11 Szokatlan és egészséges halételek gyerekeknek

Bebizonyosodott, hogy a különféle halételek azoknak a gyerekeknek, akik már korán elkezdték a halat, pozitív hatással vannak a jövőben az iskolai teljesítményre. Az ilyen csecsemők okosak és gyors eszűek, szívósak és aktívak. Ha pedig hetente legalább egyszer eszik halételeket, javul a látás és a beszédfejlődés a gyermekeknél. Ebben a cikkben megtudhatjuk, hogyan kell halat főzni egy gyermek számára..

A halételek előnyei

A hal megnövekedett mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető, ami fontos a gyermekek számára. Ezenkívül ez a termék fontos aminosavakat, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, A- és D-vitamint, C- és E-vitamint, B csoport vitamint tartalmaz. Itt talál kalciumot és foszfort, mangánt, cinket és jódot. Így a hal a következő előnyös funkciókat látja el:

• Erősíti a csontokat és megakadályozza az angolkák kialakulását;
• Növeli az immunitást és megőrzi a test védekező képességét;
• Serkenti az agy működését és növeli az intelligenciát;
• Javítja a memóriát, a figyelmességet, a koncentrációt;
• Jótékonyan befolyásolja az erek és a szív állapotát, csökkenti a káros koleszterin szintjét és megakadályozza a vérrögök kialakulását;
• Hígítja a vért, szabályozza a cukorszintet és stabilizálja a vérnyomást;
• A sclerosis, a szívinfarktus és a stroke, a szívroham megelőzése;
• Csökkenti az asztma kockázatát;
• Javítja az anyagcserét és az emésztést, normalizálja a súlyt és támogatja a pajzsmirigy működését;
• Visszaállítja az erőt fizikai és mentális stressz után;
• Javítja a látásélességet, javítja a haj és a bőr állapotát;
• Normalizálja az idegsejtek munkáját, feltölti az energiaköltségeket, élénkít és tonizál;
• Segít kezelni a stresszt és a fáradtságot, javítja a hangulatot.

A hal előnyeinek mértéke a termék típusától és zsírtartalmától, a horgászat helyétől és idejétől függ. A gyereknek a legkevésbé zsíros vagy közepesen zsíros és természetes, frissen fogott fajokat kell választania. Könnyen felszívódnak és emészthetőek, kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciót okoznak.

Halak a gyermekek étrendjében: mit, mikor és mennyit

A csecsemőknek szánt halak 8-9 hónap elteltével szerepelnek, amikor a fő húsfélék, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek már szerepelnek az étlapon. Az alacsony zsírtartalmú fehér fajták, mint például a szürke tőkehal, a polló, a süllő, a süllő, a foltos tőkehal megfelelő megoldás lenne. Morzsára friss halpürét készítünk akár egy évig, só hozzáadása nélkül. Ízlésképpen hozzáadhat egy kis növényi olajat..

Az első étkezéshez adjon ízét a babának egy fél teáskanál meleg püréből. Ezután kövesse a reakciót. Ha a gyermek jól érzi magát, fokozatosan növelheti az adagot, új ételeket és halfajtákat vezethet be. Felhívjuk figyelmét, hogy ez egy nagyon allergiás termék, és a gyermekek eltérő módon reagálhatnak.

Lehet, hogy a csecsemő allergiás a tengeri halakra, de folyóvízi halakat fog enni gond nélkül, vagy fordítva. Fontos, hogy biztonságos terméket válasszon. 1 év múlva a püré napi adagja 80-100 gramm, két év után az adag 150 grammra növelhető. Ugyanakkor nem ajánlott halat tartalmazó ételeket adni gyermekeknek hetente több mint kétszer. További információ a cikkről halétel bevezetése.

Milyen halat adjon egy gyermeknek

Csak kiváló minőségű és friss halat válasszon. Jó, ha frissen elkapják. Ellenkező esetben fagyasztott terméket vásárolhat. De fontos, hogy a tetemet ne olvasztják fel korábban. Síknak kell lennie, és az oldalán nem kell jegesedésnek lennie. A kiolvasztás után a minőségi hal húsa sűrű és nehezen marad el a csontoktól. Ha sötét vagy unalmas lesz, vagy kellemetlen szaga van, ez azt jelenti, hogy a halat többször lefagyasztották és felolvasztották..

