Nyúlételek gyerekeknek

A nyúl egészséges étkezési hús, amely könnyen emészthető és ritkán okoz allergiás reakciót. Ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket vezessék be a csecsemők etetésének első hónapjaiban. És ha a gyermek allergiás a fehérjére, a nyúl is alkalmas az első etetésre. Ezenkívül ajánlott ápoló és terhes nők számára..

Eleinte a nyulat aprított húspüré formájában adják a babának só és egyéb fűszerek nélkül. Az életkor előrehaladtával a gyermek étrendje bővül. Megtanul rágni, a test könnyen megbirkózik a különféle ételek emésztésével és asszimilációjával. Ezért a baba már változatosabb ételeket készíthet. Vessünk egy pillantást arra, hogyan főzzünk nyulat a gyermek számára. És megtudja, mennyit kell főzni a nyúlhúst.

A termék összetétele és felhasználása

A nyulak meglehetősen gyorsan nőnek, és két hónap múlva körülbelül másfél kg-ot nyomnak. Sőt, az állat teteme 85% húst tartalmaz. Nyulakban kemény és sűrű. Ezáltal a hús és a zsír könnyen elválasztható a csonttól. Főzés után a tetem puha, lágy és szó szerint megolvad a szájában. Minél idősebb az állat, annál zsírosabb és táplálóbb a hús. Ezért jobb, ha egy fiatal tetemet veszünk.

A nyúlhús tartalmaz A és C, B1 és E, B2 és B11, B6 és B9, PP vitaminokat. A termék többek között foszfort és fluort, vasat és nátriumot és kalciumot, kobaltot és mangánt, cinket és rézet, klórt és káliumot, jódot és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz. A nyúlhús előnyei a következő tulajdonságokat tartalmazzák:

• Növeli az immunitást és a testtónust, felgyorsítja a fertőző betegségek gyógyulását, segít felépülni a betegség és a műtétek után;
• Erősíti a fogakat, az ínyeket és a csontokat. Részt vesz a csontváz, a fogak és a körmök kialakításában;
• Enyhíti a fáradtságot, megakadályozza a gyors fáradtságot, lendületet és erőt ad;
• Segít az álmatlanságban és javítja az alvást;
• Enyhíti az izmok és ízületek fájdalmát, megszünteti a fejfájást és a szédülést;
• Megszünteti a száraz bőrt, és jótékony hatással van a bőr állapotára;
• Élénkíti és erősíti a száraz hajat, segíti a hajhullást;
• Stabilizálja az erek és a szív munkáját, normalizálja a vérnyomást;
• Megszünteti az arc pattanásait és a szájzugok repedéseit;
• Serkenti a memóriát és oxigénnel telíti az agysejteket;
• Enyhíti az ingerlékenységet és javítja a hangulatot, jótékony hatással van az idegsejtek állapotára;
• Megalapozza az anyagcserét;
• Csökkenti a szemnyomást és fenntartja a látásélességet;
• Csökkenti a vércukorszintet;
• Segít az izomtömeg növelésében edzés közben.

A nyúlhús alacsony kalóriatartalmú étrend. Segít csökkenteni a súlyt és javítani az emésztést. A nyúlhús vérszegénység, gyomorhurut és gyomorfekély, vastagbélgyulladás, magas vérnyomás, cukorbetegség és néhány más betegség esetén hasznos.

A nyúlolaj gyógyítja a sebeket és enyhíti a gyulladásokat. Ezt az összetevőt egyes kozmetikumokhoz adják, amelyek fiatalítják a bőrt és javítják a haj állapotát, segítenek a bőr és a köröm különféle problémáiban..

A kiegészítő élelmiszerek lehetséges ártalma és bevezetése

A nyúlhúsra allergiás reakció rendkívül ritka. Ezért az ilyen hús már 7-8 hónapon belül bevihető a csecsemők kiegészítő ételeibe. Sőt, ez lehet az első fokozatú kóstolt hús. Bizonyos esetekben a gyermekorvosok azt javasolják, hogy először csirkét és pulykát vegyenek fel, és csak utána marhát és nyulat. Mikor és milyen húst kell bevezetni, lásd a részleteket itt.

Először adnak nyulat a kiegészítő élelmiszerekhez főtt apróra vágott formában. Keverheti a húst zöldségpürével. Kóstolja meg a csecsemőt egy fél teáskanál kiegészítő ételből, és figyelje a babát. Ha nincsenek negatív következmények, a gyermek biztonságosan főzhet különféle ételeket nyúlhússal. De mindenképpen kövesse az ajánlásokat!

