Házi kefir főzés csecsemőknek

A kefir szerepel azon termékek listájában, amelyeket az első életévben kezdenek adni a csecsemőknek. Ez az erjesztett tejtermék bekerül a szoptatott és mesterségesen táplált csecsemők étrendjébe. Magának főzheti, és akkor biztos lesz a kefir minőségében és a baba biztonságában..

Fontolja meg, hogy ez a termék hogyan hasznos, és hogyan készíthet kefirt csecsemőknek a konyhában.

Előnyös tulajdonságok

A technológia szigorú betartásával készített kefir jótékony hatással van a baba testére:

• kalciumot szolgáltat, amely szükséges a fog- és csontszövetek megfelelő kialakulásához;
• könnyen emészthető fehérje forrása;
• segíti a hasznos mikroflóra kialakulását a belekben, elnyomja a rothasztó folyamatokat;
• csökkenti a máj terhelését;
• telíti a testet a fejlődés szempontjából fontos mikroelemekkel és vitaminokkal;
• elősegíti az étvágy növekedését és javítja az ételek emészthetőségét.

Az erjesztett tejtermék befolyásolja az emésztőrendszer működését. Tulajdonságai a frissesség fokától függően változnak. A főzés utáni első napon a kefirchik aktiválja a bél perisztaltikáját, vagyis hasznos székrekedéssel egy csecsemőben. A két-három napig hűtőszekrényben álló termék rögzítő tulajdonsággal rendelkezik, és segíthet hasmenésben.

Ellenjavallatok

Az erjesztett tejtermékeket magas fehérjetartalom jellemzi, amely erős allergén. A tejfehérjére vonatkozóan megállapított allergiás gyermekek esetében a kefir ellenjavallt.

Ha megpróbálta bevinni a csecsemő étrendjébe egy boltban vásárolt kefirt, és allergiára utaló jeleket talált, ez nem azt jelenti, hogy a gyermek teste így reagált a fehérjére. Lehetséges, hogy a termék tartósítószert vagy más anyagot tartalmaz. Az ilyen összetévesztés kockázatának kiküszöbölése érdekében ajánlott a kiegészítő ételeket házi kefirrel kezdeni.

Hány éves korban adsz kefirt

Az orvosok azt tanácsolják, hogy nyolc hónapos kortól kezdve vigyék be a kefirt a baba étlapjába - az emésztőrendszer ekkor már olyan enzimeket termel, amelyek képesek megbirkózni az erjesztett tejtermékkel.

Ha a csecsemő jól fejlődik, az ilyen kiegészítő ételeket a gyermekorvos engedélyével hat hónap után fel lehet használni. A mesterségesen táplált gyermekek számára a kefirt hat hónapos kortól ajánlják. Éppen ellenkezőleg, ha a gyomor-bél traktus aktivitásával kapcsolatos problémák 8-9 hónapig fennállnak, el kell halasztani az erjesztett tejtermék bevezetését a kiegészítő élelmiszerekbe..

Ezek a tippek a tehéntejből készült kefirre vonatkoznak. A kecsketejből származó erjesztett tejterméket nehezebben emésztheti meg a baba teste, az ilyen kefirt a csecsemők etetésére 10-11 hónaptól kezdik adni.

Alapvető recept

A baba kefir elkészítéséhez szüksége lesz:

• tehéntej;
• tejföl (ha szükséges a termék kalóriatartalmának növelése);
• kovász.

Megtalálhatja az egészséges kezdőkultúrát a gyógyszertárban vagy a gyermekek tejkonyhájában. Indító kultúraként megengedett a bolti kefir használata, de egy ilyen termék alacsony hasznos baktérium tartalommal rendelkezik.

Célszerű megtagadni az édesítőszereket, különösen a csecsemő erjesztett tejtermékhez való szoktatásának szakaszában. Az egy évnél idősebb gyermekek házi lekvársziruppal vagy cukorral édesített kefirt adhatnak.

Hogyan lehet egészséges a kefir egy csecsemő számára? Ehhez egy közönséges serpenyőt és egy fedeles üvegedényt kell használnia..

1. Öntsön egy liter tejet egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse. Vigyázzon, ne forralja fel a tejet.
2. Ha hab jelenik meg, vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja a tejet szobahőmérsékleten, sötét helyen hűlni.
3. Öntsük a serpenyő teljesen kihűlt tartalmát egy üvegedénybe, és adjunk hozzá 100-150 ml indítószert, szorosan zárjuk le az edényt fedéllel.
4. Helyezze az edényt egy napra meleg helyre, hogy megerjedjen a tej.
5. Ezután tegyen egy üveg kész kefirt a hűtőszekrénybe.

Az erjesztési szakaszban joghurtkészítőt használhat, hogy a folyamat az optimális hőmérsékleten haladjon.

A főtt és hűtött kefirt legfeljebb 4 napig tárolják, ezen időszak után nem szabad a csecsemőnek adni.

Először adjon a babának egy teáskanálnyi erjesztett tejterméket, és két napig figyelje a test reakcióját. Ha nincs allergiás megnyilvánulás (a nyálkahártya vörössége és duzzanata, viszketés, bőrkiütések, emésztési zavarok stb.), Akkor az adagot fokozatosan 100 ml-re vagy annál nagyobbra kell emelni. De ha mégis allergia merül fel, akkor olyan tippeket kell használnia, amelyek segítenek a baba mielőbbi gyógyításában, kövesse a linket https://ve.chiensa.com/szoptatás/3728-mi-a-teendő-ha-a-csecsemő-allergiás.html.

Hasznos tippek

• Fontos, hogy minden használat előtt alaposan mosson és sterilizáljon egy üvegedényt a kefir (és a joghurtkészítő palackjai) készítéséhez. Ha a kórokozók bekerülnek az elkészített tejbe, ott szaporodnak, és a termék helytelenül megsavanyodik, és veszélyes lesz a baba egészségére.
• A felmelegedett tejet csak szobahőmérsékleten hűtsük le. Télen a hűtőben vagy az erkélyen történő gyors hűtés csökkenti a termék tápértékét, a tápanyagok egy része teljesen összeomlik.
• Ha úgy dönt, hogy kefirt vesz be az induláshoz, és nem vesz egy kész előételt egy gyógyszertárban, akkor válasszon egy gyermek kefirt a tejelő konyhából, amely hasznos baktériumokat tartalmaz.
• A házi kefir maradványai felhasználhatók egy új adag elkészítéséhez. De egy ilyen ciklust nem szabad kétszer vagy háromszor megismételni, mivel egy ilyen termékben egyre kevesebb jótékony baktérium található..

A csecsemők házi készítésű kefirje egészségesebb, finomabb és biztonságosabb, mint a vásárolt. Nem tartalmaz olyan idegen összetevőket, amelyek károsíthatják a baba egészségét. Anya ellenőrzi az összetevők minőségét és figyelemmel kíséri a termék felhasználási feltételeit. A házi kefir elősegíti a baba egészséges és aktív növekedését.