Hogyan válasszuk ki és mentse az ananászt

Az ananász egészséges és ízletes, gyönyörű és fényes gyümölcs, amely sok fontos vitamint és anyagot tartalmaz. Az ünnepi asztal igazi dísze lesz, és alkalmas mindennapi használatra. Az ananászt frissen tálalhatjuk, vagy különféle italok, desszertek vagy főételek elkészítéséhez használhatjuk, beleértve salátákat, húsokat, koktélokat, süteményeket, fagylaltot stb..

De manapság gyakran meg lehet botlani savanyú, rossz minőségű és romlott gyümölcsökben. Az éretlen ananász savanyú ízű, sőt káros a szervezetre, míg a túlérett ananász elveszíti az érett gyümölcs finomított ízét. Ezért fontos a termék helyes megválasztása.

Ugyanilyen fontos a termék helyes megőrzése, különösen akkor, ha a gyümölcsöt egy partiasztalhoz vagy bébiételhez szeretné használni. Ha nem megfelelő módon tárolják, gyorsan elveszíti ízét, esztétikai megjelenését és hasznos tulajdonságait. Kitaláljuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt és tartsuk frissen az újévig..

A gyümölcs előnyei és összetétele

Az ananász tartalmaz C-, A- és E-vitamint, B-vitaminokat, káliumot és cinket, rézet és foszfort, vasat és mangánt, jódot. Itt egészséges rostokat és fontos szerves savakat talál. Ez a gyümölcs felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt jó. Erősíti az immunrendszert és támogatja a test védekezését, biztosítja a baba helyes növekedését és fejlődését.

Az ananász gyakran megtalálható a diétás menükben. Ez nem meglepő, mert a természetes gyümölcs vagy a frissen facsart gyümölcslé eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből és megtisztítja a testet, javítja az anyag- és zsíranyagcserét, valamint segít csökkenteni a túlsúlyt. Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amelyet könnyen el lehet fogyasztani vacsorára. Ugyanakkor sokáig telíti a testet, gyorsan kielégíti az éhséget és csökkenti az étvágyat.

Az ananász bromelént tartalmaz. Ez az anyag elősegíti a fogyást, megőrzi a fiatalságot és fenntartja a bőr vitalitását, tisztítja az erek falát. Ez a gyümölcs pozitív hatással van egy olyan fontos szerv működésére, mint a szív. Kiváló megelőzés a szívroham és agyvérzés, a visszér és az érelmeszesedés ellen..

Ez a gyümölcs enyhíti a gyulladást és küzd a megfázás ellen, javítja az emésztést és a beleket, erősíti az idegsejteket, normalizálja a vérképzést és a véralvadást, csökkenti a vérnyomást. Ezenkívül kiváló energiaforrás, vidámság és jó hangulat. Az ananász helyreállítja az erőt a fizikai és szellemi stressz után, megszünteti a stresszt.

