Hogyan készítsünk pollockot gyerekeknek: bevezetés a kiegészítő ételekhez és receptekhez

A Pollock egy diétás és alacsony kalóriatartalmú tengeri halfaj, amely a tőkehalfélék családjába tartozik. Költségvetés, megfizethető és gazdaságos lehetőség. Ráadásul ez nem alacsonyabb a tőkehal vagy más diétás fehér hal ízének és táplálkozási tulajdonságainak. A Pollock sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, számos fontos funkciót lát el a szervezetben, és lehetővé teszi különféle finom ételek elkészítését.

Pollock és tőkehal a szürke tőkehal pedig az egyik első halétel, amelyet bevezettek a csecsemő étrendjébe. Ezt a terméket lehet sütni és főzni, párolni és sütni, párolni és lassú tűzhelyben. Készíthet levest, hamburgert és rakottat, főételeket, pékárukat, sőt salátákat is. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pollockot a gyermekek számára.

Tulajdonságok és összetétel

A hal húsa B-vitaminokat, A-, E- és C-vitamint tartalmaz. Itt található vas és foszfor, kalcium és jód, mangán és kén, cink és kálium, fluor és réz. Ezenkívül tartalmaz fehérjét, amelyet sokkal könnyebben emészthet, mint a húsból, tejtermékekből és tojásból származó fehérjét. Összehasonlításképpen: a húsfehérje 85-88% -ban felszívódik. és hal - 93-98% -kal.

A Pollock a következő hasznos funkciókat látja el:

• Növeli és fenntartja az immunitást;
• Tonizálja a testet és javítja a hangulatot;
• Normalizálja az emésztést és az anyagcserét, a pajzsmirigy munkáját;
• Csökkenti a vércukorszintet és a rossz koleszterinszintet;
• Erősíti a csontokat, izmokat és fogakat;
• Segít a fogyásban. A Pollock csak 70 kcal / száz gramm;
• Csökkenti az idegi feszültséget és megszünteti a stresszt, javítja az idegsejtek működését;
• Hasznos erős mentális stressz esetén, serkenti az agytevékenységet és javítja a memóriát;
• Kedvezően hat a körmök és a bőr állapotára;
• Javítja a vas felszívódását a szervezetben, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

A halhúst finom textúra jellemzi durva szálak és filmek nélkül, ami megkönnyíti a termék asszimilációját a testben. És ez rendkívül fontos egy olyan gyermek számára, akinek emésztése csak az új körülményekhez alkalmazkodik. Ezenkívül a hal tartalmaz egészséges omega 3 és omega 6 telítetlen zsírsavakat, amelyek annyira hiányoznak a csecsemőknél..

Mikor lehet pollockot adni

A Pollock alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendi hal, amely alkalmas első halak etetése csecsemők számára. De a termék előnyei és előnyei ellenére a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak bele a bevezetésbe. Végül is minden hal, még az alacsony zsírtartalmú fehér fajták is, erős allergén. Ezért fontos tudni, hogy milyen korban biztonságos bevinni a halakat a gyermek étrendjébe..

Fehér halfajta adható a fő húsfélék, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, tejtermékek bevezetése után. Ha a gyermeknek nincs allergiája vagy hajlama erre a betegségre, a pollockot akár egy évig is be lehet vezetni 9-10 hónapos korában. Az allergiára való hajlam esetén a hal csak 1 év múlva kerül be.

Először halpürét készítünk a babának, vízben főzve só és cukor nélkül. Ízlésképpen adjon hozzá egy kevés növényi olajat, anyatejet vagy tejkészítményt. Adj a babának fél vagy negyed teáskanál burgonyapürét, és nézd meg, hogy érzi magát a baba.

Ha a gyermek normálisan reagált, akkor fokozatosan növelheti az adagot és főzhet pollock ételeket. A halak napi normája tíz hónap alatt nem haladhatja meg az 50 grammot, 1 év alatt - 60 gramm. A különféle halfajták bevezetésekor ne felejtsen el három-öt napos intervallumokat készíteni.

Nem ajánlott halételeket adni hetente több mint kétszer, mivel a halallergia gyakran halmozott. A halfehérje fokozatosan felhalmozódik a szervezetben, és növeli az allergiás reakció kialakulásának kockázatát. Ezért nem tény, hogy a pollocka-allergia a kiegészítő élelmiszerek mintavétele után az első órákban vagy akár napokban is megnyilvánul..

Pollockot nem szabad olyan gyermekeknek adni, akik hajlamosak a tengeri halakra és tenger gyümölcseire. Egyébként, ha a gyermek allergiás a folyami halakra, akkor egyáltalán nem szükséges, hogy tengeri halakra fordítsák, és fordítva.

