Milyen korban adható sertéshús a gyermekeknek

A csecsemők nyolc hónaptól kezdve adnak húst kiegészítő ételekben. Az első húsétel a morzsához a tört vagy apróra vágott főtt csirke, pulyka és nyúlhús. A sertéshús zsírosabb és nehezebben emészthető. Ezért nem ajánlott az ilyen típusú húst túl korán bevezetni a gyermekbe a kiegészítő ételekben. A cikkben megvizsgáljuk, hogy hány éves korban adhat sertéshúst a gyerekeknek. És számos receptet megtudunk az ilyen típusú húsból származó finom és egészséges gyermekételekre.

A sertéshús sajátosságai és hasznos tulajdonságai

A sertéshús jól emészthető, kellemes íze és aromája van. Magas a B-vitamin tartalma és több fehérjét tartalmaz, mint a csirke, a marha vagy a pulyka. Ugyanakkor a párolt vagy főtt sertés gyorsabban főzhető és könnyebben rágható, mint a tehénhús. Sütéskor pedig a hús a zsíros rétegek miatt különösen lédúsnak bizonyul..

A sertéshúsnak a következő előnyös tulajdonságai vannak:

• Telíti a testet fehérjével, fontos vitaminokkal és elemekkel, ami biztosítja a gyermek helyes fejlődését és teljes növekedését;
• Erősíti a csontokat és az izmokat, pozitívan befolyásolja a körmök, a bőr és a haj állapotát;
• Erőt és energiát ad, segít a rossz hangulat és a stressz leküzdésében;
• Erősíti az immunrendszert. Helyreállítja a testet betegségek és műtétek után;
• Pozitív hatással van az intellektuális fejlődésre, serkenti a memóriát, a figyelmességet és az agy működését, növeli a hatékonyságot;
• Javítja a szív működését és fenntartja a vérképzést, ami vérszegénységre utal;
• Helyreállítja a sejteket és felgyorsítja a bőr gyógyulását;
• Hasznos súlyos fizikai megterhelésnek kitett gyermekek számára;
• Az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú sertéshús létrehozza az anyagcserét és kontrollálja a súlyt, segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
• Javítja az ápoló anya szoptatását és normalizálja a nő hormonális hátterét a szülés után;
• Növeli a hemoglobint, segíti a migrént, a fejfájást és a szédülést.

Vegye figyelembe, hogy a sertéshús kevésbé okoz allergiás reakciót, mint a marhahús vagy a csirke. Segíteni fogja a tehénfehérje és a csirkehús ételallergiájának étrendjének diverzifikálását. A sertéshús jó a szoptató étrendhez. Jótékonyan hat a tejtermelésre, segíti a test gyorsabb felépülését a terhesség és a szülés után. További információ arról, hogy mikor kell a sertéshúst bevinni az ápoló anyák étrendjébe, lásd: itt.

Sertéskár

Először is megjegyezzük, hogy a sertéshús meglehetősen zsíros hús. Ezenkívül vastag szubkután zsírréteget tartalmaz, magas lipid- és koleszterinszinttel. Az ilyen hús nehezen emészthető meg a csecsemő még mindig törékeny emésztésében, ami emésztési zavarokat, kényelmetlenséget, székrekedést vagy éppen ellenkezőleg hasmenést okozhat..

A sertéshús nagy mennyiségű növekedési hormont tartalmaz, ezért a termék visszaélésekor különféle gyulladásos folyamatok és daganatok lépnek fel. A hús negatív hatással van a májra és a vesére. Különösen veszélyes egy újszülött számára, aki távozást, súlyos kólikát és puffadást tapasztalhat. Ezért az ápoló anyáknak nem ajánlott sertéshúst enni a laktáció első 1-2 hónapjában..

A hús hisztamint tartalmaz, amelynek feleslege bőrbetegségeket és dermatológiai problémákat, az epehólyag működésének zavarait és allergiás reakciókat okoz. A sertés tüdőszövetek, amelyek a kolbász, a bor és a kolbász receptjének részét képezik, jó táptalaj a baktériumok és vírusok számára.

A sertéshússal való visszaélés a koleszterinszint növekedéséhez és koleszterin plakkok kialakulásához vezet az erek falain, elhízáshoz és érelmeszesedéshez, a vese- és májműködés károsodásához..

Különösen veszélyes a rossz minőségű sertéshús, amely súlyos mérgezést vagy fertőzést okoz a szervezetben. Ezért fontos, hogy minőségi és friss terméket válasszon. Ezenkívül nem ajánlott olyan sült ételeket főzni, amelyek nehezen és hosszan emészthetők, valamint negatívan befolyásolják az emésztés munkáját. Ezután részletesebben megtudjuk, mikor adhat gyermekének sertéshúst..

