Szoptatós anyuka étlapja: le kellene mondania a sültről?

Az orvosok azt javasolják, hogy szoptatáskor teljesen törölje ki a sült ételeket az étrendből. Az ilyen ételeket a szervezet rosszul szívja fel, megnövekedett mennyiségű zsírt és még a babára káros anyagokat is tartalmazhat. Fontolja meg, hogy mi történik a termékekkel a fűtött olajban végzett hőkezelés eredményeként.

Sütési jellemzők

A főzés segít az ételek finomabbá és emészthetőbbé tételében. A hevítés eredményeként:

• a termék megváltoztatja szerkezetét és könnyebben rágható;
• illata és íze javul az illékony aromás vegyületek felszabadulása miatt;
• a fertőző betegségek és paraziták kórokozói meghalnak - az élelmiszer biztonságosabbá válik, különösen fontos a hal, hús, tojás és tej hőkezelése;
• a durva rostokkal rendelkező növényi termékek sejtfalai megsemmisülnek, az állati fehérje módosul, ennek eredményeként a test jobban felszívja a tápanyagokat.

Miért csábítják a nők a sült halat, magvakat vagy más ételeket a szoptatás során??

Erre egyszerű magyarázat adható: főzés közben a termék feldolgozási hőmérséklete megfelel a víz forráspontjának és 100 ° C. A sütés miatt a termék lényegesen jobban felmelegszik, mivel az olaj 200 fokon forr.

Sütés közben az aminosavak reagálni kezdenek a cukrokkal, ami karamellizációt és aromás illékony anyagok aktív felszabadulását eredményezi. A sült terméknek jellegzetes illata és íze van, étvágygerjesztő kéreg. A sült ételek illata felkelti az étvágyat, a ragyogó íz vonzóbbá teszi, mint a főtt étel.

Mi a veszély?

A sütés során a termék minőségét és tápértékét megváltoztatja. 118 ° C feletti hőmérsékletre melegítve szinte minden olyan enzim meghal, amely felgyorsítja a komplex komponensek egyszerűvé bomlását. Ennek eredményeként az emberi test arra kényszerül, hogy további erőforrásokat és energiát fordítson az élelmiszerek emésztésére, és a belőle származó tápanyagok rosszul szívódnak fel.

Szoptatáskor rendkívül fontos, hogy az anya és a baba is megfelelő táplálékkal rendelkezzen, ezért fontos, hogy az étel maximálisan hasznos enzimeket tartalmazzon, ne húzódjon meg a gyomorban és a gyomor-bél traktusban, puffadást, kólikát, puffadást, emésztési zavarokat okozva..

Az emésztőenzimek hiánya az élelmiszerekben befolyásolja az étellel a szervezetbe jutó vitaminok felszívódását is. Ezenkívül a vitaminok jelentős része teljesen megsemmisül a sütés során, vagyis az ilyen étel gyakorlatilag nem tesz jót egy ápoló anyának és egy gyermeknek, akinek "építőanyagra" van szüksége a növekedéshez és fejlődéshez.

A sült étel nemcsak egészségtelen, de rendkívül káros is lehet, különösen egy csecsemő számára. A zsírokat sütéshez használják - túlmelegedve füstölni kezdenek, rákkeltő és mérgező anyagok keletkeznek bennük. Semmilyen esetben sem szabad beengedni őket az anyatejbe - helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a baba egészségében..

Az olaj túlmelegedése nélkül sült ételek nem jelentenek különösebb veszélyt, de a zsírfelesleg alkalmatlanná teszi az ápoló nő számára - nő az anyatej zsírtartalma, és a baba gyorsan telítődik az első tejjel, anélkül, hogy kiszívná az értékes hátsó tejet, amely az ahhoz szükséges anyagok nagy részét tartalmazza..

Hogyan kerülhető el kedvenc étele?

