Cékla a csecsemő étrendjében az élet első éveiben

Az 1 év alatti gyermekek zöldséges kiegészítő ételei elsősorban azokat tartalmazzák, amelyekhez a baba teste képes gyorsan alkalmazkodni. Melyik szakaszban szabad répát adni a menübe, és hogyan kell megfelelően főzni?

Előnyös tulajdonságok

A cékla olyan gyökérzöldség, amelyet hosszú ideig lehet tárolni, gyakorlatilag anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait. A hideg évszakban a szervezet számára szükséges anyagok elérhető forrásává válik..

Az 1 éves és annál idősebb gyermekek számára a céklalevesek az oldhatatlan étkezési rostok és a pektin magas tartalma miatt hasznosak. A durva rost serkenti a bél összehúzódásait, valamint kedvező környezetet teremt a jótékony mikroflóra számára - ez hozzájárul a székrekedés és a dysbiosis megelőzéséhez és kezeléséhez.

A pektin túlsúlya miatt az oldhatatlan rostok miatt a céklaleveseknek hashajtó hatása van, de nem váltanak ki hasi fájdalmat és fokozott gázképződést. A pektin elősegíti az emésztőrendszer megtisztulását a méreganyagoktól, a nehézfémsóktól stb..

A répa gazdag aszkorbinsavban, a B, PP csoport vitaminjaiban mikro- és makroelemeket tartalmaz, beleértve a vasat és a jódot is, amelyek hozzájárulnak a gyermek helyes fejlődéséhez 1 éves korban. Az ebből a gyökérzöldségből származó ételek rendszeres fogyasztása hasznos a jódhiány, vérszegénység, hipovitaminosis megelőzésében és kezelésében..

A répa élénk színét a magas betain-tartalomnak köszönheti, amely biológiailag aktív anyag a szervezet számos folyamatához szükséges, beleértve a zsírok és fehérjék anyagcseréjét is. Ráadásul a betain védi a csecsemő máját.

A gyökérnövény káros tulajdonságai

Miért veszélyesek a céklalételek a gyermek számára? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy óvatosan kezeljék ezt a gyökérnövényt, mert:

• a cékla aktívan felszívja a talaj nitrátjait, és ha a kertjéből származó nem biztonságos zöldségeket használ kiegészítő ételek elkészítéséhez, a baba súlyos mérgezéseket kaphat káros anyagokkal;
• a gyökérzöldséglé allergiát okozhat;
• a hashajtó hatás hasmenéssé válhat egy újszülöttnél, mivel emésztőrendszere még nem áll készen az ilyen ételek emésztésére.

A friss répalé ellenjavallt az élet első éveinek gyermekei számára. Magas koncentrációban tartalmaz gyümölcssavakat, amelyek miatt az újszülött irritációt kap a gyomor és a belek érzékeny falain. A frissen facsart gyümölcslé nem kerül hőkezelésre, ezért tartalmazhat nagy mennyiségű nitrátot.

1 évesnél idősebb gyermekek székrekedésre hajlamosak, a gyermekorvosok hígított répalevet írnak elő, korlátozva az ital napi mennyiségét - legfeljebb 60 ml-t szabad bevenni.

A nitrátmérgezés kockázatának kiküszöbölése érdekében a gyökérzöldségeket megfelelő módon kell kiválasztani és főzni..

Milyen korban kell bevezetni a céklatakarmányt

A céklaleveseket a csecsemő étlapjába akkor szabad beletenni, amikor nyolc hónapos lesz. Ekkorra teste már alkalmazkodik a durva rostok és a pektin emésztéséhez, amelyek megtalálhatók az almában, burgonyában, cukkini és más, az első etetéshez ajánlott termékekben.

Első alkalommal a babának főtt céklából származó burgonyapürét kapnak. Fél teáskanál ebből a püréből más zöldségből készült burgonyapürét, lehetőleg burgonyát adnak hozzá. A csecsemőnek még meg kell szoknia a cékla tiszta formájú ízét, lehet, hogy nem szereti azonnal.

Kísérletet kell tenni a cékla pépes hozzáadásával a csecsemő szokásos ételeihez reggel, hogy megfigyelje, hogyan reagál a baba teste az új termékre. Két napon belül a következőket lehet megjegyezni:

• allergiás megnyilvánulások (a nyálkahártya vörössége, bőrkiütések);
• emésztési zavarok (laza széklet);
• hasi fájdalom (kólika, puffadás).

Ezek a tünetek arra utalnak, hogy a céklalevek étrendbe való bevezetését elhalasztják, amíg a baba el nem éri az 1 éves kort. Ez idő alatt a gyermek emésztőrendszere megerősödik, javul a szükséges enzimek termelése.