Mikor adhat gyermekének sertéshúst?

Sok gyermekorvos nem javasolja a sertéshús adását egy évnél fiatalabb gyermeknek. De már 9-10 hónaposan megismertetheti a babákat a termékkel. Fontos, hogy a morzsák étrendjében már szerepeljen baromfi és néhány más típusú hús, beleértve a nyulat, a csirkét és a pulykát..

Az első mintához húsz percig forraljunk egy szelet sovány sertéshúst, majd vágjuk pürére. Célszerű ételeket főzni egy év alatti gyermekek számára só és bors nélkül. Bármilyen fűszer tilos. Először adjon a babának egy teáskanálnyi húspürét, és figyelje a gyermek reakcióját.

Ha a baba megnyilvánult ételallergia sertéshús esetén zárja ki a terméket az étrendből, és forduljon orvoshoz. Ha kisgyermek normálisan reagál az ételekre, elkészítheti és hetente egyszer vagy kétszer elkészítheti a sertéshúsból készült ételeket a gyerekeknek. Először apróra vágott ételt kell főzni vagy párolni. A húsok, a pudingok és a szuflák alkalmasak a csecsemők ételeire..

Egy év múlva kis húsgombóccal és gulyással főzhet leveseket a babájának, 1,5-2 év után adjon a gyerekeknek zrazy-ot és fasírtot, szeleteket. Sült és zsíros sertéshúslevest húslevesben ne adjon két vagy három év alatti gyermekeknek! És most olyan recepteket kínálunk, amelyek megmondják, mit és hogyan kell főzni a sertéshúst a gyermek számára.

Sertéshús receptek a legkisebbeknek

Húspuding

• Sertéshús - 100 gramm;
• Tej - 1/2 csésze;
• Fehér kenyér - 50 gramm;
• Csirke tojássárgája - 1 darab;
• Csirke tojásfehérje - 1 darab.

Remek recept 11-12 hónapos csecsemőknek. A főzéshez forraljuk fel a húst, és daráljuk darálóban vagy turmixgépben. A kenyeret tejben áztatják, és a sárgájával együtt hozzáadják a húsmasszához. Enyhén megsózzuk és alaposan összekeverjük. A keverék félig folyékony. Verje fel a fehérjét és adja hozzá a masszához, keverje össze és tegye egy formába. A pudingot 180 fokos sütésig sütjük.

Lusta töltött káposzta tekercs a sütőben

• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Fehér káposzta - 400 gramm;
• Darált sertéshús - 400 gramm;
• Rizs - 50 gramm;
• Paradicsom - 1 darab;
• Tejföl - 100 gramm;
• Csirke tojás - 2 darab.

Aprítsd fel a hagymát és reszeld le a sárgarépát. Ahhoz, hogy a darált hús puha és puha legyen, kihúzhatja a káposztát a hússal együtt egy darálón keresztül. Vagy apróra vágja az utolsót. Pároljuk a sárgarépát és a hagymát öt percig kevés vízben. Keverje össze az összetevőket, adjon hozzá rizst és törje fel a tojásokat, enyhén sózza meg.

Hagyja a keveréket egy órán át a hűtőszekrényben, majd készítsen kis pogácsákat és tegye egy tepsibe. Hámozzuk meg a paradicsomot, és csavarjuk fel húsdarálóban, keverjük össze tejföllel, és adjunk hozzá egy pohár meleg, forralt vizet. Töltsük meg a káposzta tekercseket a kapott mártással, és süssük 180-200 fokon negyven percig.

Fasírt sajttal

• Sertés és marhahús - egyenként 300 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Krém 20% - két evőkanál;
• Kemény sajt - 80 gramm;
• Bors és só ízlés szerint.

Vigye át a marhahúst és a sertéshúst egy húsdarálón, és keverje össze. A hagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel, keverjük össze darált hússal, adjunk hozzá sót és borsot. Harcoljon le a kapott tömegről. A sajtot durvára reszeljük, és hozzáadjuk a darált húshoz. A keveréket simára keverjük. A masszából formáljuk ugyanazt a golyót. Öntsön két evőkanál tejszínt egy tepsibe, és tegye a húsgombókat. 15 percig sütjük 200 fokon. A húsgombóc jól illik zabkásához vagy zöldségpüréhez.

Zrazy párolt

• Sertéshús - 400 gramm;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Fehér kenyér - 1 szelet;
• Tej - 1/2 csésze;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke tojás - 3 darab.

