Lehet-e a gyerekeknek spárga

A spárga értékes tulajdonságokkal és hasznos tulajdonságokkal rendelkező diétás termék. Ez a zöldség áprilisban érik, lédús és különböző színű. A korai érés miatt már a tavasz közepén feltöltheti a szervezetet a tél folyamán elköltött vitaminokkal és ásványi anyagokkal, anélkül, hogy megvárná a hagyományos nyári zöldségeket. Kitaláljuk, hogy a gyermekek milyen korban kaphatnak spárgát.

Típusok és összetétel

Kétféle spárgát termesztenek manapság. A fehér a föld alatt növekszik, puha és magas kalóriatartalmú, magas a cukorszintje és finom az íze. Mivel nincs kitéve a napfénynek, a növény világos színű marad. A fehér spárga ritkán található meg az orosz piacon, és meglehetősen magas az ára. Még ritkább fajta a lila spárga..

Gyakoribb és megfizethetőbb lesz a klasszikus zöld spárga, amely a földön nő. Erősebb íze van, keményebb, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a zöld spárga több vitamint és tápanyagot tartalmaz..

A spárga B csoport vitamint, A, C, E és K. vitamint tartalmaz. Itt található mangán és kálium, szelén és réz, foszfor és cink, vas, kálium, rost és egyéb hasznos elemek..

Hasznos funkciók

Van-e valamilyen kár

A spárga túlzott fogyasztása negatívan érintheti mind a felnőtteket, mind a gyermekeket. Puffadás és fokozott gáztermelés, hasi fájdalom és emésztési zavar, székletzavar és akár mérgezés is előfordulhat. Ezenkívül a spárga allergiás reakciót válthat ki, amely a leginkább érzékeny az 1-3 évesnél fiatalabb gyermekek számára..

Az oxálsavas sók megnövekedett mennyisége miatt urolithiasis alakulhat ki, a kénvegyületek miatt pedig a vizelet és a test kellemetlen szaga jelenik meg. Ez a zöldség nem ajánlott az emésztőrendszer és a vesék betegségei, köszvény és reuma esetén. Tilos urolithiasis, fekélyek és gyomorhurut esetén.

A spárgát nem szabad használni, ha személyes intoleranciája van, és ha allergiás a hagymára vagy a fokhagymára. Ügyelni kell a kisgyermekek, a terhes és szoptató nők fogyasztására. További információ a spárga evésről szoptatás közben. itt.

Mikor adhatja a gyermekének

A spárga tíz hónaposan adható gyermekeknek ételallergia, emésztési problémák és krónikus betegségek hiányában. Jobb azonban elhalasztani a bevezetést egy éves korig. Két-három évig csak főtt zöldséget adnak. Első alkalommal kínáljon fel a babának egy fél teáskanálnyi zöldségpürét, és figyelje meg a csecsemő reakcióját.

Ha a gyermek jól érzi magát, továbbra is adhat spárgát, de korlátozott mennyiségben. Egy éves csecsemő 50-60 gramm zöldséget fogyaszthat, legfeljebb hetente egyszer. 1,5-2 év után növelheti az adagot 80-100 grammra. Ne feledje, hogy a baba vizelete sötét színű lehet, és erős, kellemetlen szaga lehet. Ez a szokásos válasz erre a termékre..

Ha a baba megmutatta ételallergia jelei vagy egyéb probléma esetén zárja ki a zöldséget az étrendből, és forduljon orvoshoz. A pácolt spárga tilos a gyermekek számára, mivel nagy mennyiségű fűszert és ecetet tartalmaz, ami veszélyes a babára. Fontos, hogy friss ételeket válasszon és helyesen készítse el.

Kiválasztás, tárolás és előkészítés

Válasszon rugalmas, egyenletes, könnyű és 15-18 centiméter hosszú szárakat. A teteinek kicsieknek, szorosaknak és zártnak kell lenniük. Nem szabad virágzásnak indulniuk. A száraknak fényes, finom és sima bőrrel kell rendelkezniük, amely dörzsöléskor éles nyikorgást okoz. Ne használjon elhúzódó és száraz spárgát száraz vágott területeken.

Tárolás céljából a szárakat nedves ruhába csomagolva hűtőszekrénybe helyezzük. A zöldséget legfeljebb két napig tárolhatja hűtőszekrényben. Főzés előtt a spárgát megmossuk és lehámozzuk. Erre egyébként kényelmes burgonyahámozót használni. Ezután körülbelül három centimétert vágunk a végétől..

