Mikor adhatja gyermekének bulgurt

A Bulgur egy nagy aranysárga búza. Több mint négyezer éve népszerű Indiában, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. De ez a termék nem olyan régen került Oroszországba. Megnövekedett mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz.

Megjelenésében a bulgur hasonlít a kukoricalisztre, és főzés után háromszorosára nő. Nagy értékű és jótékony hatással van a szervezetre. De a szakértők nem javasolják az ilyen gabonafélék túl korai bevezetését a bébiételekbe. Kitaláljuk, hogy hány éves korban adhat egy gyermeknek bulgurt.

Hogyan készül a bulgur

Ma még nem mindenki tudja, mi az a bulgur és hogyan állítják elő ezt a gabonát. A termék előállításához csak durumbúza kerül felhasználásra. A búzaszemeket pároljuk, szárítjuk, és csak ezután távolítjuk el a héjat. Ezt követően a búzát összetörik és különböző méretű szitán szitálják át..

A nagy szemek a legelterjedtebb lehetőségek, amelyeket különféle második fogások elkészítésére használnak. A kis bulgur elkészítése egyszerűbb és gyorsabb, mivel nem igényel főzést. Elég, ha forró vizet öntünk a gabonára. Levesek, saláták és desszertek készítésére alkalmas. Ezenkívül egész zúzatlan szemeket is találhat héj nélkül. Zöldségfélék töltésére szolgálnak.

A gabona ízének nagyon kellemes és finom dióízű. A speciális feldolgozásnak köszönhetően a tápanyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrzi. Ezért a bulgurt sokkal egészségesebbnek tekintik, mint más típusú búzadara. Ezenkívül a főzés utáni szemek nem ragadnak össze, így az ételek gyönyörűek és morzsásak..

Összetétel, előnyök és ártalmak

A Bulgur fehérjéket és telítetlen zsírokat, növényi rostokat, B-vitaminokat, E- és K-vitaminokat, foszfort és magnéziumot, káliumot és cinket, vasat, kalciumot és más fontos elemeket tartalmaz. Sokoldalúan pozitív hatást gyakorol a testre, és a következő előnyös funkciókat látja el:

• Növeli az immunitást és támogatja a védekezést;
• Visszaállítja a testet súlyos fizikai megterhelés, betegség és műtét után;
• Jótékonyan hat az idegsejtek és az agy munkájára, növeli az intelligenciát;
• Bővíti az ereket, javítja a vérkeringést és a vérképzést;
• Erősíti a szívet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• Javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
• Serkenti az anyagcserét;
• Nyugtatja és enyhíti a stresszt;
• Javítja az alvást;
• Tisztítja az epe és a méreganyagok testét, semlegesíti a toxinok hatását;
• Hosszan tartó teltségérzetet biztosít;
• Feltölti az energiaköltségeket, élénkíti és javítja a hangulatot;
• Segít vérszegénységben, neurózisokban és hörghurutban;
• Javítja a bélmozgást;
• Normalizálja az emésztést és megszünteti székrekedés.

A Bulgur, csakúgy, mint a többi búzadara, glutént vagy glutént tartalmaz. Ez egy fehérje, amely súlyos allergiát okozhat. A Bulgur nehéz étel, amely kólikát és gáztermelést okozhat. Többek között ez a gabonafélék elég magas kalóriatartalmúak, ezért gyakran válik a túlsúly okozójává..

Hány éves korban tud adni

Megnövekedett allergén volta miatt a bulgur nem ajánlott egy év alatti gyermekek számára, feltéve, hogy nincs gluténallergia, emésztési és székletprobléma. Az orvosok azonban azt tanácsolják, hogy ilyen ételeket csak két-három év múlva vezessenek be. A gyermek számára válasszon finomra aprított szemeket. Először fél teáskanál főtt gabonát kell adnia.

Kövesse nyomon a morzsák reakcióját. Ha a gyermek jól érzi magát, fokozatosan növelheti az adagokat, és különböző ételeket vezethet be. Ha ételallergia jelei jelentkeznek, zárja ki az ételt az étrendből, és keresse fel orvosát.

A bulguros ételeket hetente legfeljebb kétszer lehet adni, míg az öt év alatti gyermekek számára az adag csak 50-100 gramm lehet. Egy idősebb gyermek esetében növelheti az arányt 150-200 grammra.

A dara nem ajánlott elhízás és túlsúly esetén. Gasztritisz és krónikus emésztőrendszeri betegségek esetén ellenjavallt, gluténallergia esetén. További információkat a glutén előnyeiről és veszélyeiről olvashat itt.

