Vegetáriánus ételek szoptatáshoz

A vegetáriánus téma a szoptatás alatt még a szakértők körében is ellentmondásos. Amint azonban a gyakorlat azt mutatja, ésszerűen összeállított és kiegyensúlyozott menüvel ez a fajta táplálkozás nem csak nem árt, hanem még a laktáció és a baba számára is előnyös. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a HS vegetáriánus előnyeit és hátrányait. Megismerjük az ilyen táplálkozás alapelveit a szoptatás alatt. És derítse ki, hogy a vegetarianizmus és a szoptatás kompatibilis-e.

A vegetarianizmus sajátosságai és típusai

A vegetarianizmus olyan étkezést jelent, amely kizárja vagy korlátozza az állati és növényi termékek bevitelét. Általános szabály, hogy a hús, a zselatin, a fehér cukor, az alkoholos italok, a majonéz és a ketchup, a zselatin, a sajt tilos ezzel az étrenddel. Bizonyos esetekben tej és tejtermékek, tojás, méz, hal és tenger gyümölcsei nem fogyaszthatók. Az ételek végső kiválasztása a vegetarianizmus típusától függ.

A legegyszerűbb és a legkíméletesebb a lakto-vegetarianizmus, amely növényi ételek, méz, tejtermékek és baromfitojás fogyasztását teszi lehetővé. Lakto-vegetarianizmus esetén ugyanazok a termékek megengedettek a tojás kivételével. A lakto-ovegetariánus étrend ugyanazokat a termékeket tartalmazza, mint a lakto-ovegetarian, a tej kivételével.

A veganizmust tartják a legszigorúbbnak, amely kizár mindenféle állati húst, baromfit és halat, tenger gyümölcseit és tojást, tejet és tejtermékeket, mézet. Ezenkívül meg lehet különböztetni a fél-vegetáriánusokat, akik baromfit és halat, tengeri és tejtermékeket, tojást fogyasztanak. Csak az állati húst zárják ki étrendjükből..

A vegetáriánus étkezés több mint háromszázféle zöldséget, hatszázféle gyümölcsöt és kétszázféle diófélét tartalmaz. Ebben az esetben a hús által adott fehérjét diófélék és hüvelyesek, spenót és karfiol, valamint búzadara helyettesítik. A természetes növényi olajok, köztük a napraforgó, az olíva, a lenmag, a dió, a kukorica stb. Zsírforrássá válnak. Így a megfelelően kiválasztott és kiegyensúlyozott étrend biztosítja a szükséges elemeket.

Táplálkozási elvek a HS és a vegetarianizmus számára

Szoptatáskor jelentősen megnő a sok tápanyag iránti igény. Végül is az ápoló anyának vissza kell állítania a testet a szülés után. Ebben az esetben a babának meg kell kapnia a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is. Az első négy hónapban az ápoló nőnek további 635 kcal-t kell kapnia naponta, a negyedik után - 525 kcal.

Nem ajánlott túl fűszeres és zsíros ételeket, káros kémiai adalékanyagokat tartalmazó ételeket, agresszív és erősen allergén ételeket fogyasztani, mind szoptatás, mind vegetáriánus táplálkozás céljából. Fontos, hogy az étrendbe beépítsék az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, miközben az étrendnek kiegyensúlyozottnak és az étrendnek nem szabad szigorúnak lennie..

A gyermeknek meg kell kapnia az összes tárgyat! Ezenkívül az alultápláltság befolyásolhatja a laktációt. A tej összezsugorodhat vagy teljesen eltűnhet. További információ a táplálás alapelveiről a szoptatás alatt. itt. És akkor megvizsgáljuk azokat a termékeket, amelyek olyan elemeket tartalmaznak, amelyeket fel kell venni az ápoló anyák étrendjébe.

