Hogyan főzünk tengeri sügért egy gyermek számára

A halakat minden ember étrendjében fel kell venni. Az orvosok azt tanácsolják, hogy hetente kétszer fogyasszanak halételeket. Akkor ritkábban leszel beteg és kevésbé fáradt, vidám és energikus leszel. Nagy plusz, hogy ezt a terméket a gyermek teste jól elfogadja és felszívja. Mivel a halfehérje sokkal könnyebben emészthető, mint a hús vagy a tejfehérje.

A hal azonban allergén termék, különösen tengeri és olajos fajok. Ezért gondosan és következetesen be kell vezetnie a halételeket a baba étrendjébe. Itt kitaláljuk, hogy a gyermekek kaphatnak-e tengeri sügért. És hány éves korban jobb csinálni.

A halak jellemzői, összetétele és tulajdonságai

A Seabass a skorpió családhoz tartozik. Éles uszonyai vannak, amelyek szúrása helyi gyulladást vált ki és fájdalmas érzéseket hagy maga után. Ezért fontos, hogy helyesen, alaposan és gondosan tisztítsuk meg az ilyen halakat. A sügér húsának gazdag, fényes és finom íze van. Elég kövér és sokáig friss marad..

A tengeri sügér összetétele B csoport vitamint, A és D, C és E vitamint tartalmaz. Itt talál foszfort és magnéziumot, kalciumot és nátriumot, káliumot és vasat, rézet és klórt, fluort és más ásványi anyagokat. Egyébként a tengeri halakban sokkal több a jód, mint a folyóiban. A jód pedig a gyermek teljes növekedéséhez és a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges..

Ezenkívül a sügér mind a 17 esszenciális aminosavat tartalmazza. Ne feledkezzünk meg az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakról, amelyek minden halban gazdagok. Az Omega-3 elősegíti a normális látást, serkenti az agy működését és javítja a teljesítményt, enyhíti a gyulladást és megakadályozza a szívbetegségeket. Csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben, és pozitív hatással van a test egészére..

Ez alacsony kalóriatartalmú termék, 103 kcal / 100 gramm. A főtt filé kiváló lehetőség lesz a baba- és diétás ételek, az ápoló anyák étrendje számára. Milyen halat ehetsz szoptatás közben, olvass tovább itt.

A tengeri sügér fehérje és taurin forrás, amelyek könnyen emészthetők és hasznosak az agyműködés szempontjából. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogyan hasznos ez a hal egy gyermek számára..

A tengeri sügér előnyei

Ellenjavallatok és óvintézkedések

A tengeri sügér egy allergén és zsíros étel, amely negatív reakciókat okozhat. Ezért ezt a fajta halat nem adják túl kicsi gyerekeknek. A tengeri sügér ellenjavallt tengeri halak és tenger gyümölcsei iránti allergia esetén, idioszinkráziával és urolithiasissal, valamint vese- és húgyúti megbetegedésekkel..

Fontos, hogy a technológiával összhangban környezetbarát, kifogott vagy tenyésztett és biztonságos körülmények között előállított halakat válasszunk. Mivel a hús felhalmozhatja a higanyt és más nehézfémeket. Az ilyen veszélyes anyagok súlyos mérgezést és zavart okoznak a belső szervek munkájában, gyakran patológiákhoz vezetnek.

A túl gyakori és bőséges halfogyasztás kalciumfelesleghez vezet a szervezetben. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy ne fogyasszanak halételeket hetente kétszer-háromszor. A nagy mennyiségű hal nem ajánlott rák és köszvény esetén.

Mint megjegyeztük, a tengeri sügér mérgező tüskéket tartalmaz az uszonyain. Az ilyen tüskékkel történő injekció helyi gyulladást vagy ideiglenes helyi izombénulást okoz. Az injekció után a fájdalmas érzések sokáig megmaradnak. Ezért fontos a süllő megfelelő vágása és előkészítése a főzéshez..

Milyen korban adni

A magas allergén hatás miatt a gyermek halat kap a fő hús-, zöldség- és gyümölcsfélék, gabonafélék, tejtermékek bevezetése után. A halpürét először morzsának adják ízlés szerint 8-9 hónaposan. Ezeknek alacsony zsírtartalmú friss folyami fajtáknak kell lenniük, beleértve a szürke tőkehalat és a tőkehalat, a süllőt és a süllőt sárga tőkehal. Ezeknek a halaknak a zsírtartalma nem haladja meg a 4% -ot, ami csökkenti az allergia és más negatív reakciók kockázatát.

A tengeri sügér olyan hal, amelynek átlagos zsírtartalma 4-8%. Ajánlott egy ilyen halat adni két évnél idősebb gyermekeknek. Most először adjon ízlést a morzsának a halpüréből, fűszerek és további összetevők nélkül. Ha a baba jól érzi magát, beviheti a süllőt az étrendbe, és különféle ételeket készíthet..