Kiválasztás, előkészítés és főzés

Minőségi halat kaphat, frissen vagy fagyasztva. Jobb filét választani, mivel könnyebb elkészíteni és nem igényel gondos előkészítést. A kiváló minőségű pollock fagyasztott filéjét fehér szín jellemzi, vörös és rózsaszín fröccsenés nélkül.

Főzés előtt az egész tetemet ki kell bélelni, a fejét, a farkát és az uszonyait levágni. Vágáskor fontos, hogy ne sértse meg az epehólyagot, különben az epe felszívódik a húsba, és keserűvé válik. A fagyasztott halat előzetesen felolvasztja a hűtőszekrényben. Ezt ne szobahőmérsékleten vagy vízben tegye, különben a hal elveszíti gazdag ízét és bizonyos táplálkozási tulajdonságait..

Mindenesetre alaposan öblítse le és hámozza meg a pollockot, távolítsa el az összes csontot, beleértve a kicsiket is, még a filékből is. Ellenkező esetben a gyermeket fulladás veszélye fenyegeti. Hogyan segítsünk egy babának, ha megfulladt, olvassa el itt.

Halpürét készít az első fogásokhoz. Ehhez az előkészített pollockot darabokra kell vágni, és vízben vagy gőzben fel kell forralni. A terméket már forrásban lévő vízbe tesszük. Öntsük az utolsót úgy, hogy teljesen ellepje a halat.

Ezt a fajta halat egy fazékban fedő nélkül főzik öt percig, ha vágják, és tízet, ha egész hasított test. Gyermekételekhez azonban 15-20 percig ajánlott főzni a pollockot, még akkor is, ha ezek apró darabok. Főzés után daráljuk le a terméket villával vagy turmixgépben, hígítsuk vízzel, tejkeverékkel vagy anyatejjel, és főzzük további két percig.

Hogyan főzzünk pollockot

Amikor a pollock belép a morzsák szokásos étrendjébe, más ételeket is adhat ebből a halból. Egy éves gyermek számára készíthet szuflát és rakott tésztát, párolt halat és pollent a sütőben. Az edényekbe már megengedett egy kis só és bors hozzáadása. Hat hónap elteltével hal süteményeket és húsgombókat főzünk, könnyű pollock filé levest főzünk zöldséglevesben.

Halételben, májban, nyelvben és egyéb belsőségekben sült ételeket és levest nem adunk három év alatti gyermekek. Az ilyen étel sokáig tart, és nehezen emészthető, ami a bél és a széklet felborulását, fájdalmat és kellemetlenséget okoz a gyomorban. Ezenkívül a hallevesek tartalmaznak olyan extraháló anyagokat, amelyek veszélyesek az éretlen gyermekek emésztésére és súlyos mérgezést okozhatnak..

Ne etesse gyermekét halakkal és hússal ugyanazon a napon, hogy ne terhelje túl az emésztést! Néhány szülő inkább azonnal kész halkonzerveket vásárol. Itt a hal már össze van törve. Gyakran zöldségekhez és gabonafélékhez kerül, így nem igazán alkalmas az első etetésre.

Mindenesetre jobb, ha saját maga készít ételt gyermekének. Otthon bízik majd az alkatrészek minőségében és összetételében. Kínálunk recepteket a pollock ételekhez, amelyek gyermekek és az egész család számára megfelelnek.

Pollock receptek gyerekeknek

Hal szufla

• Pollock - 100 gramm;
• Tej - 50 gramm;
• Liszt - 20 gramm;
• Tojás - ½ pc .;
• Vaj 10 gramm.

Külön főzzük a pollockot, és görgessünk egy húsdarálóban. Öntsünk lisztet a tejbe, forraljuk fel és pároljuk két percig, hogy sűrű mártás legyen. Hozzáadjuk a sárgáját és az olvasztott vajat a darált halhoz. A fehéreket külön verjük fel, és a tejszósszal adjuk a keverékhez. Keverjük össze az összetevőket, tegyük a masszát egy edénybe, és húsz percig süssük a sütőben átlagos hőmérsékleten.

Halpástétom

• Pollock máj - 200 gramm;
• Fehér bab - 200 gramm;
• Citromlé - 1 evőkanál a kanál;
• Olívaolaj - 1 evőkanál a kanál.

Áztasson egy pohár babot hűvös vízben, és hagyja négy órán át. Ezután főzzük puhára nagy mennyiségű vízben. A kész babot pürére állagúra őröljük. A pollock májat villával pépesítse és keverje össze a babkal, öntsön bele citromlevet és olívaolajat, ízlés szerint sót és borsot. Hozzáadhat egy evőkanál apróra vágott gyógynövényt, ha kívánja. Keverje össze alaposan a masszát. Ez a pástétom tökéletesen alkalmas szendvicsek készítéséhez egy gyerek uzsonnájához ill reggelire.