Tisztítás után a száraknak azonos hosszúságúaknak kell lenniük, egy csomóba köthetik őket. Az elkészített spárgát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és körülbelül öt percig főzzük. Az íze érdekében adhat hozzá egy kis citromlevet a vízhez. Főzés után azonnal merítse a zöldséget hideg vízbe, vagy öblítse le folyó víz alatt, hogy megőrizze gazdag élénk színét és ropogós ízét.

Ne főzzön spárgát tíz percnél tovább, különben elveszíti ízét és egészségügyi előnyeit. A kész zöldség finom textúrát kap. A szárakat egy serpenyőben tíz perc alatt meg is piríthatja. Három évnél fiatalabb gyermekek számára azonban nem ajánlott a sült ételek, mivel rendkívül nehezen emészthetők a gyermekek számára..

A spárga külön fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható. Sokoldalú zöldség levesek és saláták, köretek hús, baromfi és hal készítéséhez. Jól illik a tojáshoz, szószok alapjaként használják, sőt piték készítésére is használják. Számos receptet kínálunk a spárgaételekhez.

Spárga receptek gyerekeknek

Zöldségpüré leves

• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Zöld spárga - 1 kg;
• Vaj - 100 gr;
• Olívaolaj - 100 gr;
• Petrezselyem - 1 csomó.

Főzzük a spárgát forrásban lévő vízben, amíg a fele meg nem fő. A zöldségeket megpucoljuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A hozzávalókat enyhén megsütjük vajjal és olívaolajjal. Vágjuk a főtt spárgát, tegyük egy edénybe a zöldségekkel, adjunk hozzá vizet és főzzük főzésig. Az így kapott masszát turmixgépben felverjük, enyhén sózzuk és borsozzuk. A kész levest megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Olasz pite háromféle sajttal

• Spárga - 200 gramm;
• Ricotta - 200 gramm;
• Mozzarella - 200 gramm;
• Bármely kemény sajt - 200 gramm;
• Tojás - 2 db .;
• Krém - 300 gramm;
• Búzaliszt - 200 gramm;
• Vaj - 80 gramm.

A lisztet ledaráljuk vajjal, hozzáadunk egy csipet sót és egy evőkanál vizet, a tésztát simára gyúrjuk. Hajtsa be műanyag csomagolásban, és tegye a hűtőbe fél órára. Külön főzzön spárgát, ricottát és mozzarellát, apró kockákra vágva, három kemény sajtot.

Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá tejszínt, sajtokat, spárgát, alaposan keverjük össze. Nyújtsuk ki a tésztát és tegyünk formába, süssük 25 percig 180 fokon. Ezután öntsük a tojás-sajtos keverékre, és további fél órán át süssük aranybarnára.

Növényi rakott

• Spárga - 150 gramm;
• Tojás - 3 db .;
• Burgonya - 0,5 kg;
• Karfiol - 200 gramm;
• Kukorica - 150 gramm;
• Borsó - 150 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Kemény sajt - 100 gramm.

A burgonyát külön főzzük puhára és hámozzuk meg. Forraljuk a spárgát sós forrásban lévő vízben öt percig, majd öblítsük le hideg vízben. A karfiolt, a borsót és a kukoricát forrásban lévő sós vízben is forraljuk öt percig, és hagyjuk lecsepegni. A burgonyát pépesítsük, adjunk hozzá két tojást, ízlés szerint sót és borsot. Tehet egy apróra vágott fokhagymát. A masszát addig keverjük, amíg püré nem képződik.

A sajtot reszeljük le, és keverjük össze káposztával, borsóval és kukoricával. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. A maradék tojást feltörjük, és újra összekeverjük. A burgonyapüré felét tegye egy tepsibe, és egyenletesen terítse el egy rétegben..

Tegyük az apróra vágott spárgát a burgonyára, majd tegyük a maradék burgonyapürét. Végül elosztjuk a zöldségkeveréket és 35 percig sütjük 180 fokon. A kész, kissé lehűlt rakott ételt fordítsa fejjel lefelé.

Csirke és tojás saláta

• Csirke (filé vagy mell) - 200 gramm;
• Tojás - 2 db .;
• Spárga - 200 gramm;
• Növényi olaj sütéshez;
• Olívaolaj és citromlé öltözködéshez.

Forraljuk külön a csirkét és a tojást. Finoman vágja fel a spárgát, és sütje növényi olajban. A csirkét vágjuk szeletekre, a tojásokat kockákra. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze olívaolajjal és egy fél citrom levével. A salátát megszórhatjuk szezámmaggal is. A sült összetevők miatt jobb, ha nem adunk ilyen ételt egy 2,5-3 évesnél fiatalabb csecsemőnek. Még több receptet talál a babasalátákhoz itt. https://vskormi.ru/children/salaty-dlya-detej/.