Kiválasztás és tárolás

Válasszon átlátszó csomagolású gabonaféléket a bab minőségének megtekintéséhez és ellenőrzéséhez. Itt nem lehet törmelék, és a szemek nem ragadhatnak össze. Az európai országok helyett inkább arab országokból származó termékeket részesítsen előnyben. Kiválóbb minőségű. Ne felejtse el ellenőrizni a gyártás dátumát és eltarthatóságát, összetételét és a csomagolás sértetlenségét.

Gyermekek számára ajánlott apró szemcséket választani. Gyorsan főznek és könnyebben emészthetők. Az ilyen gabonafélék tökéletesek levesek és saláták készítéséhez. Pilaf, zabkása és egyéb köretekhez jobb, ha durva őrlést választunk.

A termék előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében öntse a terméket egy üvegtartályba, és zárja le a fedelet. A bulgurt legfeljebb kilenc hónapig tárolhatja száraz és sötét helyen. Most nézzük meg, hogyan kell megfelelően főzni a bulgurt. Valóban, ahhoz, hogy az ételek ízletesek, aromásak és morzsalékosak legyenek, fontos a gabonafélék megfelelő elkészítése.

Hogyan főzzük a bulgurt gyerekeknek

Főzés előtt nem kell mosni és áztatni a gabonapelyheket. A szakértők azt tanácsolják, hogy először olajban sütjék meg a szemeket, majd az étel finom aromát és finom diós ízt kap. A bébiételek esetében azonban jobb, ha ezt nem teszik meg, mivel a sült alapanyagok további terhelést jelentenek az emésztés számára..

Nem kell kis bulgurt főzni. Öntsön forrásban lévő vizet a darákra, és hagyja körülbelül egy órán át forralni. A durva szemeket vízzel ugyanolyan arányban öntjük, mint a rizs főzésénél, azok. kétszer annyi vizet vesznek. Forraljuk fel a zabkását, majd hagyjuk egy órán át a fedél alatt főzni.

Használjon vastag fenekű serpenyőket a gabonafélék elkészítéséhez. Finom és eredeti ételeket a bulgurból készítenek. Jól illik zöldségekhez, beleértve a sütőtöket és a cukkinit, a paradicsomot és a padlizsánt, a paprikát és a zöldborsót, a petrezselymet és más típusú zöldséget.

A dara különféle sajtokkal kombinálható, olajbogyóval és olívaolajjal, citrommal, hússal és baromfival, tenger gyümölcseivel és gombával. De nem szabad bulgurt főzni fehér káposztával és céklával, burgonyával és tojással, szárított gyümölcsökkel. Ez a kombináció erjedést okozhat a gyomorban, provokálhatja az emésztőrendszert és ronthatja a székletet..

A Bulgur egy kiadós és ízletes gabona, amely felváltja a szokásos burgonyát, tésztát vagy rizst. Leveseket, köreteket, dolma- vagy káposztatekercseket, töltött zöldségeket, salátákat és még süteményeket is főzhet ezzel a gabonafélével. Kínálunk recepteket, amelyek alkalmasak mind a gyermekek, mind az egész család számára.

Bulgur receptek gyerekeknek

Tök zabkása

• Bulgur - 100 gr;
• Tök cellulóz - 150 gr;
• Tej - 1 verem .;
• Víz - 1 verem.

Öntsük a bulgurt forrásban lévő vízbe, és főzzük tíz percig. Reszeljük le a sütőtök pépét, adjuk hozzá a gabonaféléhez, öntsük hozzá a tejet. Hozzáadhat egy kis cukrot és sót, ha kívánja. Főzzük még tíz percig a fedél alatt. A zabkása jól illik dióhoz, lekvárhoz, friss gyümölcshöz vagy bogyókhoz.

Keleti Tabouleh saláta

• Csicseriborsó - 1 verem .;
• Bulgur - ½ verem .;
• Csirke filé - 0,5 kg;
• Petrezselyem levelek - 100 gramm;
• Menta levelek - 100 gramm;
• Paradicsom - 2 darab;
• Zöld hagyma - 100 gramm;
• Citromlé - 1 db;
• Olívaolaj - 70 gramm.

Csicseriborsó öblítse le és áztassa előre egy éjszakán át. Másnap engedje le a vizet és töltse fel friss vízzel, főzzük körülbelül egy órán át, amíg meg nem puhul. A csirkefilét külön főzzük, szintén puhára főzzük, majd osszuk apró darabokra vagy szálakra. Öblítse le a bulgurt és öntsön egy pohár forrásban lévő vizet. Hagyja egy órán át duzzadni a fedél alatt.

