A nyúlhús előnyei az ápoló anya és a baba számára: receptek és felhasználási szabályok

A nyúl diétás és hipoallergén hús, amelyet egy szoptató anya fogyaszthat a szoptatás első két hetében. A szoptató húst rétegek nélküli sovány marhahússal kezdik bevezetni az étrendbe. Ezután fokozatosan felveheti a menübe a nyulat, a csirkét és a pulykát. További információ arról, hogy melyik hús jobb az ápoló anyának, lásd: itt

Előnyös tulajdonságok

A nyúl több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint más húsok. A termék B-vitaminokat és aszkorbinsavat, vasat és foszfort, fluort és káliumot, mangánt és sok más hasznos anyagot tartalmaz. Ez egy alacsony kalóriatartalmú hús, amelyet fel lehet venni a diétás menübe.

A nyúlhúsnak a következő előnyös funkciói vannak:

• Javítja a szív működését és erősíti az ereket, megakadályozza az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megjelenését;
• Normalizálja az anyagcserét;
• Szabályozza a vércukorszintet, alkalmas cukorbetegeknek;
• Formálja és erősíti a csontvázat;
• Erősíti a fogakat és az ínyt;
• Javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
• Hasznos allergiások számára, csökkenti a betegség tüneteit;
• Jótékonyan hat az emésztés munkájára;
• Elősegíti a fogyást.

A nyúlhús hipoallergén termék, amelyet szoptatás közben is el lehet fogyasztani anélkül, hogy veszélyeztetné a babát. Ráadásul alacsony a koleszterin-, a telített zsír- és az elasztinszint. Ezért az ilyen hús könnyen emészthető, és nem okoz problémát a baba emésztésében. Végül is ismert, hogy az első két-négy hónapban egy gyermeket gyakran kínoznak kólika és az anyja tejjel kapott új étel miatt puffadás.

A nyúlhús 90% -kal szívódik fel, míg a marhahús - csak 62% -kal. A nyúl hasznos kisgyermekek, szoptató és terhes nők, idősek, allergiások és cukorbetegek, valamint a belek, a szív és az erek betegségei esetén.

A nyúl laktáció alatti alkalmazásának szabályai

• A nyúlhús szoptatással bevihető az étrendbe a laktáció 10-12. Napján;
• Az első adagoknak 40-60 grammnak kell lenniük. Ezután az adagot fokozatosan növeljük. Bármely hús napi adagja 150 gramm;
• Jobb, ha egy szoptató anya legfeljebb három hónapos nyulat vesz. Az ilyen húsnak még nincs ideje elegendő mennyiségű káros zsír képződésére;
• Az első teszt után gondosan ellenőrizze a baba jólétét. Bár hipoallergén termék, szélsőséges esetekben megjelenhet ételallergia vagy mérgezés;
• Ha negatív reakciók jelennek meg, halassza el az alkalmazást egy hónappal. Ha a baba jól érzi magát, akkor a nyúlhús bekerülhet az étrendbe szoptatáskor;
• Előnyben részesítse a párolt, főtt vagy párolt nyulat. Az ilyen étel könnyebben emészthető. Ezenkívül a főtt húsban csökken a káros purinbázisok mennyisége. Megtelepednek az ízületekben és az inakban, ami tovább vezet az ízületi gyulladás kialakulásához. De hőkezelés után az ilyen bázisok száma csökken;

• Miután ápoló anyának bemutatták a különféle ételeket, recepteket használhat zöldségekkel, szárított gyümölcsökkel, sajttal és gyógynövényekkel a nyúlhoz. Jó étel lenne egy leves vagy húsleves nyúlhússal;
• Az öntetek elkészítéséhez növényi olajat, természetes joghurtot, tejfölt vagy citromlevet használjon (ha nem allergiás a citromra). A majonéz, a ketchup és a paradicsompüré szoptatáskor nem megengedett! Szójaszósz ápoló anyának rendkívül ritka lehet, és csak 3-4 hónapos szoptatás után;
• Főzéshez használhat sót és borsot, ne tegyen forró fűszereket az edénybe!
• Óvatosan válassza ki a húsát, és ellenőrizze a lejárati dátumot. Főzés előtt alaposan öblítse le, és a darabokat rövid ideig áztassa vízben;
• Leves vagy húsleves elkészítéséhez a vizet forralás után fél órával le kell engedni, öntsünk friss vizet és hagyjuk forralni. Ezután tegye a húst forrásban lévő vízbe és főzze, amíg megpuhul. Egy ilyen recept miatt a húsleves kevésbé zsíros és gazdag lesz, ami megkönnyíti az étel asszimilációját és emésztését a baba még törékeny testében;
• A kész hús legfeljebb 12 órán át tárolható hűtőszekrényben, de jobb, ha egy szoptató anya főzés után azonnal megeszi az edényt!

