Lehetséges a lóhús egy gyermek számára

A lóhús olyan finomság, amely nem túl népszerű Oroszországban. De ez egy rendkívül hasznos és vitaminos termék, amelyet az allergia csökkent szintje jellemez, ami fontos egy kisgyerek számára. Foszfort, vasat és káliumot, rézet és egyéb nélkülözhetetlen anyagokat tartalmaz. Az ilyen típusú húsból készült ételek népszerűek Ázsiában, és gyakran megtalálhatók a tatár asztalon..

Sok szülő fél attól, hogy ilyen terméket adjon gyermekének, de hiába. Valójában a lóhús még csirke, marhahús vagy borjúhús előtt is bevezethető. Végül is ez a hús sokkal ritkábban okoz allergiát és egyéb problémákat. Ez azonban meglehetősen kemény, ezért fontos a termék megfelelő elkészítése. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy ehet-e egy kisgyerek lóhúst.

Összetétel és előnyök

A lóhús teljes fehérjét tartalmaz, amely magasabb, mint más típusú húsokban. A fehérje a termék összetételének 25% -át teszi ki. Ugyanakkor azonnal felszívódik, sokkal gyorsabban, mint sertéshús vagy marhahús. A finomságok nem tartalmaznak összetett vegyületeket, és tartalmaznak legalább olyan aminosavakat, amelyek immunválaszt váltanak ki. Ezért nem vált ki allergiát, mint a csirke fehérje..

Az alacsony zsírtartalom miatt a termék alkalmas diétás táplálkozásra. Tartalmaz egy minimális koleszterint, ami fontos a szív és az erek számára. Ugyanakkor a zsírt aktívan használják a kozmetológiában és az orvosi folyamatokban. Gondozza a bőrt és gyógyító hatású, segíti az égési sérüléseket és regenerálja a bőrt. A lóhús zsír hasznos funkcióiban hasonló a növényi olajhoz. Tisztítja az epe testét és segít bizonyos májbetegségekben..

Ezenkívül a lóhús előnye, hogy szabályozza és normalizálja az anyagcserét, erősíti a fogakat és a csontokat, megakadályozza a vérszegénységet, valamint segít dermatitisz és egyéb bőrproblémák esetén. Ez a termék jótékony hatással van az idegsejtekre, javítja és fenntartja az immunitást, enyhíti a fáradtságot és megakadályozza a korai fáradtságot, helyreállítja az energiát és az erőt.

A lóhús kalóriatartalma 167 kalória / száz gramm termék, ami kevesebb, mint a csirke, sertés, marhahús, borjú és más húsok kalóriatartalma. Elősegíti a fogyást és segít az elhízás elleni küzdelemben. A termék javítja többek között a hormonális szintet, helyreállítja a beleket és az emésztést. Eltávolítja a gyököket és a méreganyagokat, betegség után gyorsan helyreállítja a testet. A lóhúsleves felgyorsítja a gyógyulást és segít gyorsan megbirkózni a sérülésekkel..

Káros tulajdonságok

• A kemény hús túl kemény lehet egy gyermek számára. Annak érdekében, hogy a baba könnyen rághassa a terméket, fontos a lóhús megfelelő főzése és feldolgozása;
• A lóhúsleves jótékony regeneráló funkciói ellenére sem ajánlott túl fiatal gyermekek számára. Negatívan befolyásolja az emésztést, ami gyakran gyomor- és székletürítést okoz;
• A rossz minőségű hús súlyos mérgezést okozhat a gyermekben;
• Az állatok betegek lehetnek szalmonellózisban, vagy trichinellát és más veszélyes baktériumokat tartalmazhatnak. Az ilyen mikrobákkal való fertőzés súlyos fertőző betegségeket okoz;
• A fehérjetartalmú ételek, köztük a lóhús túl gyakori fogyasztása cukorbetegséget, ér- és szívbetegségeket, veseproblémákat stb..

