. A kész cukorkákat hűvös helyen, a fedél alatt tárolja. Egy ilyen természetes csemege sokkal egészségesebb, mint a vásárolt édesség. Mikor és milyen édességeket adhat a gyerekeknek, olvassa el a https://vskormi.ru/children/skolko-sladkogo-mozhno-detyam/ linket.