Zöldhagymát, petrezselymet mosunk és vágunk. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra. Keverjük össze a csicseriborsót, a bulgurt, a csirkét, a paradicsomot és a gyógynövényeket. Só és bors ízlés szerint. Fűszerezzük olívaolajjal és citromlével.

Zöldségekkel

• Bulgur - 140 gramm;
• Bolgár bors - 1 db;
• Padlizsán - 2 db .;
• Olívaolaj - 2 evőkanál kanalak;
• Méz - 2 evőkanál. kanalak;
• Petrezselyem - 5 ág;
• Citrom - ½ db .;
• Természetes joghurt ízlés szerint.

Mossa meg a zöldségeket és durvára aprítsa, külön keverje össze az olívaolajat a mézzel. Öntsön borsot és padlizsánt a méz keverék felével, tegye egy serpenyőbe és tíz percig pirítsa. Öntsük a bulgurt forrásban lévő vízzel, és egy órán át ragaszkodjunk a fedél alá, vagy főzzük tíz percig.

Öntsük a kész gabonapelyhet citromlével és a maradék mézkeverékkel. Tegye a bulgurt egy tányérra, és sült zöldségeket tegyen a tetejére, díszítse apróra vágott petrezselyemmel és tálalja joghurttal. De egy ilyen étel nem ajánlott három év alatti gyermekek számára..

Rizs rakott

• Rizs - 100 gramm;
• Bulgur - 100 gramm;
• Karfiol - 1 fej káposzta;
• Tojás - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Vaj - 20 gramm;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• Szezám- vagy lenmag - 2 tk kanalak;
• Só, bors és zöldhagyma ízlés szerint.

Melegítsük a bulgurt egy vastag aljú serpenyőben, adjuk hozzá a növényi olajat és keverjük össze. Külön mosott rizst, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg a fele meg nem fő. A karfiolt szétszedjük virágzattá és vajban megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, kissé pároljuk.

Keverjük össze a bulgurt, a rizst, a káposztát, a hagymát és a fokhagymát, törjünk két tojást, ízlés szerint sót és borsot. Formázzunk egy rakott tálat, és tegyük egy megfelelő edénybe. Megszórjuk a tetején szezám- vagy lenmaggal. 180 fokon 25 percig sütjük. Ez az étel két évnél idősebb gyermek számára alkalmas. És egy csecsemő számára három év után sonkát vagy kolbászt adhat a recepthez.

Húsos pite

• Bulgur - 0,5 kg;
• Darált marhahús - 750 gr;
• Paradicsom - 2 darab.
• Hagyma - 4 db .;
• Növényi vagy olívaolaj - 1 pohár;
• Kapor, só és bors ízlés szerint.

Áztassa a bulgurt forrásban lévő vízben körülbelül negyven percig. Hagyjon három hagymát egy húsdarálóban, hámozza meg a paradicsomot és távolítsa el a pépet. 2–3 darált hússal hagymát és paradicsomot sütünk, amíg megpuhul. Ízesítsük sóval és borssal. Az utolsó hagymát húsdarálón is átengedjük, összekeverjük a darált hús és a duzzadt bulgur maradványaival, amíg homogén elasztikus masszát nem kapunk.

A kapott masszát osszuk két részre. Kenje meg a sütőedényt vajjal, kenje meg a bulgur tészta egyik részét, majd sült darált húst zöldségekkel. Tegyen a tetejére még egy réteg tésztát. Így tortát formázunk. Ezután egy vízbe áztatott késsel mélyen és átlósan vágunk rombuszokat. Töltsük meg a pitét egy pohár vajjal, és süssük kb. Egy órán át 160-180 fokos hőmérsékleten.

Húsgombóc leves

• Bulgur - 100 gramm;
• Húsleves - 4 l;
• Darált marhahús - 0,5 kg;
• Tojás - 2 db .;
• Burgonya - 4 db .;
• Paradicsom - 2 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 darab.

Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. A darabokra vágott burgonyát forrásban levő húslevesbe tesszük, és hozzáadjuk a bulgurt. Keverje össze a darált húst tojással és formázza meg a fasírtokat, húsz perccel később tegye bele a levesbe a húsleves forrásától kezdve. A sárgarépát apróra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket vajjal, és tegyük a levesbe 15 perccel a húsgombóc után.

Főzzük további húsz percig, és szórjuk meg friss apróra vágott gyógynövényekkel. A bulguros leves a gyermekek számára nagyon kielégítő, gazdag és ízletes. Öt évnél idősebb gyermekek számára pedig gombát adhat a recepthez. Milyen más leveseket lehet elkészíteni egy gyermek számára, olvassa el a linket https://ve.chiensa.com/szoptatás/2939-levesek-csecsemőknek-receptek.html.