Az élő halaknak teljes pikkelyeknek és jól táplált tetemeknek, egyenletesen mozgó kopoltyúknak kell lenniük. Az egészséges halnak húsos és nem hegyes háta lesz. A minőségi hűtött hal sűrű szerkezetű, domború és átlátszó szemű, élénkpiros kopoltyúkkal. A tetemnek foltoktól és zúzódásoktól mentesnek kell lennie, egyenletes, sima és fényes pikkelyekkel.

A vörös hal, kaviár és tenger gyümölcsei nem ajánlottak három év alatti gyermekek számára, mivel ezek erős allergének. Ezen túlmenően e kor előtt nem adunk nehezen és hosszan emészthető zsíros fajtákat, amelyek ronthatják az emésztés munkáját. Ezek a típusok magukban foglalják lazac, pisztráng és a lazac, rózsaszínű lazac, makrélacsuka.

A halkonzerv három év alatti gyermekek számára tilos. Tartósítószerekkel és más kémiai adalékokkal vannak feltöltve. Nem adhat halleveseket, amelyek negatívan befolyásolják a belek és a belső szervek működését. ezért halászlé főzzük zöldséglevesbe.

Hogyan főzzünk halat gyerekeknek

Eleinte a csecsemőket csak halpürével táplálják. Az egyéves csecsemő már keverheti a burgonyapürét zöldségekkel és gabonafélékkel. Másfél-két év elteltével a gyermeket halászlével, szeletekkel vagy húsgombóccal, salátákkal, rakottal és pitékkel etetik. A bébiétel azonban nem lehet zsíros..

Előnyben részesítse a párolt vagy kemencében főtt ételeket, főtt és párolt ételeket. Három évnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott sült ételt adni, mivel ez nehezen emészthető. Ne adjon majonézet vagy bolti szószt ételeihez. Óvatosan válasszon sütőolaj.

A főzés során ne használjon sok sót és borsot, jobb, ha kizárunk más fűszereket. Adjon hozzá friss fűszernövényeket és természetes önteteket a recepthez. A tejszín, a citromlé és az olívaolaj, a tejföl jól alkalmazható a halak számára. A halételek remekül passzolnak főtt, párolt és sült zöldségekhez, rizzsel.

Tegye a fagyasztott halat sós vízbe 15 percre főzés előtt. Tehát megolvad és több tápanyagot fog megtartani. Jobb, ha önállóan készítenek ételeket a gyermekek számára, mivel a kész gyermek halpüré csak 10-20% halat tartalmaz. A kompozíció többi része növényi összetevőket, gabonaféléket és zöldségeket tartalmaz. Ezután recepteket kínálunk gyermekekkel készült halételekhez.

11 hal recept gyerekeknek

Levegős szuflé

• Halfilé - 250 gramm;
• Tojás - 4 darab;
• Krém - 50 ml;
• Paradicsom - 1 darab;
• Kapor - 20 gramm.

Főzzük a filét, amíg megpuhul, villával összetörjük. Válasszuk el a tojások sárgáját a fehérektől, és keverjük össze a halakkal. Ezután finomra kell aprítani a kaprot és a paradicsomot, hozzáadni a masszához. Öntsünk tejszínt a fehérek közé, és verjük fel. Tegye a halakat egy kivajazott tepsibe. Adjunk hozzá kevés vizet és süssük 15 percig 180 fokon. Öntsük a felvert fehérjét az összetevőkre, és süssük további öt percig.

Halszelet

• Halfilé - 150 gramm;
• Tej - ¼ üveg;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Búza kenyér - 1 darab;
• Zöldek és só ízlés szerint.

Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Öblítse le és aprítsa fel a zöldeket. Áztassa a kenyeret tejbe, és darálja a halakkal együtt. A kapott darált halhoz adjunk apróra vágott hagymát és zöldet, törjük meg a tojást és öntsük bele a maradék tejet.