Csavarja be a sertéshúst a darált húsba, adja hozzá a tojást és egy kis sót. Áztassa a kenyeret tejbe, majd adja hozzá a keverékhez. Tegye oda az apróra vágott hagymát. A sárgarépát és a két megmaradt tojást külön főzzük meg, aprítsuk fel és keverjük bele a töltelékbe. Formázzunk darált húsból süteményeket, ahová tegyük a sárgarépa és a tojás töltelékét, és csatlakoztassuk az éleit.

Főzzük a zrazy-t kettős kazánban vagy vízfürdőben negyven percig. A zöldségtálat tejföllel tálaljuk. A linken még több receptet talál 1,5-2 éves gyermekek számára https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.

Sertéshús receptek három évnél idősebb gyermekek számára

Sertéspörkölt zöldségekkel

Öntsön vizet egy vastag és magas falú serpenyőbe. Vágja a húst apró darabokra, és töltse fel a felmelegített vízbe. Készítsen zöldséget, aprítson burgonyát és sárgarépát, tegyen sertéshúst. Apróra vágjuk a káposztát, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Letakarva hét percig pároljuk. Vágja le a cukkinit, hámozza meg és aprítsa fel a paradicsomot. Tegye a maradék zöldséget a serpenyőbe, sózza és borsozza, keverje össze és párolja további negyven percig.

Hús kenyér

• Alacsony zsírtartalmú sertéshús - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Fekete kenyér - 2 darab;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Zsemlemorzsa - 1 asztal. a kanál;
• Petrezselyem és kapor - egy-egy csomó;
• Bors és só ízlés szerint.

Távolítsa el a kérget a kenyérről, és áztassa vízben vagy tejben. Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk nagy darabokra. Durvára vágja a zöldeket. A húst és az áztatott kenyeret, a hagymát és a sárgarépát, a zöldeket egy húsdarálón átengedik. Törje a tojást a kapott darált húsra, sózza és borsozza az elegyet, keverje össze.

Kenjen meg egy tepsit olívaolajjal, és szorosan fektesse le a keveréket. Szintezd meg a felületet és süsd negyven percig 200 fokon. A sajtot durvára reszeljük, és az edény tetejére szórjuk, majd további tíz percig sütjük. Távolítsa el a kész kenyeret, és fedje le egy törülközővel, amíg teljesen megszárad.

A kész kenyeret sajtkéreggel vágjuk szeletekre. Ez az étel kiadós rakottként használható gyógynövényekkel és zöldségekkel. Bébi szendvicsek készítésére is kiváló reggelire..

Sült sertéshús

• Sertéshús - 200 gramm;
• Sárgarépa - 1 nagy darab;
• Só ízlés szerint.

Öblítsen le és tisztítson meg egy darab húst, távolítsa el az inakat és a felesleges zsírt. Vágjuk a sárgarépát csíkokra. Végezzen vágásokat a húsban, és töltse meg őket sárgarépával. Dörzsöljön rá egy darab sót, és szorosan tekerje fóliába, vagy használjon sütőzsákot. Az edényt 30-40 percig főzik 180-200 fokos hőmérsékleten. A kész hús jól passzol friss zöldségekhez vagy zöldségpüréhez.

Hússzelet túróval

• Sertéshús - 200 gramm;
• Marhahús - 300 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke tojás - 2 darab;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Túró - 150 gramm;
• Bors és só ízlés szerint.

Görgesse mindkét típusú húst egy darálóban, és keverje össze. Túróés egy edénybe keverjünk egy tojást, sózzuk és borsozzuk. A darált húst összekeverjük a túrós masszával, apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a keverékhez is. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Vakold meg a kívánt alakú szeleteket, forgass bele búzadarát és egy második tojást. Süssük az üreseket, amíg mindkét oldalon meg nem főznek.

Sertés gulyás gyerekeknek

• Sertéshús - 0,5 kg;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Tejföl - 1 asztal. a kanál;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Paradicsompüré - 1 teáskanál a kanál;
• Só ízlés szerint.

Vágja apróra a húst, aprítsa fel a hagymát és dörzsölje meg a sárgarépát. Tegye az összetevőket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet és növényi olajat. Pároljuk körülbelül egy órán át, amíg meg nem gyengül, rendszeresen adunk hozzá vizet. Tíz perccel a főzés előtt, só, adhat hozzá babérlevelet vagy pár szegfűborsót.

Külön keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és a lisztet. Az összetevőket simára keverjük, és a húst zöldségekkel kevergetve öntsük bele az elkészített keveréket. Pörkölt öt-tíz percig, sertésgulyás a gyerekeknek. Sertéshús helyett használhat csirkét vagy pulyka.