Mikor adhat egy gyermeknek erjesztett sült tejet

A Ryazhenka egészséges és természetes erjesztett tejtermék, amelyet tej erjesztésével nyernek. Kellemes íze és gyönyörű karamell árnyalata van, ezért a gyerekek gyakran jobban szeretik, mint a kefirt vagy a joghurtot. A cikkben kitaláljuk, hogy hány éves korban adhat egy gyermeknek erjesztett sült tejet. És vegye fontolóra ennek az italnak az előnyeit és ártalmait.

Az ital összetétele és előnyei

A természetes erjesztett tej optimális arányban tartalmaz fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ezért könnyen és gyorsan felszívódnak, ami fontos a gyermek testének. Ezenkívül az ital megnövekedett mennyiségű káliumot és kalciumot, magnéziumot és B-vitaminokat, A- és C-vitamint tartalmaz. Ugyanakkor nincsenek patogén baktériumok, tartósítószerek és sűrítők, aromák és ízfokozók..

Ryazhenka a következő hasznos funkciókat látja el:

• Növeli az immunitást és fenntartja a test védő tulajdonságait;
• Tonizálja a testet és javítja az általános állapotot, növeli az aktivitást;
• Biztosítja a gyermek teljes növekedését és fejlődését;
• Eltávolítja a mérgező anyagokat;
• Javítja az emésztést és a székletet;
• Normalizálja az anyagcserét és a veseműködést;
• Erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat;
• Javítja a bőr állapotát;
• Erőt és energiát ad, segít a fáradtság és a stressz leküzdésében, elősegíti a reggeli gyors ébredést;
• Segítsen székrekedésben és hasmenésben, gyomorégésben és puffadásban;
• Kielégíti az éhséget és megőrzi a teltségérzetet, ezért kiváló snackekhez;
• Segít oltani a szomjat a melegben.

A Ryazhenka a leginkább kalóriatartalmú az erjesztett tejtermékek között. Ezért a többinél jobban csillapítja a szomjat és az éhséget, telíti a testet tápanyagokkal és energiával. A Ryazhenka megfelelő megoldás lesz, ha a gyermek nem szereti és nem iszik kefirt. Ezenkívül laktázhiányos csecsemők számára is alkalmas. Ezután megtudjuk, hány hónap alatt biztonságos fermentált sült tejet adni egy gyermeknek.

Az erjesztett sült tej bevezetése kiegészítő élelmiszerekbe

Néha az erjesztett sült tej allergiás kiütéseket, emésztési zavarokat és egyéb negatív hatásokat okoz, ezért fokozatosan kapcsolja be az italt. Ezenkívül fontos, hogy a terméket korlátozott mennyiségben adják be, mivel a felesleg nagy terhelést jelent a vesére, különösen az egy év alatti gyermekeknél..

Az erjesztett sült tej szerepel a baba étrendjében kefir bevezetése 10-11 hónaposan. Emésztési problémák esetén érdemes a termékkel való ismerkedést akár egy-másfél évre elhalasztani. Először adjon fél kanál italt és felügyelje a gyerekeket. Ha nincs negatív reakció, fokozatosan növelheti az adagot 50-60 ml-re.

Erjesztett sült tejet adhat egy éves babának 70-80 ml térfogatban. Másfél év alatt a norma legfeljebb 100 ml, kettővel - 200 ml vagy egy teljes pohár. Délután jobb, ha ízletes és tápláló erjesztett sült tejet inni..

Eleinte csak tiszta italt adnak. Ezután gyümölcsöket és bogyókat, lekvárt vagy konzerveket adhat a termékhez. Erjesztett sült tejet különféle italok, koktélok és ételek készítéséhez is felhasználhat.

Hogyan válasszunk és készítsünk egy italt

Fontos, hogy az ital természetes, kiváló minőségű és friss legyen. A lejárt termék súlyos mérgezéshez vezet, és negatívan befolyásolja a belső szervek egészségét. Ezért gondosan ellenőrizze az erjesztett sült tej csomagolásának lejárati idejét, gyártási dátumát, összetételét és integritását. Egy bolti terméket legfeljebb öt-hét napig tárolhat.

A termék egyenletességének és színének ellenőrzéséhez célszerű az erjesztett sült tejet üvegtartályba venni. Homogén és egységes állagúnak kell lennie, krémes árnyalattal, kellemes aromával. Ezenkívül maga is elkészíthet egy italt, akkor az a lehető legegészségesebb és biztonságosabb lesz..

Az elkészítéshez tejet és speciális starterkultúrákat használnak, amelyeket a gyógyszertárban lehet megvásárolni. Ezek a Vivo, a Svoy Yogurt, a Lactoferm, a Yogurtel és így tovább. Még könnyebb fermentált sült tejet tejföllel elkészíteni. Ehhez vegyen két liter 2,5% zsírtartalmú friss tejet és egy fél pohár tejfölt.

Sült tej főzése. Ehhez szobahőmérsékleten italt küldünk a sütőbe 180 fokon, körülbelül három percig. Válasszon hőálló edényt, és ne használjon fedelet. És hogy a tejszerű folyadék ne szaladjon el, kenje meg az edények széleit vajjal. Lehetséges-e sült tej szoptató anya és csecsemő számára, olvassa el itt.

A sült tej finom krémes színt és enyhe karamell- vagy karamellaromát kap. Szűrje le az italt, majd lehűtse szobahőmérsékletre, adjon hozzá tejfölt és keverje össze. Fedje le a keveréket egy fedéllel, és tegye egy éjszakára meleg helyre. Az ilyen erjesztett sült tejet hűtőszekrényben legfeljebb három-négy napig lehet tárolni.!