Hány éves korban tud adni

Szakértők szerint a lóhúst nyolc-kilenc hónaposan lehet etetni, burgonyapürével vagy zabkásával együtt, kis mennyiségben. Megjegyzik, hogy ez a hús egészségesebb és biztonságosabb, mint a már megszokott csirke. Kezdje fél teáskanál pürésített hússal.

Az első próbálkozás után gondosan figyelje meg a morzsák egészségi állapotát. Ha negatív reakció lép fel, halassza el a kiegészítő ételeket, és forduljon gyermekorvosához. Ha a gyermek jól érzi magát, akkor néha adhat lóhúst. Kezdje öt-tíz grammal, és fokozatosan dolgozzon 50 grammig. Egy év elteltével a csecsemőnek 70-90 gramm lóhúst adhatunk, de legfeljebb hetente háromszor-négyszer.

Eleinte csak burgonyapürét adjon. Csak húsdarabokkal ellátott ételek kerülhetnek bele, amikor a gyermek megtanul jól rágni. Ne adjon sót, borsot és fűszereket az egy év alatti gyermekek receptjeihez. Ízlésképpen zöldséget vagy vajat adhat a püréhez, kevés tejfölt vagy anyatejet. Egy év után kis mennyiségű só, fekete bors elfogadható a receptekben.

A lóhúst nem szabad személyes intolerancia, onkológia, szív- és érrendszeri megbetegedések, vese és máj esetén adni. Megtudtuk, hogy a lóhús milyen formában, mennyiségben és milyen korban engedélyezett a gyermekek számára. De a negatív következmények elkerülése érdekében ugyanolyan fontos a lóhús helyes megválasztása, tárolása és elkészítése..

Hogyan válasszunk minőségi lóhúst

A leghasznosabb és legértékesebb az egyéves csikók húsa. Gyengéd és puha, minimális zsírt tartalmaz, gyorsan főz és ideális bébiételek számára. Válassza ki az első osztályt, amely magában foglalja a szegyet, a hátat, az ágyékot és a csípőt. Nem ajánlott a nyak, a lapocka vagy az alsó lábszár bevétele. Nehezebben előkészíthetők és merevebb szerkezetűek..

Ne vegyen régi és rossz lóhúst. A terméknek minőségi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie. A friss darab kissé sötétebb, mint a marhahús, egységes és kissé bordó színű, foltok, nyálka és foltok, rothadás és penész nyoma nélkül. Tömör hús, fényes, enyhén nedves felülettel. A zsírnak világosnak és nem sárgának kell lennie.

Vásárlás előtt nyomjon rá egy darabot egy papírszalvétán keresztül, rajta ne legyen vér vagy egyéb nyom. És ha a húst a kezével nyomja meg, akkor a zsír színét és állagát megváltoztatja, a hőtől olvadni kezd.

Késés, a régi és rossz minőségű húst sárga zsír, barna vagy ezüst árnyalat, nyálka és különféle foltok, foltok bizonyítják. Egyébként minél sötétebb a lóhús, annál idősebb az állat. Ne használjon éles szagú, homályos, egyenetlen éleket tartalmazó ételt. Az első esetben már romlani kezdett, a másodikban a húst ecetbe áztatták.

Tárolás és előkészítés

A lóhús gyorsan romlik, ezért vásárlás után jobb, ha azonnal főzünk a termékből. A hús legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben. Korábban darabokra vágják, amelyeket zománcozott edénybe, ételtartóba helyeznek, vagy fóliába csomagolják. Az eredeti csomagolásban vásárolt darabokat csak közvetlenül főzés előtt bontják ki..

Az alapanyagok hosszabb megőrzése érdekében a húst lefagyasztják. Ebben az esetben a terméket nem mossuk, hanem papírtörlővel vagy szalvétával töröljük le. Ezután darabokra vágják, és lezárt speciális tartályokban vagy fóliába csomagolják. Ne vegyen be élelmiszer-csomagoló fóliát és szokásos polietilén zsákokat! A lóhúst körülbelül hat hónapig tárolják a fagyasztóban. Ugyanakkor az újrafagyasztás tilos! Ellenkező esetben a hús elveszít minden hasznos elemet és íztelenné válik..