Ha egy 8 hónaposnál fiatalabb gyermeknek nehezen ürül a belek, perisztaltikája rosszul fejeződik ki és székrekedés gyötri, akkor a gyermekorvossal egyetértésben 5-6 hónapos időtartamra meg lehet adni a répapürét..

Olyan helyzetben, amikor egy féléves vagy egyéves csecsemő gyakran hasmenéstől vagy bél kólikától szenved, kiegészítő ételekkel, beleértve a répát is, tanácsos nem rohanni.

Nyolc hónapos csecsemőknél, akiknek teste sikeresen megbirkózott a répa első adagjával, az adagok térfogatát néhány lépésben napi öt teáskanálra növelik, minden alkalommal egy-egy fél kanállal. Pürét hetente kétszer adnak, ha a gyermek nem hajlamos székrekedésre. Ha problémái vannak a bélmozgással, gyakrabban fogyaszthat répával ellátott ételeket. Egyéves kortól napi adag répapüré 12 teáskanálban megengedett.

Hogyan válasszunk és főzzünk egy gyökérzöldséget

Fontos, hogy vigyázzon a termék biztonságára a baba egészsége érdekében, különösen akkor, ha 1 éves csecsemőről van szó. Az ételeket a webhely gyökérnövényeiből kell elkészíteni, vagy olyan ismert emberektől kell megvásárolni, akik maguk termesztenek növényeket.

Ha céklát kell vásárolni egy boltban vagy piacon, használjon nitrátmérőt. Ha nincs kéznél egy eszköz, használja a következő tippeket:

• válasszon kis gyökereket - nem volt idejük nagy mennyiségű nitrátot felszívni;
• a gyökérnövényeknek sűrűnek kell lenniük, sötét rothadás- és penészfoltok nélkül (ez a helytelen tárolást jelzi);
• vágáskor a gyökérnövénynek sötét bordó színűnek kell lennie, külön világos csíkok nélkül - ez azt jelenti, hogy a nitráttartalom minimális.

Hőkezelés nélkül a répa nemcsak a nitrátokkal veszélyes, hanem a gyümölcssavak magas koncentrációja miatt erősen irritálja az emésztőszerveket. Ahhoz, hogy megszabaduljon a gyökérzöldség negatív tulajdonságaitól és csökkentse az allergia kockázatát, felforralják.

A répa forralásakor a vitaminok egy része megsemmisül, ugyanakkor:

• A betain, a durva rost és a pektin, a magnézium, a vas és más hasznos anyagok megmaradnak;
• a nitrátok szinte teljesen a vízbe kerülnek;
• a gyümölcssavak tartalma csökken.

A répa megfelelő főzéséhez:

• vágja le a felső részt egy kis gyökérnövénytől - abban halmozódik fel a nitrátok zöme;
• merítse forrásban lévő, nem sós vízbe (a zöldség főzése sós vízben hosszabb ideig tart, ráadásul a csecsemőknek szánt kiegészítő ételeket nem sózzák meg);
• 35-40 perc főzés után a gyökérzöldséget réses kanállal távolítsa el a forrásban lévő húslevesből, és tegye 20 percre hideg vízbe (ha lehetséges, adjon hozzá jeget).

Ez a főzési módszer lehetővé teszi a főzési idő lerövidítését annak érdekében, hogy a zöldségben több vitamin maradjon fenn, miközben a termék puha lesz..

Céklaételek gyerekeknek

A csecsemőknek csak más ételekkel kombinálva adnak répát, hogy ne váltsanak ki gyomor-bélrendszeri irritációt. Egy gyermek számára készített ételben a cékla nem haladhatja meg a teljes mennyiség 30% -át.

Ezt a zöldséget keverjük káposztapürével, sütőtökkel, burgonyával, cukkini vagy cukkini. Ha szükséges, adjon hozzá sovány húst vagy darált csirkét. A gyártók hús- és zöldségpüréket kínálnak bébiételek számára, amelyek répát is tartalmaznak.

A baba egyéves kortól kezdve a céklaételek étlapja bővül a következők bevezetésével:

• saláták, beleértve a vinegrettet is;
• növényi palacsinta vagy szelet;
• pörkölt;
• rakott;
• levesek (cékla, cékla).

Figyelem - a többkomponensű ételeket csak azokból a termékekből készítik, amelyekhez a csecsemő testének ideje megszokni. Előnyben kell részesíteni a főtt, párolt vagy sült ételeket. Fontos, hogy korlátozzuk a só mennyiségét, és olyan fűszereket válasszunk, amelyek biztonságosak a csecsemő számára (szárazak kapor, petrezselyem).

A répát sok egészséges táplálkozáshoz ajánlott étel tartalmazza. A testre gyakorolt ​​hatása gyógyító és szabályozza a gyermek emésztését..