Hogy kocsonyát ad-e a gyermeknek

Az Aspic népszerű étel az orosz asztalon. Gazdag ízével, töltelékével és könnyű elkészítésével különbözteti meg. Ez egy nagyszerű snack megoldás. A főzéshez általában húslábakat vagy alsócombokat használnak. Az étel csontleves és hús alapú, rostokra vagy apró darabokra osztva.

Forraláskor a húsból káros anyagok kerülnek ki, és a húslevesben maradnak. Rendkívül károsak a szervezetre, különösen a gyermekekre. Ugyanakkor hasznos anyagok is felszabadulnak, amelyek jótékony hatással bírnak. Lássuk, kaphatnak-e gyerekek zselés húst.

Aspic: előnyök és károk

A hosszan tartó hőkezelés során a zselatint a húscsontokból főzik ki. Előnyös az ízületek és a porc, a csontváz és a csontszövet számára. A kész zselés hús glicint és vasat, egészséges zsírokat és aminosavakat tartalmaz. Számos fontos és hasznos funkciót lát el:

• Visszaállítja a testet nagy fizikai megterhelés után;
• Erősítse és támogassa az immunrendszert;
• Normalizálja az anyagcserét;
• Javítja a vér összetételét és megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• Aktiválja az agy aktivitását;
• Javítja a haj és a bőr állapotát;
• Erősíti a csontokat és szöveteket, körmöket és ízületeket;
• Segít az ízületi gyulladásban, az arthrosisban és a csontok vagy ízületek egyéb betegségei esetén;
• Megadja az izmok rugalmasságát;
• Hangulatba hozza a testet, tele van élettel és energiával;
• Javítja a hangulatot, segít megbirkózni a stresszel;
• Biztosítja a test teljes működését.

A kocsonyás hús főzésénél a zsír megolvad, és minden káros anyag, amely a húslevesben marad, felszabadul. Káros a csecsemők számára és negatív reakciókat okozhat. Különösen, ha különféle élelmiszer-adalékanyagokat, nitrátokat és vegyszereket használtak a hús előállításához.

Az Aspic emésztési zavarokat és székletzavart, fájdalmat és kellemetlen érzést okozhat a hasban, allergiás reakciókat, puffadást okozhat. A rossz minőségű termék csökkenti az immunitást, súlyos mérgezést okoz, hozzájárul a szív és az erek betegségeinek kialakulásához.

Ezenkívül a kocsonyás hús káros koleszterint tartalmaz, amely veszélyes az erek, a szív és más belső szervek működésére. Ez az étel vonzó táptalaj a mikrobák számára. Ezért a szakértők nem javasolják, hogy a gyermek túl korán adjon kocsonyás húst..

Milyen korban adni

Szakértők szerint a kocsonyás húst csak három év után lehet gyermekeknek adni. Természetes és minőségi alapanyagokból készített házi ételnek kell lennie. Legalább fűszereket és további összetevőket használjon a receptben.

Először jobb, ha zselés húsfilét főzünk, és nem lábakat vagy alsócombokat. Egy ilyen étel önmagában nem fagy meg, ezért hozzá kell adnia a zselatint vagy az agar-agart, amelyet lekvár készítéséhez is használnak. A zselatin és az agar-agar erősíti a csontvázat, eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből.

Az első kocsonyához használjon csirkét vagy pulykát. Ezután válthat sertéshúsra, borjúhúsra vagy marhahúsra. Ízlés és változatosság érdekében hozzáadhat egy főtt tojást, borsot, borsót, babérlevelet a recepthez.

Adj a babának egy teáskanálnyi frissen elkészített zselés húst, és nézd meg, hogyan érzi magát a baba. Ha megnyilvánul ételallergiás tünetek, halassza el az étel bevezetését és forduljon orvoshoz. Ha nincsenek negatív hatások, ez a termék néha adható gyermeknek, de bántalmazás nélkül!