Lehetséges-e egy nyúlmáj egy ápoló anyának

A nyúlmáj igazi csemege, amely sok vitamint és hasznos elemet tartalmaz. Sokkal könnyebben és gyorsabban emészthető, mint a teljes hús. Ennek a terméknek egy adagja biztosítja az aminosavak napi szükségletét. Ezenkívül a máj könnyen főzhető, ami fontos egy szoptató anyának, akinek nincs elég ideje..

A gyermekorvosok azonban nem javasolják a belsőségek bevitelét az étrendbe a szoptatás idején, a laktáció kezdete után 3 hónappal korábban. Ekkor azonban allergia és egyéb negatív reakciók hiányában a máj nagyon hasznos lesz mind a nő, mind a gyermek számára..

A legolcsóbb lehetőség a csirkemáj, míg a nyúlmáj csemege és sokba kerül. Azonban, ha lehetséges, kényeztesse magát néha ilyen ételekkel. A májból pépeket, leveseket és szuflákat készíthetünk. Ezenkívül a belsőségeket gyakran töltelékként tartalmazzák a töltött ételek receptjeiben..

A máj megfelelő előkészítéséhez alaposan öblítse le a terméket, távolítsa el a fóliát és az epevezetékeket. Válasszon sima, sötét darabokat, fehér foltok nélkül. Ne feledje, hogy a máj nagyon gyorsan romlik, ezért gondosan figyelje a lejárati időt és tartsa be a tárolási körülményeket.

További információ arról, hogy mikor és milyen májat ehetsz szoptatás alatt, olvassa el a linket https://vskormi.ru/mama/pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii/#. Ezután recepteket kínálunk étrendi és egészséges nyúlhús felhasználásával.

Nyúlhús receptek ápoláshoz

Párolt nyúl

• Nyúlhús - 500 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Természetes joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 500 gr;
• Növényi olaj - 1 teáskanál;
• Só és bors ízlés szerint.

Vágja darabokra a húst, és növényi olajban pirítsa meg. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a nyúlhoz, és enyhén megpirítjuk. Öntsünk joghurtot vagy tejfölt, sót, borsot és keverjük össze. Pároljuk körülbelül egy órán át, szükség esetén adjunk hozzá vizet. Ez egy nagyon egyszerű recept egy finom ételhez. Köretként tálalhatod rizs, házi tészta, hajdina zabkása vagy főtt burgonya.

Párolt nyúl aszalt szilvával

• Nyúlhús - 700 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Áztatott aszalt szilva - 50 gr;
• Tejföl - 250 gr;
• Olívaolaj, só és bors ízlés szerint.

Sózzuk, borsozzuk az olajba, ha már hozzáadtunk fokhagymát, tehetünk egy apróra vágott szegfűszeget. Helyezze a nyulat a pácba 1-3 órára. Egy vastag tálban olajat hevítünk, hozzáadunk apróra vágott sárgarépát és hagymát, enyhén megpirítjuk és aszalt szilvát negyedekre vágjuk. Változtassa meg a zöldségkeveréket, és adja hozzá az aszalt szilvát. A pácolt nyulat ugyanabban a tálban sütjük meg, mint a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa-hagyma keveréket aszalt szilvával, öntsük le tejföllel, és fedő alatt egy órán át pároljuk.

Nyúl tojással

• Nyúlhús - 350 gr;
• Burgonya - 400 gr;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Tejföl - 100 gr;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 fej;
• Zöld hagyma - 4 nyíl;
• Só és bors ízlés szerint.

