Lehetséges-e kacsát adni egy gyermeknek?

Először is, pulyka, csirke, nyúl és marhahús kerül be a csecsemő étrendjébe. Ezután tegye bele borjúhúst, sertéshúst és más húsokat. A kacsa és a liba az utolsók között jelenik meg a gyermekmenüben. Az a tény, hogy ez egy kemény hús, amely nehéz és sokáig emészthető. Vizsgáljuk meg közelebbről, milyen korban adható kacsa a gyermeknek..

Összetétel és előnyök

A kacsahús szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat, B csoport aminosavakat és vitaminokat, E, C, K és D vitamint tartalmaz. Ezenkívül a hús kalciumot és káliumot, magnéziumot és nátriumot, ként és fluort, valamint jódot, vasat és rézet, foszfort és egyéb fontos ásványi anyagok. A kacsa izmokat képez, pozitív hatással van a szív és az erek, az idegsejtek és az urogenitális rendszer működésére.

A hús pozitívan hat az emésztésre is. Egyébként az A-vitamin tartalmában felülmúlja a pulykát és a csirkét. Javítja a látást és a bőr állapotát. A kacsa aktiválja az anyagcserét és növeli a hasznos elemek felszívódását, helyreállítja a sejtmembránt, erősíti a csontokat és a fogakat.

A kacsa omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Ez a magas zsírtartalom csak a tenger gyümölcseire jellemző. Egy ilyen összetétel biztosítja a látás és szaglás szerveinek helyes működését, az idegi impulzusok továbbadását. A kacsazsír pedig felszabadítja a testet a rákkeltő anyagoktól, a méreganyagoktól és más káros anyagoktól.

Káros tulajdonságok

A kacsahús megnövekedett mennyiségű zsírt tartalmaz, ami növeli az ember súlyát. Ezért nem ajánlott, ha túlsúlyos vagy túlsúlyos. A legkevésbé zsíros rész a bőr nélküli mell. Egyébként a kacsazsírt zöld salátával semlegesítik. Ez utóbbi olyan elemeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a zsír felhalmozódását. Ezért a kacsát leginkább salátával szolgálják fel.

Magas zsírtartalma és szívóssága miatt a kacsahús nehezen emészthető. Ez az anyagcsere megzavarásához, a hasi nehézség és fájdalom megjelenéséhez vezet. A kacsa gyakran okoz emésztési és székletproblémákat a csecsemőben, mivel a test még nem teljesen alkalmazkodott.

A nyúzás után is nagy mennyiségű zsírt tart vissza a hús. Ezenkívül ez a termék elég kemény ahhoz, hogy nehéz legyen rágni. Kacsa nem adható emésztési problémákkal küzdő, egyéni intoleranciával és túlsúly jelenlétében szenvedő gyermekekkel.

Hány éves korban tud adni

A kacsát nem szabad szigorúan hároméves kor alatti gyermekeknek adni. Ezenkívül sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy hasonló terméket csak öt-hét év után vegyen fel. Gyermekek számára ajánlott fiatal kacsamellet főzni bőr nélkül. Ez a legkevésbé zsíros és lágy hús.

Az első mintához forraljuk fel a kacsát, aprítsuk fel, és hagyjuk, hogy a morzsa kicsi ízű legyen. Figyelje meg a gyermek reakcióját. Ha a baba jól érzi magát, az étel folytatható. Ha észrevetted ételallergiás tünetek, halogassa a termék bevezetését és forduljon orvoshoz.

Fokozatosan növelheti az adagot, de 70 grammnál többet nem adhat a babának egyszerre. Forraljuk fel, pároljuk vagy süssük meg a baromfit. Kerülje a sült ételeket, mivel azok még nehezebbé válnak. Ezenkívül sütéskor az ételek elveszítik hasznos összetételük és tulajdonságaik nagy részét..

Hogyan válasszuk ki és főzzük a kacsát

Gyerekeknek főzzük a kacsát párnak, forraljuk, pároljuk vagy sütjük. Először az egész hasított testet kell kibelezni és megtisztítani, majd 1,5 órán át főzni. Az egyes darabokat, beleértve a mellet is, a víz forrása után körülbelül negyven percig pároljuk vagy forraljuk. Forralás után jobb, ha a húslevest újra cseréljük, akkor kevésbé lesznek káros anyagok a készítményben. És maga a húsleves átlátszónak, gazdagnak, de nem túl zsírosnak bizonyul.

Ha úgy dönt, hogy kacsa süt, az adagolt darabokat 1-1,5 órán át a sütőbe küldik. Húsz percig előkészítheti a húst. Ezután lágyabb, gyengédebb lesz és gyorsabban főz. Egy egész, legfeljebb két kg tömegű hasított testet legalább két órán át sütnek, a súlya meghaladja a két kg-ot, a sütés átlagosan három órát vesz igénybe.