Vizsgáljuk meg, mi helyettesítheti a szokásos ételeket, és miért kell néhányukat elhagyni legalább addig, amíg a szoptatott baba el nem éri a hat hónapos kort.

A burgonya szénhidrátos étel, főzve keményítővel telített. Ez a termék, még forralt állapotban is, elég nehéz az emésztéshez, és forrásban lévő zsírban sütve a keletkező keményítők rosszul oldódnak, erősen megduzzadnak, megtöltik a vékonybelet, ezzel rontják annak mozgékonyságát. Jobb, ha teljesen kizárja ezt az ételt az étrendből..

A tápanyagokban gazdag halakat szoptatáskor rendszeresen kell fogyasztani. De a sült hal könnyen helyettesíthető a fóliában sültekkel - ízletesebb és ízesebb, mint a főtt hal. Ha a hal megsült, túlzottan zsíros lesz..

A tojásos ételek bekerülhetnek az ápoló anyák étrendjébe, ha a baba nem allergiás a fehérjére. A tojások sok tápanyagot tartalmaznak. A sült tojásokat meglehetősen fájdalommentesen helyettesítik főtt vagy omlettekkel. A rántottát tapadásmentes vagy szokásos serpenyőben meg lehet sütni, olíva- vagy napraforgóolajjal enyhén meg lehet kenni - egy ilyen tojásos étel nem fog sok kárt okozni.

A klasszikus sült szelet sok ember kedvence. De a szülés utáni első hónapokban, ha maga táplálja a babát, meg kell tennie ezt az ételt, cserélve alacsony zsírtartalmú sertés-, borjú-, pulyka- vagy csirke-, máj-, halgőzökre.

A sült piték olyan étel, amelyet a lehető leghosszabb ideig teljesen el kell hagyni. A tészta aktívan felszívja a zsírt, nem mindig lehet nyomon követni a sütési hőmérsékletet, és az olaj túlmelegszik, aminek következtében a vöröses pite közvetlen veszélyt jelent a baba egészségére. A sült piték nem annyira veszélyesek, de nem tesznek jót az emésztésnek és az anya alakjának sem..

Ha az ápoló anyát vonzza a mag, akkor megengedhet magának néhány tökmagot vagy napraforgómagot. A napraforgómag sok olajat tartalmaz, sütéskor, pörköléskor megváltoztatja tulajdonságait és káros a szervezetre.

A magvak nyersen vagy előre szárítva fogyaszthatók. Kerülje a napraforgómag túlzott használatát, hogy megakadályozza az anyatej túl zsírosodását. Ezenkívül a vásárolt magok nehézfémeket és más káros anyagokat is tartalmazhatnak..

Ha nagyon akar sült ételt

Miután a baba hat hónapos lett, néha megengedhet magának egy kis sült ételt. Fontos, hogy olyan termékeket válasszon, amelyek sütése minimális időt igényel - ezek lehetnek zöldségek, vékony szelet baromfihúsból vagy máj. Ha a tojásokat szimbolikus mennyiségű olajjal lehet megsütni, akkor a halakhoz és más termékekhez sokkal több zsírra lesz szükség..

Annak érdekében, hogy a toxinok és a rákkeltő anyagok ne kerülhessenek a tejbe a szoptatás alatt, az olajat főzés közben nem szabad túlmelegedni, és nem szabad újrafelhasználni..

Amikor a zsírt sütéshez választja, ügyeljen arra a hőmérsékletre, amelyen a különböző típusú finomított olajok füstölnek:

• mustár - 254 ° С;
• olíva - 242 ° C;
• kukorica, napraforgó - 232 ° С;
• krémes - 150 ° C;
• lenmag - 107 ° С.

Sült termék (legfeljebb 100 gramm!) Elfogyasztása után csak két óra elteltével kezdheti el a gyermek etetését. Ez idő alatt a káros anyagok koncentrációjának a vérben ideje csökken. Ne próbálja meg a sült ételeket hetente egyszer vagy kétszer..