Fokozatosan növelje a nyúl adagját 50 grammig, egy év után - akár 100 grammig. Nem ajánlott hetente háromszor többet adni a terméknek. Ha a csecsemőn ételallergiák, emésztési zavarok, székletzavarok vagy egyéb problémák jelentkeznek, ideiglenesen zárja ki a terméket az étrendből, és forduljon gyermekorvoshoz.

A nyúlhúst nem szabad enni az epehólyag mozgásának és hangjának károsodása esetén, ízületi gyulladással és köszvénygel, vesebetegséggel. Ez a termék káros purinvegyületeket tartalmaz. A máj pedig többek között képes méreganyagok tárolására. Az ilyen anyagok hátrányosan befolyásolják a belső szervek működését, és gyakran mérgezéshez vezetnek. Ezért nem élhet vissza ilyen hússal.!

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a nyulat

Főzéshez csak egy fiatal állat friss húsát válasszuk. A minőségi darabot elasztikus és sűrű szerkezete, világos rózsaszínű színe és szaga nem különbözteti meg. A fiatal hús súlya másfél kg. Az idősebb állat sötétebb, nehezebb és szénaszagú. Ne válasszon túl nagy hasított testet, különben az edény száraznak és elavultnak bizonyulhat..

Válasszon egy tetemet, amelyen nincsenek foltok, vágások és viharvert bőr. Nyomja le a hús felületét, a fossa kiegyenesedik, amikor eltávolítja az ujját. Ne vegyen fagyasztott darabokat. Ezeken megfigyelheti a jég vagy a víz jelenlétét. A teszten megfelelt minőségi húsnak mindig van tanúsítványa és egy speciális bélyegzője.

A nyúlhúst legfeljebb két napig tárolhatja hűtőszekrényben, egy hónapig pedig a fagyasztóban. Használat előtt feltétlenül öblítse le a tetemet és távolítsa el a fóliát. A nyulat lemészárolják, mint a csirkét. Ha nem szeretné levágni a terméket, filé darabokat vásárolhat.

Hogyan főzzünk nyulat egy gyermek számára

A gyermekek számára a legegészségesebb és legbiztonságosabb nyúlételek a burgonyapüré, a párolt és a sült nyúl. Megtartják a maximális hasznos tulajdonságokat és vitaminokat, könnyen felszívódnak és emészthetők. A főtt vagy párolt hús jól passzol a gabonafélékhez, zöldségekhez és még néhány gyümölcshöz is.

A sült ételek elég zsírosak, és gyakran tartalmaznak rákkeltő anyagokat. Nehezen és időigényesen emészthetőek, emésztési zavarokat és gyomorrontást, székletzavart és egyéb problémákat okozhatnak. Ezért sült ételek két és három év alatti gyermekek számára nem ajánlott. Még a nyúlszeleteket is legjobb párolni vagy párolni, mint sütni..

A két-három évesnél fiatalabb gyermekek szintén nem kaphatnak húslevest, beleértve a nyúllevest is. A hús főzésénél nagyszámú extraktív anyag marad a vízben, amelyek irritálják a beleket. Ha gyermekének nyúllevest akar adni, akkor jobb, ha a húst külön főzi, majd darabokra vágja és hozzáadja a zöldségleveshez.

Főzés előtt a szakértők azt tanácsolják, hogy a húst két-öt órán át vízben áztassák. A termék finomabbá tétele, a káros anyagok és az idegen szagok kiküszöbölése érdekében. Sütés előtt pácolhatja a húst olívaolajban vagy tejsavóban. Ha felnőtteknek készít ételt, pácként ecetet vagy bort használhat. Egyébként a sütéshez jobb, ha húst veszünk a nyúlhús hátuljából..

Körülbelül negyven perc alatt elkészül egy nyúl egy gyermek számára. Főzéshez és pároláshoz vigye az állat elejét. A nyúl elkészítéséhez célszerű darabokra vágni. Ha az egész tetemet meg akarja főzni, válassza a fóliában sütést. 30–40 percig sütjük 160 fokos hőmérsékleten.

Finom szelet és levesek, sültek és pörköltek, pilaf és egyéb ételek készülnek ebből a húsból. Megtudtuk, mennyit főznek egy nyúl egy gyermek számára. És figyelembe vettük a hús főzésének szabályait. Most nyúl recepteket kínálunk, amelyeket kisgyermekek számára főzhet..

