Hány éves korban adható gyermeknek bárány?

A bárány meglehetősen zsíros, magas kalóriatartalmú és nehéz hús az emésztéshez, ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy ne siessék beadni ezt a terméket a gyermeknek. Többféle típusú, és a juhok életkorának megfelelően oszlik meg. A leghasznosabb és legbiztonságosabb a bárány, amely két hónaposnál fiatalabb állat húsát tartalmazza..

A fiatal bárány húsa, amelynek kora eléri a három-tizenkét hónapot, kellemes és finom ízű. Könnyű főzni és rágni, ami fontos a baba számára. A legkárosabb és legveszélyesebb az egy évnél idősebb juhhús. Már nehezebb és sűrűbb, nehezebben emészthető. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy milyen korban adhat bárányt egy gyermeknek.

A hús összetétele és előnyei

A bárány sok hasznos vitamint, ásványi anyagot és elemet tartalmaz. Megnövekedett mennyiségű ritka B12-vitamint és D-vitamint tartalmaz, amelyek annyira fontosak egy újszülött számára. D-vitamin formálja és erősíti a csontvázat, megakadályozza az angolkák kialakulását. Különösen hasznos a bárány- és bárányhús. Ezt a terméket diétásnak tekintik. Foszfort és cinket, magnéziumot és ként, mangánt és rézet, vasat és egyéb hasznos elemeket tartalmaz..

Így a fiatal bárányhús előnyei a következő funkciókban és tulajdonságokban rejlenek:

• Növeli az immunitást és jó formában tartja a testet;
• Életet és erőt ad, kiküszöböli a fáradtságot és megakadályozza a gyors fáradtságot,
• Serkenti az emésztés aktivitását;
• Fejleszti az izmokat, elősegíti a kisgyermek növekedését és fejlődését;
• Erősíti a fogakat, a zománcot és az ínyt, véd a fogszuvasodás ellen;
• Jótékonyan hat az erek és a szív működésére, az idegsejtek állapotára;
• Csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
• Javítja a körmök és a haj állapotát;
• Részt vesz az új szövetek és sejtek kialakításában;
• Erősíti a csontokat;
• A bárányzsír segít a légúti megbetegedéseknél;
• Hasznos gyomorhurut, fekélyek és vérszegénység esetén.

Fontos, hogy juhok tenyésztésekor vegyi anyagok hozzáadása nélkül használják fel a takarmányt. Ezért a hús környezetbarát, tiszta és toxinok nélküli. A fiatal bárányoknak és bárányoknak kellemes és finom íze van, puha textúrájú, könnyen rágható. Egy ilyen termék gyorsan megsül és főz, könnyebben emészthető és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a marha- és sertéshús..

Potenciális kár a bárány számára

A bárány rendkívül hasznos a gyermekek számára, azonban az ilyen húst rendkívül óvatosan adják. A magas kalória- és zsírtartalom miatt, még a főtt termékben is, a csecsemőnek számos problémája lehet. Mindenekelőtt emésztési zavarok és székletzavarok, hasi fájdalom, hasmenés.

Az egy évesnél fiatalabb gyermekeknél gyakran fokozott a gáztermelés, puffadás és súlyos kólika. Ezért még báránytápláló anya nem ajánlott túl korán belépni. Szoptatáskor ezt a fajt a csecsemő és a pulyka, a nyúl és a marhahús után a laktáció negyedik hónapjában adják az étrendhez..

A bárány növeli a test lipidszintjét, ami negatívan befolyásolja az ereket és a szívet. Növeli a májat és az epehólyagot, az emésztést és a hasnyálmirigyet. Ezért a hús hosszú és nehezen emészthető. Többek között provokálhatja az ízületi gyulladást, a túlsúlyt, sőt az elhízást is..

Különösen veszélyes a régi hús, amely még több stresszt okoz és rendkívül nehezen emészthető. Többek között a bárány allergiás reakciót okozhat a gyermekben. Tudjuk meg részletesebben, hogy lehet-e adni a babának juhot. És mikor jobb ezt megtenni.

Mikor adható bárány

A bárányt nem ajánlott egy évnél korábban bevezetni. Ezenkívül kizárólag bárány vagy fiatal bárány lehet. Rossz emésztési és bélproblémák esetén jobb az adagolást két-három éves korig elhalasztani. Az ismert gyermekorvos, Komarovsky azt tanácsolja, hogy a juhhúst a legkülönfélébb húsfajták között utolsóként vezesse be magas zsírtartalma és kalóriatartalma miatt..

A bárányt már akkor adják, amikor a fő húsfajtákat beviszik a kiegészítő élelmiszerekbe. Ezek csirke, pulyka, marhahús és nyúl. Az első mintához készítsen apróra vágott bárányt, és adjon ízlés szerint fél teáskanálnyi ételt.

Óvatosan figyelje meg a morzsák reakcióját, mert mérgezés vagy ételallergia jelei jelenhetnek meg. Az allergia leggyakoribb tünetei: duzzanat, bőrkiütés és bőrviszketés. Ezenkívül észlelheti az orrdugulást és az orrfolyást, a szem vörösségét és irritációját, a könnyes szemeket.

Néha hányinger, hányás és hasi fájdalom jelentkezik. A legveszélyesebb a légszomj, amelyet a légutak belső duzzanata okoz. Ebben az esetben azonnal zárja ki a bárányt az étrendből, és forduljon gyermekorvosához. További információ arról, hogyan lehet felismerni az ételallergiát egy kisgyermekben, és mit kell tenni ebben az esetben, lásd itt.