A kész erjesztett sült tejet inni lehet rendesen, vagy különféle desszertek, italok és péksütemények elkészítéséhez használható. Számos receptet kínálunk az ilyen ételekhez, amelyeket a gyerekek biztosan kedvelni fognak.

Ryazhenka ételek gyerekeknek

Túrós rakott

• Ryazhenka - 50 ml;
• Zsíros túró - 500 gramm;
• Búzadara - 2 asztal. kanalak;
• Tojás - 2 db .;
• Napon szárított vagy szárított bogyók - 50 gramm;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak.

Pépesítsen túrót, adjon hozzá tojást, erjesztett sült tejet és cukrot, búzadarát és alaposan keverje össze. Tegye a bogyókat a kapott keverékbe, és keverje össze újra. A munkadarabot sütőedénybe tesszük, és 45 percig a sütőben hagyjuk 200 fokos hőmérsékleten. Az eredmény ízletes, kielégítő és aromás túrós rakott.

Gyermek turmix

• Ryazhenka - 120 gr;
• Banán - 1 db;
• Körte - 1 db;
• Friss füge - 1 db.

Hámozza meg a banánt, a körtét és a fügét, darabokra vágva. Erjesztett sült tejjel együtt helyezze az elkészített gyümölcsöt turmixgépbe. Adhat hozzá egy kis szerecsendiót vagy vaníliás cukrot. Habverjük meg és öntsük az italt poharakba. Azonnal igyon egy turmixot, különben elveszíti jótékony tulajdonságait.!

Édes hab

• Ryazhenka - 500 ml;
• Őszibarack vagy sárgabarack - 1 db .;
• Fekete ribizli - 100 gr;
• Málna - 150 gr;
• Cukor - 1 teáskanál a kanál.

Öblítse le a bogyókat és gyümölcsöket, hámozza meg az őszibarackot vagy a barackot, és vágja a pépet apró kockákra. A ribizlit és a málnát dörzsölje át egy szitán, és keverje össze őszibarackkal vagy sárgabarackkal. A kapott bogyó-gyümölcs keveréket erjesztett sült tejjel töltsük meg, adjunk hozzá cukrot és turmixgépben verjük fel. A desszert könnyű, szellős és frissítő. Alkalmas egy évesnél idősebb gyermekek számára, akiknek kiegészítő ételei már bevezettek különféle bogyókat.

Könnyű fagylalt

• Ryazhenka - 0,5 l;
• Fekete keserű csokoládé - ​​80 gramm;
• Tojás - 1 db .;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál. a kanál;
• Krém - 1 evőkanál. a kanál.

Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, adjunk hozzá egy csipet sót a fehérhez, és verjük fel. A csokoládét tejszínben vízfürdőben megolvasztjuk. Keverje össze a sárgáját cukorral és vaníliás cukorral. Az erjesztett sült tejet keverőben keverjük fel. Az összes komponenst összekeverjük, és a kapott masszát formákba öntjük. Hat órára a fagyasztóban hagyjuk. Díszítse a kész desszertet bogyókkal vagy csokoládé chips-kel. Ez a fagylalt könnyű, kevésbé édes és magas kalóriatartalmú, mint a hagyományos fagylaltok..

Sajt tortilla

• Ryazhenka - 1,5 pohár .;
• Tojás - 1 db .;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Liszt - 1 verem .;
• Só és szóda - 0,5 tk. kanalak.

Törd meg a tojást és keverd össze sóval, öntsd hozzá erjesztett sült tejet és alaposan verd fel. Finoman reszelje le a sajtot, keverje össze a kapott keverékkel. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze szódabikarbónával és öntsük a masszába, mozgassuk újra simára. A kapott tésztát osszuk hat részre, tekerjük meg a golyókat és formázzunk süteményeket. Növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Illatos, ropogós sajthéjas sajttortákat adunk a két évnél idősebb gyermekeknek.

almás pite

• Ryazhenka - 0,3 l;
• Liszt - 0,5 kg;
• Alma - 2 db .;
• Tojás - 3 db .;
• Fahéj - 1 tk a kanál;
• Dió - 60 gr;
• Vaj - 60 gr;
• Só és szóda - 1⁄2 teáskanál kanalak;
• Cukor - 1 pohár.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel az almát, keverjük össze fahéjjal. A tojásokat és a cukrot külön verjük fel, adjunk hozzá sót, erjesztett sült tejet és a kioltott szódát. Folytassa a habverést, és fokozatosan adja hozzá az átszitált lisztet. Kenje meg a sütőedényt vajjal, kenje meg a kapott tésztát, és tegye rá az almát és a fahéjat. Fél órát sütünk 180 fokon. A kész süteményt megszórjuk apróra vágott dióval.

Palacsinta a ryazhenkán

• Ryazhenka - 0,5 l;
• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 9 asztal kanalak;
• Szóda - 1 tk a kanál.

A tojásokat feltörjük, ízlés szerint kevés sót és cukrot adunk hozzá, habverővel vagy villával felverjük. Öntsünk fermentált sült tejet a tojásos keverékbe, és adjunk hozzá szódát, fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. Gyúrja alaposan a tésztát, amíg a csomók el nem tűnnek. Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. De légy óvatos, az ilyen sült és meglehetősen zsíros ételeket csak két-három év után lehet etetni a gyerekekkel. Még több receptet talál a palacsintához a gyermekek számára. https://vskormi.ru/children/s-kakogo-vozrasta-mozhno-bliny/.