A főtt kacsa jól illik zöldségekhez, gyógynövényekhez és gyümölcsökhöz, különösen almához. A főtt húst főtt rizzsel vagy tésztával is tálalhatjuk. Készíthet húslevest vagy levest, de ne terhelje túl ételeit zsíros ételekkel. Főzés közben feltétlenül távolítsa el a héját, és használjon minimálisan fűszereket. Ne használjon konzerv húst!

Célszerű friss húst választani. A kiváló minőségű fiatal kacsa bőre kissé sárgás, rugalmas, fényes és nem ragadós. A darab belseje élénkpiros színű és világos zsírtartalmú. Ne vegyen túl vékony madarat, mert a hús húros és kemény lesz. Fagyasztott étel kiválasztásakor feltétlenül ellenőrizze a lejárati dátumot. Ezenkívül a csomagoláson belül nem lehetnek vérkristályok..

A fagyasztott kacsa a fagyasztóban legfeljebb egy évig, a hűtött tetem a hűtőben legfeljebb három napig tárolható. Több receptet kínálunk ezzel a madárral, amelyek mind a gyermekek, mind az egész család számára megfelelnek..

Kacsaételek gyerekeknek

Almával sült

• Kacsa - 1 egész tetem;
• Savanyú alma - 0,5 kg.

Az almás kacsa hagyományos étel, amely ilyen típusú húst használ. Kisgyermekek receptjének elkészítésekor minimum további összetevőket és fűszereket kell használni. Hámozza meg és mossa le a tetemet, de hagyja el a bőrt. Enyhén szárítsa meg papírtörlővel, és tegye egy tepsibe. Keverje össze a sót és a borsot, reszelje le a baromfit kívül-belül.

Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almát. Töltsük meg a tetemet almával, rögzítsük a bőrt fa nyárssal és süssük három-négy órán át. A főzés során időről időre szórjon gyümölcsleveket és zsírt a húsra. Gyermekek számára távolítsa el a kész kacsa bőrét.

Sült mézzel

• Kacsa - 1 tetem;
• Víz - 1⁄4 csésze;
• Méz - 3 evőkanál. kanalak.

Vágjuk és megtisztítjuk a tetemet, felöntjük forrásban lévő vízzel és megszárítjuk. Belül és kívül dörzsölje meg a baromfit sóval és borssal. Tegyen egy evőkanál mézet forró vízbe, és keverje össze. Kenje meg a kacsát a kapott összetétellel. Ismét kenje meg a szárított tetemet mézsziruppal.

Pörkölje meg a kacsát mézzel a sütőben, közvetlenül a rácson. Helyezzen egy edényt a hús alá, hogy a kifolyt zsír ott kifolyjon. Körülbelül másfél órán át sütjük, miközben tíz percenként mézzel kenjük meg a kacsát. A kész étel gyengéd, puha, kifinomult és enyhén édes, illatos, ropogós héjú. Ne felejtsd el lehúzni a babát.

Pörkölt zöldségekkel

• Kacsa mell - 0,8 kg;
• Fehérrépa - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 hagyma;
• Vaj - 50 gramm.

Öblítse le a mellet és vágja darabokra. Dörzsölje meg minden darabot sóval, ha szükséges, adhat hozzá borsot, fűszereket vagy reszelt fokhagymát. A fehérrépát és a hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Egy fazékban olvasztjuk fel a vajat, tegyük és pároljuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá húsdarabokat. Öntsön egy pohár vizet és várja meg a forralást, majd párolja 1,5-2 órán át. Szükség esetén adjon hozzá vizet.

Almával tejfölben párolt

• Kacsa filé - 600 gr;
• Alma - 3 db .;
• Víz - 150 gramm;
• Hagyma - 1 hagyma;
• Tejföl - 7 asztal kanalak.

Öblítse le a filét és vágja részekre, mossa meg az almát, hámozza meg és durvára vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és durvára is aprítsuk. Tegye a kacsát, és enyhén sütje növényi olajban, adjon hozzá hagymát és almát, még egy kicsit megsütjük. Sózzuk, borsozzuk tetszés szerint, adjunk hozzá vizet és pároljuk egy órán át. Hozzáadunk tejfölt, kevergetve puhára pároljuk. A kész ételhez friss fűszernövényeket adhat.

Kacsaleves

• Kacsa - 1 tetem;
• Köles dara - 150 gramm;
• Zeller - 1 gyökér;
• Petrezselyem - 50 gramm;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 hagyma.

A kölest forró vízben megmossuk és megszárítjuk, megtisztítjuk a tetemet és levágjuk a legzsírosabb darabokat. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Töltse fel a madarat forró vízzel, forralja fel. Ezután forraljuk öt percig, és engedjük le a húslevest. Vágja darabokra a kacsát és tegye friss vízbe. Vágjon sárgarépát és zellert, adjon hozzá a húshoz.

Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá gyöngy árpát és adjunk hagymát. Főzzük puhára, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel néhány perccel a vége előtt. Ez az étel három-négy év után adható a gyermekeknek. És milyen leveseket főzhet a fiatalabb gyermekek számára, lásd a linket https://ve.chiensa.com/szoptatás/2939-levesek-csecsemőknek-receptek.html.