Lehetséges-e a gyermekek számára filé és májtőkehal?

A hal tápláló és egészséges termék, amelyet fel kell venni a gyermekek étrendjébe. Fontos vitamin- és ásványi anyagok, esszenciális savak és aktív biológiai vegyületek forrása. A hal fehérjéket és zsírokat tartalmaz, amelyek könnyebben és gyorsabban szívódnak fel, mint a hús. Sőt, finom textúrájú. Nincsenek durva élelmi rostok és filmek.

A hal előnyei és előnyei ellenére nem ajánlott a csecsemők kiegészítő ételeinek korai bevezetése. Az a tény, hogy nagyon erős allergén. Ezenkívül egy rossz minőségű termék tartalmazhat méreganyagokat és veszélyes anyagokat. A hal csak akkor kerül be a kiegészítő élelmiszerekbe, miután a fő húsféléket, gabonaféléket, zöldségeket és gyümölcsöket beleszámítják, körülbelül kilenc-tíz hónaposan. Fehéreknek és nem zsírosaknak kell lenniük, mivel a legkevésbé allergiásak. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mikor és milyen fajtákat adjon, olvassa el a „Lehetséges-e halat adni a csecsemők etetésének?".

A fehér és alacsony zsírtartalmú fajták között szerepel a tőkehal. Ez egy tengeri hal, amely nemcsak egész tetemet vagy filét fogyaszt, hanem a májat is. Értékes és gazdag táplálék-összetételű. Vizsgáljuk meg közelebbről azt az életkort, amelyben a gyermekek máj- és tőkehalfilét adhatnak.

Összetétel, sajátosságok és előnyök

A tőkehal egy fehér tengeri hal, amely B csoport vitamint, D-vitamint, K-, C-, A- és E-vitamint tartalmaz. Ide tartozik a nátrium és kalcium, cink és kén, szelén és vas, mangán és réz, kálium és foszfor, magnézium és jód. Ezenkívül a készítmény tartalmaz telítetlen omega 6 és 3 zsírsavakat. Ezek a savak gyakran nem elegendőek a gyermek étrendjében, különösen akkor, ha vegyes vagy mesterséges táplálékot fogyaszt.

A tőkehalnak a következő hasznos funkciói vannak:

• Biztosítja a pajzsmirigy helyes kialakulását és fejlődését;
• Részt vesz a sejtszövetek és membránok felépítésében;
• Erősíti az idegsejteket, a csontokat és a fogakat;
• Pozitív hatással van a látásra;
• Szabályozza az anyagcserét;
• Csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben;
• Javítja a memóriát és stimulálja az agyat;
• Növeli és fenntartja az immunitást;
• Stabilizálja a vérnyomást, erősíti a szívet és az ereket
• Pozitívan befolyásolja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
• Helyreállítja az erőt és feltölti az elhasznált energiát;
• Harcol a stressz és a fáradtság, a depresszió és a rossz hangulat ellen.
• Normalizálja a vérképzést, a véralvadást és a vérösszetételt;
• Segít csökkenteni a túlsúlyt, alkalmas étrendi táplálkozásra;
• A rák, az érelmeszesedés és az angolkór megelőzése segít az aritmiában.

A hal előnye, hogy finom szerkezetű, durva szálak és filmek nélkül. Ezért a terméket problémamentesen emésztik, és 93-98% -ban felszívódik. A test könnyebben, teljesebben és gyorsabban asszimilálja a halak fehérjét, mint a tejtermékekből, húsból vagy tojásból származó fehérje. Ez különösen fontos a gyermekek emésztése szempontjából, amely csak alkalmazkodó..

Mikor adhat a babának tőkehalat

A tőkehal tökéletes az első halak etetéséhez. E faj mellett a polló és a szürke tőkehal is alkalmas. De a különböző fajták bevezetése között 2-5 napos szünetet kell tartania. Először forraljuk fel a tőkehal filét a morzsákon, és vágjuk püréig. Adhat hozzá egy kis anyatejet, tápszert, növényi olajat az edénybe. Vagy adhat a babának speciális bébi halpürét..

Adjon a morzsának egy fél teáskanálnyit, és kövesse a reakciót. Ne feledje, hogy a sovány és sovány fajták is allergiás reakciót okozhatnak. Bár kevésbé allergiásak, mint a vörös halak. Ha megnyilvánul ételallergia jelei, legalább egy évre elhalasztja a bevezetést, és forduljon gyermekorvosához.