Táplálkozási összetétel a HS és a vegetarianizmus szempontjából

• Fehérje. A normának 56-63 grammnak kell lennie. Hús és / vagy hal hiányában az étrendben a nőnek helyesen kell váltogatnia a különböző fehérjeforrásokat a nap folyamán. Először is köles, diófélék hüvelyesek, beleértve a szójababot, a lencsét, a babot és a borsót. A fehérje nagy mennyiségben tartalmaz különféle gabonaféléket és kenyeret;
• Az omega-3 fontos többszörösen telítetlen zsírsav, amelynek mennyisége a vegetáriánusok testében és tejében csökken. Ez a sav fontos az újszülött szemének és agyának megfelelő kialakulásához és fejlődéséhez. Normalizálja az agyi keringést. A vegetarianizmus révén ezt az anyagot dió, tengeri moszat és tenger gyümölcsei, lenmag és szezámolaj, olajos és merész halak fogyasztásával kaphatja meg;
• A B2-vitamin vagy a riboflavin ajánlott napi 1,6 mg-os adagban. Olyan ételekben található meg, mint a brokkoli, a spenót és a sóska, a dió és a hüvelyesek. Ez a vitamin hatékonyan helyreállítja a testet, normalizálja az anyagcserét és biztosítja a belső szervek megfelelő működését. Pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök állapotára;
• A B6-vitamint laktáció alatt, napi 1,9 mg dózisban ajánlják. A piridoxin fontos az agy kialakulásában és fejlődésében, fokozza a teljesítményt és energiát ad, jótékony hatással van az idegrendszerre és megnyugtatja, fejleszti a memóriát és a figyelmességet. A szoptató vegetáriánusoknál gyakran hiányzik ez az elem, ezért fontos, hogy a B6-vitamint tartalmazó ételeket felvegyék az étrendbe. Ezek a banán, hüvelyesek és dió, avokádó, korpa és búza, spenót;
• A B9-vitamin vagy a folsav napi 600 mcg. Ez az anyag pozitív hatással van az idegsejtek állapotára és a szív munkájára, megnyugtatja és stabilizálja az érzelmi hátteret, formálja és erősíti az immunrendszert. A B9-vitamin megtalálható a spárgában, a tökben és a lenmagban, a diófélékben, a petrezselyemben és a spenótban, a legtöbb zöldség- és gyümölcsfajtában;
• A B12-vitamin fontos az újszülöttek számára, mivel ennek az elemnek a hiányával a gyermek különféle rendellenességeket alakíthat ki. Ennek az anyagnak a napi bevitele 4 mcg. A legnagyobb mennyiségű B12-vitamin a húsban és húskészítményekben, a tojásban és a halban, a tejben és a sajtban található. Ezért fontos, hogy a vegetáriánus anyák alternatívát találjanak ennek az ételnek. Ebben az esetben ezek a tengeri moszat, az árpacsíra, az alacsony zsírtartalmú túró és a kefir;

• Kalcium - a csontváz kialakulásának és fejlődésének legfontosabb eleme. Erősíti a csontokat és az izmokat, felelős a motoros funkciókért és a mozgások koordinációjáért, enyhíti a gyulladást és normalizálja a véralvadást. Kalciumhiány esetén a csontok gyengülnek, megfigyelhető a csontritkulás kialakulása. Ez az elem ásványvízből, diófélékből és szezámmagból, brokkoliból, szójatermékből, tojásból, tejből és sajtból nyerhető, ha alkalmazható;
• A vasat napi 20 mg mennyiségben kell fogyasztani. Ez az elem helyreállítja a testet, javítja a vér állapotát és megakadályozza a vérszegénység kialakulását, pozitív hatással van a csontvelő, az izmok és a máj működésére. A vas megtalálható szárított gyümölcsökben, hüvelyesekben és szemekben, diófélékben, tengeri moszatban és almában, körtében és spenótban;
• A vegetáriánusok tejében a magnézium mennyisége magasabb, mint a húst fogyasztó nő tejében. Ennek az anyagnak a napi elegendő bevitele 390 mg. A magnézium különféle diófélékben és magokban található, korpában, babban, datolyában és spenótban;
• Szoptatáskor a jódot ajánlott megnövekedett mennyiségben fogyasztani, akár 260 mcg naponta. Ez az elem elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. A legtöbb jódot a hús, a hal és a tenger gyümölcsei, a sajt és a tejtermékek tartalmazzák. A vegetáriánusok ehető jódozott sóban vagy tengeri sóban, moszatban, almában és burgonyában, sóska és spenótban találják meg;
• A cink felelős az idegsejtek, a szív és az erek működéséért. Szoptatáskor ennek az anyagnak csak 11 mg-ot kell fogyasztania naponta. Ezért a cinkhiány rendkívül ritka, beleértve a vegetarianizmust is. Ezt az elemet megtalálhatja a tenger gyümölcseiben és a halakban, a diófélékben és a tökmagokban, a sárgarépában és a répában, a fokhagymában, a hüvelyesekben és a szemekben;
• D-vitamin nagyon fontos az újszülöttek számára, mivel ennek az anyagnak a hiányában a csontváz nem fejlődik megfelelően, a csont csontjai meggyengülnek, és maga a baba is lassan növekszik. Ennek eredményeként a gyermeknél rachit alakul ki, a testi és szellemi fejlődésben vannak eltérések. A legveszélyesebb D-vitamin-hiány koraszülöttek számára. Az elem normája egy újszülöttnél napi 700 NE, koraszülötteknél - 1400 NE, egy évnél idősebb csecsemőknél - 500 NE;
• A legnagyobb mennyiségű D-vitamin a napból nyerhető rendszeres séta és napozás közben. Ezenkívül ez az elem megtalálható a gombákban és a burgonyában, a petrezselyemben, a zabpehelyben, az erjesztett tejtermékekben, a növényi olajokban.

Vegetarianizmus hepatitis B-vel: ártalom vagy haszon

Kiegyensúlyozott és helyes étrend mellett a fehérjehiány és más fontos elemek vegetáriánus étrend esetén sem az ápoló anyát, sem a babát nem fenyegeti. Az orvosok kutatása szerint a vegetáriánusok anyateje megfelelő és normális összetételű. Néha ilyen típusú táplálkozás esetén előfordulhat, hogy nem elegendő a tej zsírtartalma. De általában ez nem okoz problémát a szoptatással..