Darált húsból szeleteket vagy húsgombókat formázunk. Az üreseket meg lehet sütni, sütőben sütni vagy párolni. Az utolsó lehetőség a leghasznosabb és legbiztonságosabb a gyermekek számára. Hogyan készítsünk hal süteményeket egy gyermek számára, olvassa el többet itt.

Lazac zöldségekkel

• Burgonya - 0,6 kg;
• Zöldbab - 200 gramm;
• Brokkoli - 200 gramm;
• Lazac - 4 darab 200 gramm;
• Vaj - 1 szelet;
• Citromlé - ½ gyümölcs.

Hámozzuk meg és főzzük külön a burgonyát, amíg meg nem puhul. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a zöldbabot és a brokkolit, amelyet előzőleg szétszedtünk virágzattá. Amikor a zöldségek megfőttek, engedje le a vizet és adjon hozzá vajat.

Lazacdarabok ízlés szerint sóval és borssal, olívaolajon sütjük négy-öt percig az egyik oldalon, két-három percig a másik oldalon. A kész halat citromlével ízesítjük, és zöldségekkel tálaljuk.

Hal rakott

• Halfilé - 600 gramm;
• Sárgarépa - 2 darab;
• Burgonya - 2 darab;
• Krém - ¾ pohár;
• Tojás - 1 darab;
• Baguette morzsa - ½ darab;
• Póréhagyma - 1 darab;
• Kapor - 1 csomó.

A burgonyát és a sárgarépát külön egyenruhában főzzük, hámozzuk meg és finomra reszeljük. A baguette pépet áztassa a tejszínbe, és nyomja össze. Daráljuk a halat húsdarálóban, és keverjük össze a kenyérrel. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, olajon enyhén megpirítjuk. Öblítse le és aprítsa fel a kaprot, keverje össze hagymával, sárgarépával és burgonyával, ízlés szerint sóval és borssal.

Osszuk a zöldségkeveréket két részre. Tegye az elsőt a sütőedény aljára, majd van egy réteg darált hal, és fedje le a rakott ételt a megmaradt zöldségekkel. Fedjük le az edényt fóliával és süssük negyven percig 180 fokon. A tojást enyhén felverjük, eltávolítjuk a fóliát, és öt percig kikenjük a rakott tetejét..

Paella halakkal

• Tőkehal filé - 200 gramm;
• Kerek szemű fehér rizs - 400 gramm;
• Paradicsom - 3 darab;
• Karfiol - 300 gramm;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Fehér bab - 100 gramm;
• Kapor vagy édeskömény - 100 gramm;
• Só, sáfrány és bors ízlés szerint.

Vágja a halat nagy kockákra, ossza szét a káposztát virágzatra, hámozza meg a fokhagymát és a paradicsomot. Apróra vágjuk a paradicsom pépet és a fokhagymát. Külön főzze meg a babot, és öblítse le hideg vízben. Forró olívaolajban forraljuk fel a paradicsomot és a fokhagymát. Akkor aludj el rizs és öntsön három pohár hideg vizet.

Fűszerezzük az edényt sóval és borssal, adjuk hozzá a sáfrányt, lassú tűzön pároljuk, amíg a víz felszívódik. A karfiolt, a halat és a babot olívaolajon külön-külön három percig pirítjuk. Vigye az összetevőket a rizsbe, keverje össze és főzze egy percig nagy lángon. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.

Hal zöldségekkel az ujjában

• Halfilé - 2 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsom - 1 darab;
• Bolgár bors - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Citromlé - ½ gyümölcs;
• Tejföl - 1 asztal a kanál.

Adjunk hozzá sót, borsot és egy kevés szerecsendiót a citromléhez. Vágja darabokra a filét, és hagyja a kapott masszában 15 percig. Mossuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra, keverjük össze tejföllel. Tegye a megtisztított és előkészített halat zöldségekkel együtt egy hüvelybe, amelyet aztán kötnek vagy rögzítenek, ha van speciális rögzítőelem.