Ha a babának jól megy, fokozatosan növelje az adagot. Kilenc-tíz hónaposan a csecsemők 50 gramm halat kapnak. Egy éves gyermeknél az adag 60-70 grammra nő. A tőkemáj bevezetése csak 2,5-3 év után ajánlott. Ezenkívül a mellékterméket minimális mennyiségben fogyasztják, különben emésztési zavarokat okoz..

A tőkehal nem fogyasztható személyes intolerancia és allergia, urolithiasis és epekő betegség, vesebetegség esetén. A tőkehalmáj hipotenzió esetén tilos, a szervezetben D-vitamin és kalciumfelesleg van.

Hogyan főzünk tőkehalat gyerekeknek

Az egy évesnél fiatalabb gyermekek számára csak burgonyapüré formájában adunk halat. Ebben az esetben a tőkehal lehet főzve vagy párolva, majd apróra vágva. Ne használjon sót és borsot főzéshez. Sokakat érdekel, hogy mennyi főzni tőkehalat. Az egész hasított testet húsz percig főzik, darabokra vágva - egy kicsit kevesebbet.

Az egész tetemet gondosan kell kibelezni, az uszonyokat és a farokot levágni. De jobb, ha a filét veszi, mivel mosáson kívül nem igényel előkészítést. A fagyasztott halakat először természetes módon kell kiolvasztani, és csak azután főzni.

Az 1 éves gyermekek fokozatosan bevezethetik a párolt és sült halakat zöldségekkel. Egy év múlva főzhet tőkehal paprika és só hozzáadásával. 1,5 év után elkészítjük a tőkehallevest zöldséglevesben. A hároméves kor alatti csecsemőknek nem ajánlott a húsleves.

Másfél-két év után felvesszük az étrendbe a húsgombókat, a húsgombócokat és a tőkehal szeleteket a gyermekek számára, különféle rakott ételeket. A lényeg az, hogy ebben a korban a baba jól tudjon teljesíteni ételt rágni. Három év után elkezdünk különféle ételeket készíteni májból, és kis mennyiségben sült ételt adunk. Ezután recepteket kínálunk máj- és tőkehalfilékkel az egész család számára.

Tőkehal receptek

Halszelet

• Hal - 100 gramm;
• Fehér kenyér - 30 gramm;
• Tej - 30 ml;
• Tojás - 1 db .;
• Zsemlemorzsa - 30 gramm.

Vágja darabokra a halat, áztassa a kenyeret tejbe. A kenyeret és a halat húsdarálóban forgatjuk össze. A tojást megtörjük, ízlés szerint sózzuk, és a darált húst összegyúrjuk. Készítünk szeleteket és bármilyen módszerrel főzünk. A legkisebbeknek - párolva vagy sütőben. Nagyobb gyermekek számára haltorta tőkehalból megsüthető. Apróra vágott zöldek, apróra vágott sárgarépa és hagyma is hozzáadható a darált hús receptjeihez..

Párolt hal zöldségekkel

• Tőkehal filé - 80 gramm;
• Sárgarépa - 10 gramm;
• Hagyma - 8 gramm;
• Krém - 10 gramm;
• Vaj - 5 gramm.

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát. Vágja a filét apró darabokra, keverje össze zöldségekkel és öntsön egy pohár forró vizet. Enyhén sózzuk és pároljuk negyven percig a fedél alatt. Tegyen vajat a kész edénybe, és öntsön forró tejszínt.

Tejfölös mártással

• Tőkehal - 100 gramm;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Kemény sajt - 20 gramm;
• Tejföl - 50 gramm;
• Vaj - 10 gramm

Öblítse le a halfiléket és vágja széles darabokra, forgassa lisztbe, és enyhén sütje vajban. Öntsünk tejfölt, sót és borsot, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. Meghintjük reszelt sajttal a tetején, és a fedél alatt addig pároljuk, amíg a hal elkészül.

Hal lengyelül

• Tőkehal - 200 gramm;
• Hagyma - 10 gramm;
• Főtt tojás - 1⁄4 darab;
• Petrezselyemgyökér - 5 gramm;
• Víz - 1 pohár.

Vágja apróra a hal és a petrezselyem gyökerét, hámozza meg és aprítsa fel a hagymát. Tegye a hagymát és a petrezselymet enyhén sós vízbe. Amikor felforr, a haldarabokat elterítjük és fél órán át főzzük. Távolítsa el a kész halat, öntsön olvasztott vajjal. A főtt tojást apróra vágjuk, és a halakra szórjuk. Burgonyapürével tálaljuk.