A veganizmus, amely kizár mindenféle húst, halat, baromfit és tejterméket, veszélyes lehet a szoptatás során. Ez a kalcium és a magnézium, a D, B2 és B12 vitamin mennyiségének csökkenéséhez vezet. A túl szigorú étrend károsíthatja az anyát és a babát, valamint a szoptatást. Ha az ápoló nő továbbra is betartja ezt a típusú étrendet, akkor ajánlott kiegészítő vitaminokat használni oldatok, tabletták vagy kiegészítők formájában. Mindenesetre orvoshoz kell fordulnia!

A hagyományos vegetarianizmus mellett a vizsgálatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus tej kevesebb környezeti szennyező anyagot tartalmaz, mint a szokásos anyatej. Így a fél-vegetarianizmus, a laktoovegetarianizmus és formái nem jelentenek veszélyt az ápoló anyára és csecsemőre. Amikor vegán vagy, fontos, hogy konzultálj orvosával, válassza ki a megfelelő étrendet, és ha szükséges, vegyen be további vitaminokat.

Ha az anya nem volt vegetáriánus a csecsemő születése előtt, akkor szoptatáskor fokozatosan és rendkívül körültekintően kell áttérnie erre az étrendre, hirtelen ugrások nélkül, egyik szakaszról a másikra haladva. Fontos alaposan átgondolni az étrendet. Ezután vegetáriánus lehetőségeket kínálunk, amelyek elkészíthetők és biztonságosan fogyaszthatók szoptatás közben.

Vegetáriánus ételek szoptató anyának

Növényi saláta gyömbérrel

• Friss uborka - 200 gr;
• Sárgarépa - 500 gr;
• Friss gyömbér - 3 cm;
• Szójaszósz - 50 ml;
• Szezámolaj - 40 ml;
• Szezám - 20 gr..

Fontos, hogy a termékek valódiak és természetesek legyenek, különösen a szójaszósz, mivel a modern piac számos hamisítványt kínál veszélyes vegyi anyagok hozzáadásával. Ez a szósz súlyos mérgezést, allergiát és súlyos emésztési problémákat okozhat..

A saláta elkészítéséhez öblítse le és hámozza meg a sárgarépát, reszelje le egy durva reszelőn. Mossa meg az uborkát és vágja ékre, gyömbér finom reszelőre dörzsölje. Adja hozzá az uborkát a sárgarépához, külön keverje össze a szójaszószt, a szezámolajat és a reszelt gyömbért. Öntsük a kapott öntetet a salátába, és szórjuk meg a tetején szezámmaggal.

Cukkini püré leves

• Víz - 800 ml;
• Cukkini - 2 közepes gyümölcs;
• Burgonya - 4 db .;
• Reszelt gyömbérgyökér - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. a kanál;
• Zöldek ízlés szerint.

Mossuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk kockákra, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg megpuhul. A kész leveshez adjunk apróra vágott gyógynövényeket és gyömbérgyökeret, ízlés szerint sózzuk, és a masszát turmixgépen átengedjük. A kapott pürébe tegyen növényi olajat. Egyébként egy ilyen recept gyömbér és fűszerek hozzáadása nélkül is alkalmas csecsemők etetésére.

Zöldségleves rizzsel

• Víz - 1,5 l;
• Rizs - 3 csésze;
• Friss paradicsom - 2 db .;
• Petrezselyem ízlés szerint.

Mossa meg a paradicsomot és forrázza le forrázó vízzel, majd hideg vízben lehűtse és távolítsa el a bőrt. Vágja a paradicsomot szeletekre, párolja növényi olajban apróra vágott gyógynövényekkel együtt. Adjon hozzá zöldségeket és mosott rizst forrásban lévő vízhez. Főzzük 15 percig. Ettől nagyon kielégítő vegetáriánus leves lesz egy ápoló anyuka számára..

Ropogós brokkoli

• Brokkoli - 6 fej;
• Olívaolaj - 1 evőkanál a kanál;
• Reszelt kemény sajt - 1⁄4 csésze;
• Só és bors ízlés szerint.

Öblítés brokkoli és két vagy négy darabra vágjuk. Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, fűtött olívaolajjal, ízesítse sóval és fedje le. Öt percig pároljuk, majd kérgesre sütjük. Fűszerezzük az edényt, és megszórjuk reszelt sajttal. Ezt a receptet használják reggeli, vacsora vagy egy második fogás elkészítésére ebédre..

A szoptató anya vegetáriánus menüjében nyugodtan felveheti a rizst és a gabonapelyheket, a zöldségpörkölteket és a zöldségleveseket. Egyébként zöldségleveseket és húsleveseket ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a laktáció első hónapjában. Az ilyen ételek biztonságosak a csecsemők számára. Javítják a tejtermelést és a szoptatást.