Tíz szabály az ananász kiválasztására

1. Óvatosan vizsgálja meg a tetejét. Vastagnak és zöldnek kell lennie. Próbáljon kihúzni egy darab papírt. Ha könnyen nyúlik, akkor érett gyümölcs. A túlérett gyümölcs teteje sárga vagy barna;
2. Ha ananászt választ egy boltban vagy piacon, ellenőrizze a héját. Enyhén puhának, de rugalmasnak kell lennie. A kemény gyümölcs még nem érett. Nyomja az ujját a kéregre. Ha vannak horpadások, akkor az már túlérett. És ha barna foltok keletkeztek, a gyümölcs teljesen romlani kezdett;
3. Koppintson a gyümölcsre, mint egy görögdinnye. Érett ananász lédús péppel tompa hangot ad. Üres hang jelzi, hogy a gyümölcs száraz;
4. Az édes, ízletes és érett ananász nehéz lesz, még akkor is, ha kicsi;
5. Szagolja meg az ananászt. Finom és édes illatot kell kibocsátania. De a túlságosan telített szag arra utal, hogy a gyümölcs már romlani kezdett;
6. Vásárlás után végezzen bemetszést. Az éretlen hús sápadt vagy csaknem fehér lesz. Az érett gyümölcs belsejében gazdag sárga-arany színű;
7. Vásárláskor ügyeljen a gyümölcs értékesítési helyére és tárolási körülményeire. Ne vásároljon ananászokat sátrakban vagy a kocsik hátsó részén. Az ilyen nem hivatalos értékesítési helyeken nem tartják be az egészségügyi normákat és szabályokat, a termékek tárolási és szállítási feltételeit;
8. Ne vegyen gyümölcsöt autópályák, gyárak vagy utak közelében. A növények aktívan felszívják a méreganyagokat, nehézfémeket és más káros anyagokat. Ezért ananászokat vásárolunk a piacon egy hivatalos kereskedőhelyen, amely fészerrel van felszerelve, és távol áll az úttól vagy az úttól;
9. Mind a boltban, mind a piacon a gyümölcsnek dobozokban vagy raklapon kell feküdnie a földtől vagy a padlótól bizonyos távolságban. Nem szabad a földön vagy a földön állniuk!
10. Az eladónak a piacon engedéllyel kell rendelkeznie a kereskedelemhez, és minden egyes árucikkhez - SES-tanúsítvánnyal. Ha boltban vásárolnak, a termékeknek megfelelő tanúsítvánnyal is kell rendelkezniük..

Az ananász megfelelő tárolása

Ha sikerült választani egy jó gyümölcsöt, akkor az a kérdés lesz, hogy az ananászt hogyan lehet újévig tárolni. Az ilyen egzotikus termékek igényesek a tárolási körülmények között. Megfelelő hőmérséklet ebben az esetben 7-8 fok fölött lesz. Melegebb hőmérsékleten a gyümölcs túlérik és romlik, alacsonyabb hőmérsékleten megdermed és elvesztette finomított ízét.

Az ananászokat legfeljebb 90% páratartalom mellett tárolják, különben gomba jelenik meg a pépben. Megfelelő tárolás esetén az érett gyümölcs egy-két hétig megőrzi tulajdonságait. Az éretlen gyümölcsöt nem szabad azonnal megenni. Ebben az esetben a terméket szobahőmérsékleten hagyjuk feküdni, de legfeljebb három napig. Lédúsabb, lágyabb és finomabb lesz..

Ha nem evett azonnal érett ananászt, tegye a maradékot lyukakkal ellátott papírzacskóba, és tegye a hűtőszekrény gyümölcs tároló rekeszébe. Rendszeresen fordítsa a táska tartalmát különböző irányokba. Az ilyen termék tárolása 10-12 napos lesz..

Fagyasztás, tartósítás és szárítás

Ha meg szeretné hosszabbítani az eltarthatósági időt, konzerválhatja vagy lefagyaszthatja a terméket. Ez utóbbi esetben a gyümölcsöket meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk, egy edénybe tesszük és a fagyasztóba tesszük. Néhány óra múlva kivesszük a fagyasztott szeleteket, és légmentesen záródó tasakba helyezzük, majd visszatesszük a fagyasztóba. Fagyasztott formában az ananász két-három hónapig fog tartani..

Az ananászkonzerv megőrzi a friss gyümölcs szinte minden előnyös tulajdonságát és elemét. Természetesen ez nem vonatkozik a bolti termékekre, amelyek tele vannak tartósítószerekkel, színezékekkel és egyéb veszélyes adalékokkal..

De az otthon elkészített konzervek elég biztonságosak és egészségesek lesznek. Megerősítik az immunrendszert, helyreállítják az erőt és javítják a hangulatot. Alkalmasak a károsabb desszertek, például sütemények és csokoládé helyettesítésére. Ráadásul a konzervdarabok puhábbak és könnyebben rághatók.

A tartósításhoz vegyen fél liter vizet és öntsön 250 gramm cukrot, hagyja éjszakán át szobahőmérsékleten. Hámozza meg az ananászt, vágja szeletekre a pépet, és töltse meg az infúziós cukorsziruppal. Felhelyezzük a tűzhelyet, és forralás után tíz percig lángolunk. A kapott masszát üvegekbe öntjük és fedőkkel feltekerjük.