Burgonya rakott

• Burgonya - 0,5 kg;
• Pollock filé - 0,5 kg;
• Cseresznyeparadicsom - 8 darab;
• Hagyma - 2 darab;
• Tojás - 2 darab;
• Krém 10% - 150 ml;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanalak;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Friss zöldek ízlés szerint.

Külön főzzük meg a burgonyát egyenruhában, hámozzuk meg és hagyjuk kihűlni. Ezután durvára reszeljük, sózzuk és borsozzuk. Mossuk meggyet és vágjuk ketté, filézzük darabokra. Tegyen burgonyát egy sütőedénybe, tegyen apróra vágott hagymát a tetejére, majd halat.

Tegye a cseresznye felét a tetejére, a héjával a tetejére, és szórja meg reszelt sajttal. A tojásokat és a tejszínt külön verjük fel, és öntsük egy tálba. Körülbelül negyven percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Megszórjuk az elkészített rakott apróra vágott gyógynövényekkel. Gyönyörűen, étvágygerjesztő és ízletes. A főtt rakott étel remekül illik friss zöldségekhez vagy zöldségsalátához.

Sült pollock zöldségekkel, tejföllel

• Pollock filé - 200 gramm;
• Burgonya - 8 darab;
• Zöldbab - 100 gramm;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Tejföl - 0,5 csésze.
• Vaj - 50 gramm.

A burgonyát külön héjában főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Áztassa a zöldbabot tíz percig hideg vízben. Ezután öntsük frissen és forraljuk fel. A kész hüvelyeket kívánság szerint levághatjuk. Öblítse le a filét és vágja apróra.

Tegye a burgonyát egy sütőedénybe, kenje meg vajjal. Tegyen a tetejére haldarabokat, majd babot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megtöltjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. 20-30 percig sütjük közepes hőmérsékleten.

Halgolyóval leves

• Pollock - 100 gramm;
• Fehér kenyér - 30 gramm;
• Tojás - ½ pc .;
• Burgonya - 100 gramm;
• Sárgarépa - 50 gramm;
• Hagyma - 50 gramm.

A halat külön főzzük, amíg megpuhul, forgassuk át egy darálón. Áztassa a kenyeret tejbe, keverje össze darált halakkal és darálja meg. Ízlés szerint adjuk hozzá a tojást és a sót, keverjük össze. A kapott masszából kis hal süteményeket, húsgombókat vagy húsgombókat faragunk. Szorosaknak kell lenniük, és nem eshetnek szét..

Tisztítjuk és vágjuk a zöldségeket, adjunk hozzá burgonyát forrásban lévő vízhez. Húsz perccel a főzés előtt tegyen hagymát és sárgarépát, fasírtot. Kész halászlé pollock megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Párolt hal zöldségekkel

• Pollock - 0,5 kg;
• Fehérrépa - 1 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Csirke vagy zöldségleves - 2,5 csésze.

Hámozzon meg tiszta zöldségeket, vágja fel a hagymát, reszelje le a sárgarépát, és kissé pirítsa meg együtt olívaolajon. A fehérrépát nagy kockákra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez és további négy percig sütjük. Vágja le az elkészített pollockot, tegye zöldségekkel, öntsön rá a húslevest, és fedő alatt párolja, amíg meg nem puhul.

Sült hal sütőtökkel

• Tök cellulóz - 0,5 kg;
• Pollock filé - 0,3 kg;
• Kefir - 2,5% - 0,5 l;
• Tojás - 3 db .;
• Kapor vagy petrezselyem ízlés szerint.

Vágja el a tököt, tegye a felét egy tepsibe és enyhén sózza meg. Vágja le a filét és tegye a tetejére, majd tegye a maradék tököt és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Külön keverje össze a kefirt tojással, sóval és borssal ízlés szerint. Töltse meg az edényt a keverékkel, és negyven percig süsse kétszáz fokos hőmérsékleten.

Halszelet

• Pollock - 0,5 kg;
• Tojás - 1 db .;
• Baton - 170 gramm;
• Tej - 70 gramm;
• Hagyma - 30 gramm;
• Házi kenyérmorzsa - 120 gramm.

Áztassa a kenyeret tejbe. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a halakat darabokra vágjuk. Kombinálja a pollockot, a hagymát, az áztatott kenyeret és a tojást. Keverjük össze a masszát, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Mindent turmixgépben simára simítani. A darált húsból halpogácsákat formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

Ezután húsz percig sütjük a sütőt 180 fokos sütőben. Tálaljon kész pollock-szeleteket gyerekeknek főtt burgonyával, rizzsel, tésztával vagy zöldségpürével. További receptek a halas süteményekhez gyermekek számára - kövesse a linket https://vskormi.ru/children/ribnie-kotleti-dlya-detei/.