Ha a baba jól érzi magát, és nincsenek negatív következményei, akkor rendszeresen adhat birkát. Az első hónapokban egyszerre legfeljebb 40-50 gramm húst etessen. Fokozatosan növelje a mennyiséget 100 grammra. Etesse csecsemőjét ilyen típusú hússal, legfeljebb hetente kétszer..

Bárányt nem szabad adni ételallergiák, máj- és vesebetegségek, hasnyálmirigy és epehólyag esetén, ízületi gyulladással és a gyomor fokozott savasságával. Nem ajánlott érelmeszesedés, magas vérnyomás és köszvény esetén..

A bárány kiválasztása és tárolása

A kisgyermekek számára válasszon lédús, puha és puha bárányt vagy bárányt. A friss és minőségi hasított testek rózsaszínűek. Minél idősebb az állat, annál sötétebb lesz a hús. Válasszon durva, világos színű, friss illatú darabokat.

A hús minőségének ellenőrzéséhez nyomja meg ujjával a darabot. Egy új darabon eltűnik a horpadás. Ügyeljen a szempillaspirál részére. A főzéshez válasszon csecsemőt, nyakat és lapockát. A spatula remekül alkalmas pároláshoz is. Steakhez használjon hátsó lábat, karajhoz karaj..

A friss bárányt legfeljebb két napig, a pácolt húst legfeljebb hét napig tárolják a hűtőszekrényben. Ha a termék hosszú ideig történő tárolását tervezi, vágja darabokra a tetemet, csomagolja légmentesen lezárt tasakokba és küldje el a fagyasztóba. A fagyasztott bárányt mínusz 12 fokon tárolhatja legfeljebb hat hónapig.

Soha ne használjon romlott vagy lejárt húst! Az elavult ételek zavart okoznak az emésztés munkájában, puffadást, görcsöket és erjedést okozva a hasban. Súlyos toxicitást okozhat.

Hogyan főzzünk bárányt egy gyermek számára

Eleinte csak báránypürét szolgáljon fel. Ezt követően fokozatosan váltson kis főtt és párolt darabokra. Két év után gyermekek számára alkalmasak. Célszerű főzni a húst, néha sütni és párolni is lehet.

Főzés előtt alaposan öblítse le a tetemet, teljesen távolítsa el a zsírt és a csontokat. Az ilyen típusú húst körülbelül másfél-két órán át főzik. Forralás után távolítsa el a habot, és lassú tűzön főzze, majd a húsleves átlátszó és gyönyörű lesz.

A sült ételeket nem ajánlják hét év alatti gyermekek számára. Ebben az esetben el kell távolítania a húst a tűzről, mielőtt kemény és kemény lesz. A bárányt csak növényi olajban főzik. Semmilyen esetben ne vegye be a krémeset! Hét éven aluli gyermekek esetében használjon minimum fűszereket, fűszereket, majonézt és szószokat.

A bárány tejföllel, olívaolajjal és citromlével jól passzol. Előnyben részesítse az ilyen termékeket. Nem csak kész ételt tölthetnek meg, hanem pácot is készíthetnek a húshoz.

Két évesnél idősebb gyermekek számára házi darált bárányból szeleteket és húsgombókat főzhet. Ebben a korban pörkölteket és bárányos zöldségleveseket is készítenek. Húslevest tartalmazó levest tanácsos három évesnél idősebb gyermekeknek tálalni. Három receptet kínálunk a legelterjedtebb és legfinomabb bárányételekhez.

Bárány receptek gyerekeknek

Zöldséges pörkölt

• Bárány - 150 gramm;
• Burgonya - 3 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Zöld paprika - 1 darab;
• Cukkini - 0,5 darab.

Egyelőre tegye félre a paradicsomot. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a megmaradt zöldségeket. Öblítse le a húst, távolítsa el a zsírt és vágja apróra. Tegye az elkészített zöldségekkel egy serpenyőbe, üstbe vagy fazékba, enyhén megsózza és párolja kevés vízben zárt fedél alatt.

Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk szeletekre, a párolás kezdetétől számított 50 perc múlva adjuk hozzá az edényhez. Pároljuk még tíz percig. Kívánt esetben megszórjuk a kész ételt apróra vágott friss fűszernövényekkel, és tejföllel ízesítjük.

Párolt húsgombóc

• Darált bárány - 0,2 kg;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Tojás - 1 darab.

Megtisztítjuk a zöldségeket, lereszeljük a sárgarépát, a hagymát kockákra vágjuk. Keverje össze a darált húst zöldségekkel, törje fel a tojást, enyhén sózza és alaposan keverje össze. A kapott keverékből a húsgombókat hosszú szeletekre tekerjük, és kettős kazánban húsz percig főzzük. Az üreseket sütőben is meg lehet sütni vagy megsütni. De ne feledje, hogy a sült ételek sokáig emészthetőek a csecsemők testében. A húsgombóc remekül passzol zabkásához, burgonyapüréhez vagy zöldségsalátához.

Bárányleves

• Bárány nyaka - 0,2 kg;
• Burgonya - 3 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Tészta - 70 gramm;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Só, bors és babérlevél ízlés szerint.

Öblítse le a báránypépet és vágja kockákra, adjon hozzá vizet és forralja fel. Rázza le a habot, és főzze körülbelül egy órán át. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket. Öntsünk burgonyát a kész húslevesbe. Kicsit később adjunk hozzá sárgarépát és hagymát.

Sózzuk, borsozzuk a levest, adjunk hozzá babérlevelet és tésztát 15 perc múlva. Az eredmény egy finom, kiadós és gazdag pörkölt. Tejföllel tálaljuk. Még több receptet találhat itt a gyermekek leveseihez. https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.