Túróval

• Tőkehal filé - 100 gramm;
• Túró - 100 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Búza krutonnal panírozáshoz - 40 gramm.

Öblítse le a filét és vágja darabokra, görgessen a túróval egy húsdarálóban. Adjon hozzá egy teáskanál növényi olajat a kapott darált húshoz, törje meg a tojást és keverje össze. Szeleteket vagy golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és a sütőben megsütjük. Friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Az omlett alatt

• Tőkehal - 100 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Tej - 60 ml;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Vaj - 5 gramm.

Megtisztítjuk a halat, és apróra vágjuk, lisztbe forgatjuk és vajban enyhén megsütjük. A tejet és a tojást külön verjük fel, töltsük meg a halat a kapott keverékkel, és süssük a sütőben 30-40 percig közepes hőmérsékleten. Hogyan főzzünk omlettet a gyermekek számára, olvassa el itt.

Sült hal burgonyával

• Tőkehal - 200 gramm;
• Burgonya - 180 gramm;
• Búzaliszt - 10 gramm;
• Tejföl - 20 gramm;
• Kemény sajt - 10 gramm;
• Vaj - 10 gramm.

Öblítse le a filét és vágja részekre, forgassa lisztbe és enyhén pirítsa meg. A burgonyát külön héjában főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Tegyen egy tepsibe, tegyen vajat és halat, töltse meg tejföllel és szórja meg reszelt sajttal. Sütőben sütjük, amíg megpuhul.

Tőkehal májsaláta

• Tőkehal máj - 200 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Tojás - 2 db .;
• Sajt - 100 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 1 pohár.

A májat villával összegyúrjuk és felaprítjuk. A tojásokat külön főzzük, hűtsük le és tisztítsuk meg. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát is. Lereszeljük a tojást, a sárgarépát és a sajtot. Finoman aprítsa fel a hagymát. Fektesse rétegesen a salátát. Először sárgarépa, majd tojás, a következő réteg a máj és a hagyma. Megszórjuk a salátát reszelt sajttal a tetején, és felöntjük tejföllel. Két órára hűtőbe tesszük az edényt.

Karfiol rakott

• Tőkehal filé - 1 kg;
• Sárgarépa - 2 darab;
• Karfiol - 1 fej;
• Hagyma - 1 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Tojás - 1 darab;
• Tej - 150 ml;
• Kemény sajt - 200 gramm.

Öblítse le és hámozza meg a zöldségeket. Lereszeljük a sárgarépát, felaprítjuk a hagymát. Helyezze a zöldségeket vastag rétegben egy tepsire. Vágja le a halfilét és tegye a tetejére. Ízlés szerint meghintjük sóval és borssal, 15 percig sütjük 200 fokon.

Vágjuk a karfiolt nagy darabokra, és külön főzzük sós vízben tíz percig. Amikor kihűlt, vágjuk kisebb darabokra. A tojást és a tejet külön verjük fel. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra.

Kivesszük a halat a sütőből, megkenjük a káposztát és a paradicsomot. Öntsük a tej és a tojás keverékét az edény tetejére, és szórjuk meg reszelt sajttal. Még fél órát sütünk. A rakott dús, aromás és egészséges, ropogós aranykéreggel rendelkezik.

Pomerániai fül

• Tőkehal filé - 400 gramm;
• Tőkehal máj - 200 gramm;
• Víz - 1 liter;
• Burgonya - 4 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Vaj - 10 gramm;
• Tej - 2 csésze;
• Apróra vágott gyógynövények, só, bors ízlés szerint.

A hagymát és a burgonyát megpucoljuk és felaprítjuk. Durvára vágja a tőkehal filét. A hagymát könnyű megsütni növényi olajban. Öntsünk burgonyát és hagymát vízzel, forraljuk tíz percig forralás után. Adjunk hozzá tőkehalat és fűszereket, forraljuk fel újra, és tíz perc múlva főzzük meg.

A tőkehalból és más halakból készült levest alacsony lángon kell főzni, hogy az lehervadjon és ne forrjon. Ezután öntsön tejet, tegye bele a májat, a vajat és a gyógynövényeket. Forraljuk fel, és hagyjuk a fedél alatt fél órán át. Ha további információt szeretne kapni a halászlé elkészítéséről egy gyermek számára, kövesse a linket https://vskormi.ru/children/rybnyj-sup-dlya-rebenka/.