Nyúl receptek gyerekeknek

Püré a legkisebbeknek

• Nyúlhús - 2 gramm;
• Víz - 0,6 l.

Ez a recept ideális az ápoló csecsemő táplálásához. Vegyünk egy darab húst, vagy lehetőleg filét, hámozzuk meg a filmet, és fedjük le vízzel. Főzzük puhára, majd keverjük át a turmixgépen a húslevessel. Kiderül egy folyékony püré, amelyet a baba könnyen megesz és asszimilál. Ha kívánja, adjon hozzá burgonyapürét az edényhez.

Soufflé lassú tűzhelyben

• Nyúl filé - 100 gramm;
• Tej - ½ csésze;
• Csirke tojás - 1 db;
• Tök cellulóz - 50 gramm;
• Fehér kenyér - 1 darab.

Vágja apróra a nyulat, áztassa a kenyeret tejbe. A tojássárgáját, a húst, a kenyeret és a sütőtöket turmixgépben felverni. A tojásfehérjét külön verjük fel, és adjuk hozzá a kapott masszához. Osszuk a keveréket formákba, és lassú tűzhelyben negyven percig főzzük. Légies, gyengéd és puha nyúlszufla lesz a gyermekek számára. Az étel egy évig alkalmas gyermek számára.

Nyúl rizzseleves

• Hús - 300 gramm;
• Rizs - 50 gramm;
• Burgonya - 6 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Zöldek ízlés szerint.

Öblítse le a húst és főzze negyven percig, majd vegye ki és vágja apróra. Aztán visszaadja a nyulat a vízbe. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Tedd a nyúlhoz. Forraljuk fel, és adjunk hozzá mosott rizst. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, aprítsuk fel finomra, és kissé pároljuk növényi olajban. Tíz perccel a leves elkészülte előtt adjunk hozzá párolt zöldségeket, forraljuk néhány percig.

Az elkészített levest megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és tejföllel együk. Kiderült, hogy nem zsíros, hanem gazdag, kielégítő és ízletes. Ez a recept két-három évnél idősebb gyermekek számára ajánlott. Ne felejtsük el, hogy kisgyerekeknek nem tanácsos húslevest adni, a rizs pedig jól erősíti a gyomrot.

Nyúlszelet

• Hús - 1 kg;
• Tej - 50 ml;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Kenyér - 1 darab;
• Zsemlemorzsa;
• Bors és só ízlés szerint.

Vigye át a húst egy darálón. Nedvesítse meg a kenyeret a tejben, és görgesse, keverje össze a hússal és törje fel a tojást. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze az összetevőket. Nyúl darált húsból szeleteket formáz és zsemlemorzsába tekerjük. Ezután növényi olajban mindkét oldalán megsütjük az üreseket, amíg főznek. Tálaljuk ropogós szeleteket zabkásával vagy zöldségpürével. Az étel másfél évnél idősebb gyermekek számára ajánlott. 1 éves korában a gyermek nyúlfasírtot főzhet.

Párolt nyúl

• Hús - 1/2 kg;
• Tejföl - 1/2 l;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Só ízlés szerint.

A húst három órán át hideg vízben áztassa, darabokra vágva és sóval bevonva további egy órán át hagyja. Ha a baba már fokhagymát eszik, bevonhatja a darabokat apróra vágott fokhagymás masszával. Süssük a húst növényi olajban mindkét oldalon, amíg világos kéreg meg nem jelenik.

Tegye a húst egy serpenyőbe. Hámozzuk meg a zöldségeket, aprítsuk fel finoman és enyhén pirítsuk meg a serpenyőben, ahol a nyulat megsütötték. Ezután tegyen egy serpenyőbe, és öntsön tejfölt a tetejére, fedje le és forralás után 35-40 percig párolja. Hús helyett nyúlmájat főzhet..

A máj kényes melléktermék, amely könnyen emészthető. Nagyszámú vitamint tartalmaz és jótékony funkciókkal rendelkezik. A májat gyermekeknek már 1 éven át lehet adni, de a rendszeres hús bevezetése után. Tudjon meg többet a máj előnyeiről és veszélyeiről a gyermek számára, olvassa el a linket https://vskormi.ru/children/pechenochnye-oladii-dlya-detej/.