Sütőben fél órán át 180 fokon sütjük. Kiderült, finom és lédús sült hal zöldségekkel, ami jól passzol burgonyapüréhez vagy főtt rizzsel. Egyébként bármilyen zöldséget tehet a receptbe..

Tőkehal golyók

• Tőkehal filé - 0,5 kg;
• Burgonya - 5 darab;
• Tojás - 3 darab;
• Krém - ⅓ üveg;
• Tej - 100 ml;
• Kemény sajt - 200 gramm;
• Vaj - 50 gramm;
• Liszt és krutonnal kenyérhez.

Főzzük a burgonyát egyenruhájukban puhára, hámozzuk meg és pépesítsük burgonyapürében. Öntsük bele a felmelegedett krémet, sózzuk és keverjük össze. Vágja a tőkehalat kis darabokra, tegye egy serpenyőbe, öntsön tejet, tegyen burgonyapürét és egy darab vajat. Főzés öt percig alacsony hőfokon.

Törjön két tojást és reszelt sajtot az összetevőkhöz, keverje össze és verje fel. A kapott masszát két órán át hidegben eltávolítjuk. A maradék tojást külön verjük fel. A kihűlt keverékből golyókat formázunk, először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban mindkét oldalán aranybarnára és ropogósra sütjük.

Hal saláta

• Tőkehal - 200 gramm;
• Uborka - 1 darab;
• Saláta levelek - 100 gramm;
• Zeller - 50 gramm;
• Paradicsom - 2 darab;
• Alma - 2 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Citromlé és olívaolaj öltözködéshez.

Mossa meg az uborkát és a paradicsomot, hámozza meg és vágja félkörökre. Öblítse le a sárgarépát, az almát, hámozza meg és vágja csíkokra. Főzzük a tőkehalat, amíg meg nem puhul, vágjuk le. Szárítsa meg a megmosott saláta leveleket, szedje össze a kezével, tegye egy salátástálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, almát és halat. Fűszerezzük az edényt olívaolajjal és citromlével, a tetejére szórjuk fel apróra vágott zellert. Ízletes, egészséges, lédús és szokatlan halos saláta.

Hal pite

• Halfilé - 4 darab;
• Rizs - ½ csésze;
• Hagyma - 2 darab;
• Leveles tészta - 700 gramm.

Főzd meg a halat sós vízben, és vágd apróra. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, olívaolajon enyhén megpirítjuk. Forraljuk külön a rizst, keverjük össze az elkészített halakkal és a hagymával. Nyújtson ki két réteg, körülbelül centiméter vastag leveles tésztát.

Kenj meg egy tepsit olajjal, és tegyél egy réteg tésztát, csípd meg az éleket az oldalain, és tedd rá a halat rizzsel és hagymával. A tortát alaposan zárja le a második réteggel. Számos vágást végezünk a gőz távozásához. A tetejét kissé megkenjük tojásfehérjével, és 30 percig sütjük 180 fokon. A kész pitét tejföllel lehet önteni.

Pisztráng tésztában

• Pisztráng - 150 gramm;
• Tojás - 3 darab;
• Tej - 70 ml;
• Ásványi szénsavas víz - 50 ml;
• Búzaliszt panírozáshoz.

Mossa meg a pisztrángot és vágja darabokra. A tojásokat külön verjük fel, enyhén sózzuk, adjunk hozzá ásványvizet és tejet, egy evőkanál lisztet. Keverjük simára. A kapott masszában forgassa meg a pisztráng darabjait, és olívaolajon pirítsa meg.

Fül gyerekeknek

• Forró zöldségleves - 2 liter;
• Tengeri sügér filé - 700 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Burgonya - 2 darab;
• Tök cellulóz - 200 gramm.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágjuk és pároljuk olívaolajon. Hozzáadhat darált fokhagymagerezdet. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk össze a sütőtökkel, és öntsük a zöldséglevest. Vágja le a süllőfilét, és adja hozzá a leveshez. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, és főzzük, amíg megpuhul. A kész levest megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. A gyermeklevesek további érdekes receptjeit a linken mutatjuk be https://ve.chiensa.com/szoptatás/2939-levesek-csecsemőknek-receptek.html.