Levesek csecsemőknek: receptek

A baba emésztési képessége egy év után jelentősen megnő, és a gyomor mikroflórája ekkorra stabilizálódik. Ezért az étrend jelentősen bővül, leves és húsleves kerül a menübe. A levesek és a húslevesek valódi energiaforrások, vitaminok és tápanyagok.

Serkentik az emésztőrendszer leválasztását, amelyek biztosítják a második tanfolyamok normális emésztését. Az étrend bővítésének azonban simán és körültekintően kell haladnia. A cikkben megtudjuk, hogy milyen ételeket tudnak a csecsemők ebben a korban. Fontolja meg az 1 év alatti és annál idősebb gyermekek levese készítésének receptjeit.

A gyermek táplálkozásának szabályai 1-2 év

• A baba étrendje napi öt étkezést tartalmaz, a legkielégítőbb az ebéd, a reggeli és a vacsora kissé könnyebb és kb.
• Hal- és húsételeket a nap első felében, a tejtermékeket, zöldségeket és gabonaféléket - a másodikban kell felszolgálni;
• Táplálja csecsemőjét frissen elkészített ételekkel az előző napi főzés helyett. A tárolás során az élelmiszer elveszíti előnyös tulajdonságait;
• Az 1-2 adagos csecsemő egy adagjának mennyisége 300 gramm. Ugyanakkor a két évesnél fiatalabb gyermek levesnormája 120 ml, két-három éves korban - 150 ml, három évesnél idősebb csecsemőknél az adag 180-200 ml-re növekszik;
• Ne erőltesse a gyermeket erőszakos étkezésre, ha igen nem akarja. A gyereknek magától is éheznie kell;
• Ne tanítsa a gyerekeket enni tévénézés vagy játék közben;
• Adjon gyermekének meleg ételt, különösen leveseket. A túl meleg étel megégetheti a gyomrot, a hideg étel pedig elveszíti a vitaminokat és a hasznos elemeket;
• Főzéskor ne használjon forró fűszereket és fűszereket, ne tálaljon szószokat. Kis mennyiségben hozzáadhat sót, fekete borsot, cukrot;
• Főzzük alacsony lángon, hogy minél jobban megőrizzük a vitaminokat;
• Ne használjon félkész termékeket, füstölt húsokat és más hasonló termékeket. További információ arról, hogy mit nem ehet három év alatti gyermekek számára, olvassa el itt.

Milyen levesek megfelelőek a gyermek számára

A leveseket zöldség, hús és hal húslevesek alapján készítik. Ezen kívül vannak tej- és gabonaételek, folyékony és pürés (krémes) állagú levesek. A gyermekorvosok nem javasolják a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek a levesek adását. De ha a baba jól alkalmazkodik a felnőtt ételekhez, vagy mesterségesen táplálták, akkor ezt az ételt 10–11 hónaposan be lehet vinni a kiegészítő ételbe.

Az 1 éves gyerek leves receptjének egyszerűnek kell lennie. Alacsony zsírtartalmúnak és könnyen emészthetőnek kell lennie. Jobb zöldséglevessel kezdeni krémes vagy pürés formában. Az egy évnél fiatalabb gyermekek számára készített első receptben legfeljebb két összetevőt helyeznek el, és olyan zöldségeket kell választania, amelyeket már bevezettek a baba étrendjébe. A burgonya, a karfiol, a cukkini, a brokkoli és a tök remek, és egy kicsit később hozzáadhatunk sárgarépát, hagymát, borsót, paradicsomot és gyógynövényeket.

A zöldséglevesek vitaminokban és növényi rostokban, hasznos ásványi anyagokban és szerves savakban gazdagok. Egy ilyen összetétel biztosítja a baba teljes növekedését és megfelelő fejlődését. Eleinte egy ilyen étel elkészítéséhez a zöldségeket pürére állítják és vízzel hígítják. Egy év után elkezdhet folyékony leveseket főzni zöldségekkel, amelyeket már aprítottak, nem pürésítettek. Ezenkívül kezdik adni a zöldségleveseket..

Egy év után tejlevesek kerülnek az étrendbe. A leves receptje gabonaféléket vagy tésztát tartalmaz. Ez az étel gazdag növényi fehérjékben, vitaminokban és ásványi sókban, keményítőben. A tejlevesnek a csecsemő étrendjébe történő bevezetésének kezdetén az összetevőket először vízben puhára forralják, majd csak forrásban lévő tejjel öntik fel. Eleinte jobb a tejet felére hígítani vízzel, és két év után teljesen áttérnek a tejre. Főzz hasonlóan tej zabkása gyerekeknek.

