Hogyan készítsünk házi kolbászt egy gyermek számára

Mindenki tudja, hogy a kereskedelmi kolbászok és kolbászok nagy mennyiségű káros és veszélyes komponenst tartalmaznak, amelyek károsíthatják a testet. A gyermekorvosok nem javasolják ilyen termékek használatát három év alatti gyermekek számára. És jobb, ha a lehető leghosszabb ideig korlátozza a gyermeket a vásárolt kolbászoktól, kolbászoktól és kis kolbászoktól. Megfelelő megoldás ebben az esetben az otthoni főzés lenne. Ebben a cikkben megtudhatjuk, hogyan lehet házi kolbászt készíteni a gyermekek számára..

A bolti kolbászok összetétele és ártalma

A bolti kolbászok különféle kémiai töltőanyagokat, ízeket és színezékeket, sűrítőket és ízfokozókat tartalmaznak. A kompozíció olyan veszélyes komponenseket tartalmaz, mint foszfátok és nitrátok, nitritek, karragén és mások. A kolbászokat vonzóvá és ízletté, de károsakká is teszik. Ezenkívül a gyermek megszokja a gazdag és pikáns ízt, majd fűszerek nélkül megtagadja az egészségesebb és kifinomultabb ételeket..

Manapság a húsnak csak 10-30% -a megengedett kolbászban és borban. És ez nem húspép, hanem állati zsír vagy bőr. Ezenkívül különféle fehérje-zsír emulziókat és fehérje stabilizátorokat, növényi olajat és vizet, szójafehérjét, lisztet, keményítőt és különféle gabonaféléket adnak a készítményhez..

Az ilyen ételek súlyos mérgezéseket és gyomorpanaszokat okozhatnak. Égik és irritálják az emésztést, negatívan befolyásolják a szív és az erek, a vese és a máj működését. A rossz minőségű húskészítmények ételallergiát, dysbiosist, számos krónikus betegséget okoznak, beleértve fekélyeket, gyomorhurutot és más betegségeket.

A kolbászok összetevői nem teljesen emészthetők. Ezenkívül nincs tápértékük és nem telítik a testet. Ez a termék három év alatti gyermekek számára tilos. Ha mégis úgy dönt, hogy beveszi a kolbászt az étrendbe, akkor a GOST szabványoknak megfelelő minőségi terméket kell választania, vagy egy speciális gyermekkolbászt kell vennie. Hogyan válasszunk kolbászt és kolbászt egy gyermek számára, lásd itt.

Hogyan főzzünk kolbászt otthon

Ha változatosabbá kívánja tenni a baba étrendjét, saját maga készíthet kolbászt és kolbászt. Így ízletes és biztonságos terméket kap. A kolbászok nagy előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ha fagyasztasz belőlük néhányat, szükség esetén elővehet egy házi készterméket és néhány perc alatt megfőhet. Az eredmény kielégítő és tápláló, biztonságos összetételű termék..

Főzéshez használjon csirkét, marhahúst, pulykát és sertéshúst. Először is jobb bevezetni a házi csirkekolbászokat, majd a pulykát és a marhahúst. Az idősebb gyermekek disznóételeket kapnak. Felhívjuk figyelmét, hogy még házi készítésű kolbászt sem ajánlott másfél-két évnél korábban bevinni a gyermek étrendjébe. A húsról a gyermekmenüben olvashat bővebben a cikkben "Hogyan és mikor kell bevinni a húst a csecsemő étrendjébe".

A főzéshez vegyen egy speciális mikrohullámú fóliát, amely ellenáll a magas forrás- és főzési hőmérsékletnek. Egy közönséges film nem fogja elviselni ezt a hőmérsékletet, és felrobbant. Nézzük meg a gyermekeknek készült kolbászkészítés alapvető receptjeit..

Kolbász receptek gyerekeknek

Klasszikus csirkekolbász

• Csirke filé vagy mell - 500 gramm;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Tej - 100 ml;
• Hagyma - 1 fej;
• Só és bors ízlés szerint.

A csirkekolbász a legkönnyebben elkészíthető termék, amelyet a gyerekek szeretnek. Daráljuk a csirkét turmixgépben vagy húsdarálóban a hámozott hagymával együtt (a hagymát nem kell használni). Ezután adjuk hozzá a tojást és a tejet, a sót és a borsot. Alaposan keverje össze, és hagyja 15 percig..

Szétterítjük és kinyújtjuk a körülbelül 15 centiméter hosszú élelmiszer-filmet. Helyezzen két evőkanál darált csirkét a szélére. Tekerje tekercsbe, vágja le a filmet a végeiről, szorosan és szorosan kösse össze csomókká. Könnyedén bármilyen vastagságú és hosszúságú kolbászt készíthet. Csirke helyett használhat pulykát. A pulyka termékek gyengédebbek és diétásabbak.