A konzerv ananászt sötét és hűvös helyen tárolják, hasonlóan a többi varráshoz. Tehát 6-12 hónapig fog tartani. De felbontás után a terméket néhány nap alatt meg kell enni, különben elkezd oxidálódni.

A gyümölcs egész éves megőrzése érdekében száríthatja a pépet és cukrozott gyümölcsöket készíthet. Az ananász szárítva is finom marad. A szárított gyümölcsök elkészítéséhez áztassa a pépdarabokat cukorszirupba, majd szárítsa meg. Olvassa el a cukrozott gyümölcsök helyes főzését itt.

Ananász: van-e ártalma

A jótékony tulajdonságok és összetétel ellenére az ananász, más egzotikus gyümölcsökhöz hasonlóan, nagyon káros lehet. Különösen szoptató anyák és kisgyermekek számára. Először is, ez egy allergiás reakció, amely viszketés, bőrpír és különféle kiütések formájában nyilvánul meg.

Ezenkívül lehetnek duzzanatok és légszomj, túlzott izgatottság és alvászavarok, emésztési zavarok és székletváltozások, fájdalom és kellemetlen érzés a hasban..

Az ananász a különféle savak magas tartalma miatt korrodálja a fogzománcot. Ezért egy ilyen gyümölcs elfogyasztása után tiszta vízzel vagy speciális öblítőszerrel kell öblítenie a száját. Az ananászlé pedig jobb, ha egy szívószálon keresztül iszik..

A termék számos illóolajat és organikus gyümölcssavat tartalmaz, ami növeli a gyomor savasságát és növeli a krónikus betegségek súlyosbodásának kockázatát.

Mint említettük, a bolti konzerv ananász nem a legjobb megoldás. Magasabb mennyiségű citromsavat és cukrot, veszélyes kémiai adalékokat és tartósítószereket tartalmaz. Az ilyen termékek mérgezést, allergiát, emésztési és fogproblémákat okoznak, és túlsúlyt váltanak ki..

Az ananászt nem szabad enni urolithiasis, a kiválasztó rendszer és az emésztés betegségei, a gyomor fokozott savasságával és vastagbélgyulladással, fekélyekkel és gyomorhurutokkal, ízületi gyulladással, reumával és hipotenzióval. Tilos egyéni intolerancia és diabetes mellitus, bőrbetegségek és ekcéma esetén. A termék nem ajánlott érzékeny fogú, elvékonyodó vagy sérült fogzománc számára.

Szoptató ananász

Az allergia, a magas cukortartalom és a különféle savak fokozott veszélye miatt az egzotikus gyümölcsök nem ajánlottak a szoptató anyáknak a szoptatás első hat hónapjában. Legalább három éves gyermekek számára nem ajánlott, és ha hajlamos az allergiára, akkor jobb, ha öt-hét évre halasztja a bevezetést..

Semmilyen esetben ne adjon ananászt a babának kiegészítő ételekben, különben elpusztítja a morzsa gyomor még gyenge és törékeny nyálkahártyáját, allergiát és különféle emésztőrendszeri betegségeket vált ki..

Először kipróbálhat egy kis darab friss vagy szárított gyümölcsöt cukor nélkül. Ügyeljen arra, hogy figyelemmel kísérje a gyermek reakcióját, jelennek-e meg ételallergiák, székletzavarok stb. Ha nincsenek problémák, fokozatosan beviheti az ananászt az étrendbe, majd friss gyümölcsleveket is tartalmazhat.

A leveket vízzel negyedével hígítjuk, és naponta legfeljebb egy pohárral iszunk. Félig keverheti az italt egy másik frissen facsart lével. Például az ananász jól illik egy almához vagy narancshoz. Az ananászt leginkább éhgyomorra lehet enni, ezért jobban felszívódik. És igyon levet étkezés után.

A gyümölcs hozzáadható salátákhoz, gabonafélékhez, joghurtokhoz, fagylaltokhoz és egyéb ételekhez vagy receptekhez. Főzéskor azonban nem kell sok cukrot adni, mivel az ananász annyira édes. További információ az ananászról a gyermekek étrendjében a link követésével olvasható el https://vskormi.ru/children/s-kakogo-vozrasta-mozhno-ananas/.