Jobb, ha hús vagy hal húsleveseket nem adunk a három évesnél fiatalabb csecsemőknek. Hús vagy hal főzésénél olyan extraktív anyagokat állítanak elő, amelyek irritálják a beleket és emésztési zavarokat okoznak. Ebben az esetben a húst vagy a halat külön lehet főzni, majd hozzá lehet adni a zöldségleveshez. Ezután recepteket kínálunk leveseknek 1-2 éves gyermekek számára.

Hogyan főzzünk levest rendesen

A zöldségleves két összetevőből indul ki, és fokozatosan hétre bővül. Helyezze a zöldségeket úgy, hogy kb. Főzzük puhára a zöldségeket és sózzuk meg az elkészített edényt. Eleinte főzzön pürésített leveseket, fokozatosan váltson folyékonyabb összetételre és egész zöldségdarabokra.

A húsleves főzése a hús főzésével kezdődik. A húst felöntjük vízzel, és felforraljuk. A víz leeresztése után a húst megmossuk és friss vizet öntünk. A terméket puhára főzzük. A gyermekek számára jobb, ha a marhahúst vénák és sertészsír nélkül, csirke vagy pulyka filé, nyúl veszi. A kész húst apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségleveshez.

Ha húslevesben főz levest, akkor a hús főzése során adjon hozzá egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát a vízhez. A főzés kezdetétől számított fél óra elteltével tegyen burgonyát vagy gabonaféléket, egy órával a főzés kezdete után - egyéb zöldségeket (paradicsom, cukkini, káposzta stb.). Tíz perccel a főzés előtt távolítsa el a hagymát a levesből, és adjon hozzá apróra vágott zöldet.

A halászlé főzése először hasonló a húsleveshez. A halat külön forraljuk, apró darabokra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségleveshez. Az első fogásokhoz válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat. A folyó sügér, a polló és a szürke tőkehal, a süllő alkalmas. Ha további információt szeretne kapni arról, hogy melyik halat választja gyermeknek, kövesse a linket https://ve.chiensa.com/szoptatás/2523-milyen-hal-adható-egy-gyermeknek-kiegészítő.html.

Leves receptek

Az első zöldséges pürés leves egy év alatti gyermekek számára

• Brokkoli - 200 gramm;
• Burgonya - 1 közepes gumó;
• Sárgarépa - 1 kis gyümölcs.

Vágja kockákra a megmosott hámozott zöldségeket. 25 percig főzzük alacsony lángon, majd keverőn átengedjük. A kész pürés levest enyhén sózhatjuk, adjunk hozzá egy teáskanál alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy olívaolajat.

Zöldségleves csecsemőknek kiegészítő ételekben

• Cukkini - 30 gramm;
• Tök - 10 gramm;
• Karfiol - 10 gramm
• Főtt fürjtojássárgája - 1 db..

Főzzük a káposztát, a cukkinit és a sütőtöket 20 percig. A fürjtojásokat 12-15 percig puhára főzzük. Válasszuk szét a sárgáját, adjuk hozzá a zöldségekhez, és keverjük össze keverővel. Ennek eredményeként kap egy tejszínlevest vagy krémlevest egy adagra, amelyet a csecsemők kiegészítő ételekben már 7 hónaposan megadhatnak. 9 hónaposnál idősebb gyermekek esetében 50 gramm apróra vágott főtt marhahúst vagy csirkét adhat az ételhez.

Zöldségleves gyermek számára 1 év

• Burgonya - 1 közepes gumó;
• Cukkini - 50 gramm;
• Hagyma - 1⁄2 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 50 gramm;
• Zöldek - 3 ág.

Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát, a burgonyát és a cukkinit vágjuk apró kockákra. Adjunk hozzá burgonyát forrásban lévő, enyhén sós vízhez, a többi zöldséget tegyük 5–5 perc múlva, főzzük a hozzávalókat, amíg megpuhul. Öntsön apróra vágott zöldeket 2-3 perccel a vége előtt.

Zöldségleves 2 éves gyermek számára

• Burgonya - 2 kis gyümölcs;
• Cukkini - 150 gramm;
• Paradicsom - 1⁄2 gyümölcs;
• Hagyma - 1⁄4 fej;
• Sárgarépa - ½ db .;
• Zöldek - 3 ág.

Vágja kockákra a cukkinit és a burgonyát, reszelje le a sárgarépát és aprítsa fel a hagymát. Hámozzuk meg a paradicsomot, és vágjuk kockákra is. Pörkölt sárgarépát, hagymát és paradicsomot három percig növényi olajban. Öntsünk burgonyát forrásban lévő vízbe, öt perc múlva adjunk hozzá cukkinit, öt perc múlva párolt zöldségeket. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és enyhén sózzuk meg.