A hároméves gyermekek 80-100 gramm zselés húst kaphatnak, miközben csak frissen fagyasztható! Soha ne adjon kereskedelmi forgalomba zselés húst, mivel tartósítószert, színezéket, aromát, ízfokozót és egyéb élelmiszer-adalékanyagot tartalmazhat..

Az elavult vagy megvásárolt kocsonyás hús, valamint a túlfogyasztás emésztési zavarokat okozhat egy kisgyermekben, allergiát és mérgezést, hányingert és hányást, székletzavarokat és egyéb problémákat. És ahhoz, hogy az étel finom és gyönyörű legyen, fontos betartani az elkészítés szabályait.

A zselés hús főzési szabályai

• Csak friss, természetes és minőségi termékeket használjon;
• Főzés előtt a húst 24 órán át hideg vízben kell áztatni. Ebben az esetben a vizet rendszeresen frissre cserélik;
• Ne adjon vizet a főzőléhez;
• Célszerű az első húslevest lecsepegtetni. Ez csökkenti a káros anyagok koncentrációját a folyadékban. Ezenkívül a húsleves átláthatóbb lesz;
• Levesszük a húslevesben megjelenő felső zsírréteget. Ellenkező esetben kellemetlen és extra zsírréteg jelenhet meg a kész zselés húson;
• Sertéshús, marhahús, borjúhús lábát vagy alsócombját tartalmazó zselés hús ajánlott legalább hat órán át főzni;
• Ha a húsleves túl sós, távolítsa el a húst és adjon hozzá nyers burgonyát. Forraljuk még tíz percig. A burgonya gyorsan és jól felszívja a felesleges sót.

Zselés hús receptek gyerekeknek

A legkisebbeknek

• Csirkemell vagy filé - 0,4 kg;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 hagyma;
• Zselatin - 1 tasak;
• Só ízlés szerint.

Mossa meg a csirkét, távolítsa el a bőrt (ha van ilyen), és töltse fel vízzel a filé vagy a mell két ujján. Hámozzuk meg a zöldségeket, tegyük a csirkéhez, enyhén sózzuk meg, és tegyük erős tűzre. Forralás után távolítsa el a habot, és lassú tűzön főzze egy órán át. Amíg a hús sül, áztassa a zselatint az utasításoknak megfelelően..

Hűtsük le a főtt csirkét, és forgassuk át húsdarálón. Az így kapott darált húst félretesszük. Keverje össze a csirkehúslevest a duzzadt kocsonyás masszával, és töltse fel a darált húst a keverékkel. Hagyja a zselét két órán át fagyni. Az eredmény egy nyájas étel, amely tökéletes a bébiételek számára. Ilyen étel adható egy csecsemőnek etetés céljából már 1-1,5 éves korban.

3 évesnél idősebb gyermekek számára

• Bélszín;
• Marhahús - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Só ízlés szerint.

Öblítse le a bélszínt és a lábat, távolítsa el a felesleget, és öntsön vizet egy napig. Áztatás után tegye a marhahúst forrásban lévő vízbe, és hagyja újra felforrni. Kivesszük a húst, kicseréljük a vizet, megvárjuk a forrást és lefektetjük a marhahúst. Távolítsuk el a habot, és főzzük alacsony lángon legalább hat órán át. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, durvára vágjuk és hozzáadjuk a húshoz. Főzzük további húsz percig, és ízlés szerint sózzuk.

Kivesszük a marhahúst, és hagyjuk kihűlni. A húslevest többször leszűrjük, a húst elválasztjuk a csontoktól és szétszedjük szálakra, késsel vágjuk le a porcot. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a húslevest és fedjük le. Hűtsük le a tartalmát, és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul. Lehetséges zselés hús ápoló anyák számára, olvassa el a linket https://vskormi.ru/mama/holodec-pri-grudnom-vskarmlivanii/.