Vágja fel és sózza meg a húst, aprítsa fel a hagymát, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Tegye félre a hagymát, pirítsa meg a húsdarabokat aranybarnára. Tegye a hagymát és a nyulat egy tepsibe, fedje le fóliával a tetején. Sütőben 40 percig 190 fokon sütjük.

Amíg a hús süt, meg kell forralni a burgonyát. Ezután apróra vágott főtt burgonyát helyezünk a serpenyő aljára növényi olajjal, a tetejére - egy réteg sült nyúlhús. Ha csontos húst használt, először válassza szét őket. Tegye újra a burgonyát a filerétegre. Vágja fel a zöldhagymát. Törd meg a tojásokat, keverd össze a hagymával és a tejföllel. Öntsük a keveréket a burgonyára és a nyúlra, és süssük a sütőben további fél órán át 190 fokon.

Házi szelet

• Nyúlhús - 400 gr;
• Zeller - 4 szár;
• Petrezselyem - ½ csomó;
• Fürjtojás - 6 darab;
• Elavult fehér kenyér - 1 szelet;
• Reszelt kemény sajt - 3 evőkanál. kanalak;
• Tejszín vagy tej - 50 ml;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Só és bors ízlés szerint.

Vágja és őrölje meg a nyulat turmixgépben, adja hozzá a gyógynövényeket, és ismét hagyja ki. Törjön meg egy darab elavult kenyeret, hajtsa be külön, és fedje le tejszínnel vagy tejjel. Hagyja hatni öt percig. Verje fel a fürjtojásokat a darált nyúlba, majd ismét vezesse át a turmixgépen. A darált húshoz adjuk a megpuhult kenyeret, és ismét felverjük a masszát. Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük össze és még egyszer verjük fel.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy sokszor verte a darált húst, puha, puha és homogén lesz. A kapott masszából vakold meg a szeleteket, és növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tökéletes az ilyen szeletekhez, mint köret hajdina.

Nyúl zöldségekkel

• Nyúlhús - 1,5 kg;
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 fej;
• Brokkoli - 1 db;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• Kapor - 1 csomó;
• Só és bors ízlés szerint.

Apróra vágjuk a kaprot, és hozzáadjuk a tejföllel, összekeverjük a mártást. Vágja darabokra a nyulat, fedje le tejföllel, sóval és borssal egy kicsit. Vágja fel a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. Helyezze a zöldségeket a hüvelyébe, és tegye varrással lefelé a sütőbe. Csomagolja a nyúl minden részét fóliába. Süssük húst 45 percig, zöldségeket - 20 percig. Ne tekerje a zöldségeket és a nyulat fóliába, és ne tegye tepsire, mivel a hús elkészítése sokkal hosszabb ideig tart!

Máj tejfölben

• Nyúlmáj - 1 kg;
• Víz - 2 pohár;
• Tejföl - 5 teáskanál;
• Hagyma - 1 fej;
• Só és bors ízlés szerint.

Nagyon egyszerű recept! A feldolgozott májat darabokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a belsőségeket, a sót és a borsot. Keverjük össze a vizet és a tejfölt, öntsük a májra, keverjük össze, zárt fedél alatt pároljuk körülbelül egy órán át. Ezt a húst rizzsel, burgonyapürével vagy párolt káposztával tálalhatjuk..

Pilaf nyúlmájjal

• Nyúlmáj - 400 gr;
• Rizs - 400 gr;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Zöldek, só és bors ízlés szerint.

Vágja le a hámozott májat, öblítse le a rizst és főzze, amíg a fele meg nem fő. Megpirítjuk a májdarabokat, hozzáadunk apróra vágott hagymát. Ezután tegye a nyulat rizzsel, sóval és borssal, hozzáadhatja a babérlevelet. Pároljuk zárt fedél alatt akár 8-10 percig. Szükség esetén adjon hozzá vizet. A főzés előtt 2-3 perccel adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Petrezselyem vagy kapor jól működik. Az ápoló anya számára készült finom pilaf egyéb receptjei itt találhatók https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-kormyaschej-mame-plov/.