Halászlé 2 éves gyermek számára

• Szürke tőkehal (friss) - 200 gramm;
• Burgonya - 4 gumó;
• Köles - 50 gr .;
• Hagyma - 1⁄2 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 30 gramm.

Vágja darabokra a megpucolt halat, és hagyja hideg vízben 20 percig. Ezt követően tegye a haldarabokat forrásban lévő vízbe, és puhára főzze. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és burgonyakockákat teszünk a levesbe. Öblítse le és válogassa össze a köleset, adja hozzá a leveshez, és főzze, amíg megpuhul. Öt perccel a vége előtt adjunk hozzá egy vajat és egy kicsit sót. A szürke tőkehal helyett pollockot vagy süllőt vehet.

A két évesnél idősebb gyermekek számára teljes értékű halászlé elkészítéséhez a vágott burgonyát és az apróra vágott sárgarépát forrásban lévő, enyhén sós vízbe helyezzük, hozzáadhat egy hagymát. Hámozza meg a halat, öblítse le, távolítsa el a csontokat és vágja darabokra. A burgonyaforrás kezdetétől számított 15 perc múlva adjunk hozzá haldarabokat a leveshez. 10 percig főzzük, közben apróra vágott gyógynövényeket adunk hozzá. Főzés előtt öt perccel távolítsa el a hagymát.

Tejes tészta leves

• Tej - 150 ml;
• Cérnametélt - 100 gramm.

Forraljuk a cérnametélt enyhén sós vízben, amíg a főzés után négy percig félig főzünk. Hagyja a vizet lefolyni. Melegítsük fel a tejet, amikor az első buborékok megjelennek, tegyük a tésztát és három percig készenlétbe állítjuk. Egy ilyen levesbe tehetünk mazsolát, apróra vágott szárított barackot és kevés cukrot. Tökéletes reggeli fogás lesz.

Tök püré leves

• Tök - 2,5 kg;
• Tej - 1 liter;
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Vágja a hámozott tököt kockákra vagy apró darabokra. Kenjen egy tepsit növényi olajjal, kenje meg az elkészített zöldséget a tetején és süsse aranybarnára. Ezután a sült tököt turmixgépben felverjük, hozzáadjuk a tejet, enyhén sózzuk és felforraljuk. Adjon hozzá egy darab vajat a kész ételhez. A tökpüré leves alkalmas egy évesnél idősebb gyermekek számára.

Borsóleves

• Hasított borsó - 80 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 1 gumó;
• Hagyma - 1 fej;
• Zöldek - 3 ág.

Öntsön hideg vagy hűvös vizet a hasított borsóra és főzze meg. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk a burgonyát apró kockákra, reszeljük le a sárgarépát. Amikor a borsó felforr, öt perc múlva adjuk hozzá az elkészített zöldségeket. Tegyen egy egész hagymát és távolítsa el öt perccel az edény elkészülte előtt, adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Az egy évesnél fiatalabb gyermekek számára a kész levest turmixgépben felverik, az egyéves és annál idősebb csecsemőknek a levest ebben a formában szolgálják fel.

Leves húsgombóccal és tésztával

• Darált marhahús, csirke vagy pulyka - 300 gramm;
• Rövid cérnametélt - 50 gramm;
• Hagyma - 1 fej;
• Burgonya - 3 gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zöldek - 3 ág.

Készítsen kis darált húsgombókat só és bors nélkül. A zöldségeket megpucoljuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Tegyen burgonyát és egy egész hagymát forrásban lévő és enyhén sós vízbe. Öt perc múlva adjuk hozzá a húsgombókat. Pároljuk a sárgarépát két-három percig, és öntsük a serpenyőbe, amikor a burgonya felforrt. Ezután adjunk hozzá tésztát és főzzük további öt percig. Távolítsa el a hagymát, és adja hozzá az apróra vágott gyógynövényeket, enyhén sózza meg. A kész leves három-négy adagra elegendő.

Húsgombóc és hajdina leves

• Darált hús - 300 gramm;
• Hajdina - 2 evőkanál;
• Burgonya - 3 gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zöldek - 3 ág.

A hajdina nagyon hasznos és értékes termék. Ráadásul hipoallergén és teljesen biztonságos, ezért ezt a gabonafélét vezetik be először többek között bébiétel és az ápoló anya étrendjét. A főzéshez a burgonyát kockákra vágják, a hagymát és a sárgarépát apróra vágják, a darált húst fűszerek nélkül kis golyókká alakítják. A hajdina és a burgonya forrásban lévő és enyhén sós vízbe öntjük. 20 perc múlva tegye a húsgombókat és a sárgarépát, főzzük, amíg megpuhul. Apróra vágott zöldeket adunk hozzá két-három perccel a vége előtt..