A lóhúst sütjük, főzzük, sütjük vagy pároljuk. Pörkölt, sült és főtt ételek lesznek a leghasznosabbak a gyermek számára. Fontos, hogy a húst gondosan feldolgozzuk, hogy lágyabb és puhább legyen. Főzés előtt a darabokat megmossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk. A fiatal lóhúst körülbelül két órán át főzik, egy felnőtt állatot három-négy órán át kell főzni. A kis darabokra vágott hús körülbelül másfél óra alatt elkészül.

A kolbászhoz gyakran adnak lóhúst. Feszessé válnak és fűszeres ízt kapnak. Finom húsleveseket és leveseket főzhetünk húsra. A húsdarálóban csavart lóhús az ízletes darált hús, a szelet és a húsgombóc alapja lesz.

Sült ételeket nem szabad 2,5-3 éves kor alatti gyermekek számára adni, mivel ezek nehezen és hosszú ideig szívódnak fel a gyermek testében, ami széklet- és emésztési problémákhoz vezet. Füstölt kolbász és méhsejt, húsleves szintén nem ajánlott három éves korig. Az ilyen ételek emésztési zavarokat és gyomorpanaszokat, allergiás reakciókat és egyéb problémákat okoznak..

A főtt, párolt és sült ételek alkalmasak a gyermekek számára. A lóhúst friss és párolt zöldségekkel, gabonafélékkel és tésztával kombinálják. A lóhús fehérje zöldségekkel szívódik fel legjobban. Ezután számos receptet kínálunk az ilyen típusú húsokhoz, amelyek alkalmasak a gyermekek számára..

Lóhús receptek egy gyermek számára

Gőzszelet

• Lóhús - 1 kg;
• Tej - 0,5 köteg .;
• Tojás - 1 db .;
• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Fehér kenyér - 2 szelet;
• Vaj - 100 gr;
• Liszt a panírozáshoz.

Az elkészített húst vágja le és darálja le. A burgonyát meghámozzuk, felvágjuk és megmossuk, húsdarálóban is ledaráljuk. Ugyanezt tegye hagymával is. Keverje össze a kapott komponenseket, áztassa a kenyeret tejbe, és nyomja össze, tegye bele a darált húst.

Keverjük össze a masszát, sózzuk, borsozzuk tetszés szerint, törjük meg a tojást, tegyünk kissé olvasztott vajat. Keverje meg újra a keveréket, és formázzon szeleteket, forgassa lisztben és párolja 30 percig, vagy süsse a sütőben.

A receptben marhahúst és lóhúst használhat felére, hozzáadhat szárított gyógynövényeket, burgonya helyett pedig tök vagy cukkini pépet tehet. A hússzelet tápláló, lédús és ízletes.

Zöldséges pörkölt

• Lóhús - 300 gramm;
• Víz - 1 verem .;
• Hagyma - 1 hagyma;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Bolgár bors - 1 darab.

Készítsük elő a húst és vágjuk apróra, adjunk hozzá sót és keverjük össze tetszés szerint, hagyjuk fél órán át. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és vágja le. Enyhén megsütjük a húsdarabokat, kirakjuk a zöldségeket és megtöltjük vízzel, körülbelül másfél órán át pároljuk. Adjon apróra vágott friss fűszernövényeket a kész ételhez. Ez a pörkölt másfél-két évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas..

Leves

• Lóhús - 0,3 kg;
• Víz - 0,3 l;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsom - 1 db .;
• Friss zöldborsó - 0,5 csésze.

Vágja a húst közepes darabokra, és kissé pirítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk a lóhússal. Hámozza meg a paradicsomot, és vágja fel turmixgépben, vagy reszelje le. Tegye a lóhúst zöldségekkel és paradicsompéppel forrásban lévő vízbe. 15 perc múlva ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Megszórjuk a kész edényt friss fűszernövényekkel. A linken még érdekesebb receptek találhatók a gyermeklevesek számára https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.