Étvágygerjesztő csirkefilé kolbász

• Csirke filé - 2 darab;
• Tej - 100 ml;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Só és bors ízlés szerint;
• Cékla - 1 nagy gyümölcs.

A répás csirkefilekolbászok gazdag, pikáns és eredeti ízűek, valamint vonzó színűek. Sőt, nem tartalmaznak forró fűszereket, fűszereket és színezékeket. Vágja darabokra a filét, majd halassza át a húsdarálón, amíg pépes darált húst nem kap. Ehhez célszerű háromszor görgetni a filét.

A darált húshoz adjon tejet, törje fel a tojást és keverje össze. Hámozzuk meg a céklát, reszeljünk le egy finom reszelőn, és nyomjuk át a répalevet több réteg gézen. A levet darált húsba öntik, ez eredeti ízt, vonzó színt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a kolbászoknak.

A darált húst alaposan megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk egy ideig. Ezután megformázzuk a kolbászokat, és előre hengerelt fóliába helyezzük. Tekerje a termékeket csőbe, ügyeljen arra, hogy a levegő szabaddá váljon. Vágja le a filmet a tekercsről, és szorosan kösse össze a végeit.

Marhahús kolbász

• Marhahús - 1 kg;
• Tej - 200 ml;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Vaj - 100 gramm;
• Zöldek (petrezselyem és / vagy kapor) - 1 csomó;
• Bors és só ízlés szerint.

A marhahús a megfelelő hús a gyermekek számára. Alacsony zsírtartalmú és rendkívül ritkán okoz allergiát, ezért az orvosok mindenféle húsfajta közül azt javasolják, hogy először tegyék bele a gyermekek étrendjébe. Vigye át a marhahúst egy húsdarálón, amíg puha és hajlékony lesz. Enyhén melegítjük, de a tejet ne forraljuk fel, öntsük bele a húsmasszába.

Finoman aprítsa fel a zöldeket, és tegye hozzá a darált húshoz, törje meg a tojást, tegyen egy darab vajat és alaposan keverje össze a keveréket. Sózzuk, borsozzuk, keverjük újra és verjük fel néhányszor, mivel a marhahús kemény. Helyezze a darált húst műanyag csomagolásra, és csomagolja be az előző receptek szerint.

Hogyan főzzünk és tároljunk házi kolbászt

A házi kolbászt ételfóliában kell főznie öt-hét percig. Ehhez tegye a termékeket forrásban lévő és enyhén sós vízbe. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kolbász főzés közben megrepedjen, végezzen két vagy három szúrást a filmben villával, mielőtt a termékeket vízbe helyezné. A lyukakon a levegő szabadon áramlik, és a film nem reped fel.

Tároláshoz csomagolja a kolbászt ehető papírba, vagy helyezze élelmiszeripari műanyag edénybe. Kolbászt, kolbászt és kolbászt nem szabad műanyag zacskóban tárolni! Tegye a termékeket hűtőszekrénybe, és öt-hét napon belül használja fel.

A kész terméket kissé lehűtjük, majd a filmet eltávolítjuk. Az ilyen termékeket bármilyen körettel főzve vagy serpenyőben megsütve vagy sütéshez használhatjuk. Például tésztában készítsen kolbászt. A tészta elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• Búzaliszt - 450 gramm;
• Tej - 150 ml;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Száraz élesztő - 5 gramm;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Só - ½ teáskanál;
• Cukor - 1 teáskanál.

Kombináljuk az élesztőt két evőkanál meleg, de nem forralt tejjel, adjunk hozzá cukrot, egy evőkanál lisztet és alaposan keverjük össze. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és hagyja meleg helyen fél órán át, amíg habos fej jelenik meg. Közben szitáljon lisztet és keverje össze sóval. Hozzáadjuk az érlelt élesztőt, a maradék meleg tejet, vajat és tojást.

Alaposan gyúrja össze a tésztát, hogy a massza rugalmas legyen és ne tapadjon a kezéhez. Fedje le a kigyúrt tésztát egy törülközővel, és tegye meleg helyre két órára. Óránként gyúrjuk a misét. Ezután a tésztát fél centiméter vastagra kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.

A kolbászokat felére kell főzni, óvatosan távolítsuk el a fóliát, tegyünk rá egy csíkot tésztát, és csavarjuk őket spirálba. Az üres részeket körülbelül húsz percig sütjük. Az eredmény finom és ínycsiklandozó házi kolbász tésztában. A gyermekételek egyéb érdekes receptjeit itt találja. https://ve.chiensa.com/szoptatás/3768-receptek-1-5-2-éves-gyermek-számára.html.