Kezdje kis adagokkal, és fokozatosan dolgozzon fel 100 grammig egyszerre. Adjon gyermekének halételeket hetente legfeljebb kétszer. Készítsen főzött, párolt, sült vagy párolt ételeket gyermekei számára. Minimum használjon fűszereket és sót.

Sült ételeket csak három év után adunk. Ez egy nehéz étel, amelynek emésztése hosszú ideig tart, és emésztési problémákat okozhat. A zöldséglevesben levő halászlét két évnél idősebb gyermekek adhatják. A levestermelő anyagok tartalma miatt a húslevesek nem ajánlottak három évesnél fiatalabb gyermekek számára.

Hogyan főzünk tengeri sügért a gyermekek számára

Válasszon friss vagy fagyasztott minőségű halat. A süllő főzése előtt a tetemet alaposan meg kell tisztítani és kibelezni. Óvatosan vágjuk le az uszonyokat speciális ollóval, nehogy megsérüljünk. Feldolgozáskor ne feledje, hogy rendkívül tartósak, sűrűek és szúrósak..

Aztán letisztítják a mérleget, a farktól a fejig haladva. A folyamat felgyorsítása és megkönnyítése érdekében először a tetemet forrásban lévő vízbe márthatja szó szerint öt-tíz másodpercig. Ezután a hasa felszakad, és a belsejét eltávolítják. A megtisztított halat hideg vízben megmossuk, darabokra vágjuk vagy egészben megfőzzük. Ha nem akar takarítani, akkor kész sügérfilét vásárolhat.

Legalább 15 percig forrázó vízben kell főzni a tengeri sügért, ha az egész. A kis haldarabok tíz perc alatt megsülnek. A főtt filének enyhe és finom íze van. Növényi salátákhoz és burgonyapüréhez, gabonafélékhez és rizzsel, tésztához illik. A halakat olívaolajjal és citrommártással ízesíthetjük. De ne használjon bolti majonézt vagy más bolti szószt.!

Az első sügérpüré elkészítéséhez őrölje meg a főtt halat turmixgépben, és keverje össze anyatejjel, tejkeverékkel, vagy adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ezenkívül a halakat lehet sütni és párolni, és az idősebb gyermekek számára - sütni. Süllőből különféle rakott ételeket, leveseket, szeleteket és egyéb ételeket készítenek.

Tengeri sügér receptek gyerekeknek

Diéta sült basszus

• Tengeri sügér - 0,4 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Petrezselyem - 1 csomó;
• Citromlé -0,5 db .;
• Citrom - 0,5 db .;
• Olívaolaj - 2 evőkanál kanalak.

Keverje össze az olajat citromlével, sóval és fűszerekkel. Kenje meg az előkészített hasított testet mindkét oldalon páclével. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fél karikákra, fél citrom fél karikára. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, tegyen hagymát, majd halat. Sekély vágásokat hajtunk végre a tetemben, ahova citromszeleteket teszünk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk, a tetejére szórjuk, vagy beletesszük a halakat. Negyven percig sütjük 180 fokon.

Haltorta

• Tengeri sügér filé - 0,7 kg;
• Fehér kenyér - 150 gramm;
• Tej - 100 ml;
• Tojás - 1 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Vaj - 80 gramm.

Öblítse le és szárítsa meg a darabokra vágott halfilét. Áztassa a fehér kenyeret a tejbe. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A halakat, kenyeret és hagymát húsdarálón adjuk át. Törd bele a tojást a darált húsba, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Szeleteket formázunk és bármilyen kényelmes módon főzünk. Gyerekeknek szelet legjobb párolva vagy sütőben megsütve. Ez utóbbi változatban a munkadarabokat kenyérmorzsában lehet tekerni. Megolvasztjuk a vajat, és ráöntjük a kész szeleteket.

Rakott hal és zöldség

• Tengeri sügér - 1 kg;
• Burgonya - 6 gumó;
• Hagyma - 2 darab;
• Sárgarépa - 2 darab;
• Kemény sajt - 0,4 kg;
• Tejföl - 100 gr.

Öblítse le a süllőt és vágja nagy darabokra. Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és vágja botokká. Kenj meg egy tepsit olajjal, és fedd le fóliával, tedd először a halat, a tetejére burgonyát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra, szórjuk meg az edényt a tetején.

Mossa és hámozza meg a sárgarépát, durvára reszelje és enyhén sütje növényi olajban. Helyezzen hagymát a tetejére, és simítsa el. Reszeljük le a sajtot és keverjük össze tejföllel, tegyük rá a sárgarépát, és egyenletesen osszuk el. Negyven percig sütjük 180 fokon.

Rántott sügér

• Tengeri sügér - 600 gr;
• Gyömbér - 50 gr;
• Szezámmag - 50 gr;
• Zöld paprika - 3 gr;
• Tojás - 2 darab;
• Zsemlemorzsa - 1 teáskanál. a kanál.

Mossa meg a süllőfilét és vágja nagy darabokra. Vagy vegyen néhány kicsi halat, kibelezze és távolítsa el a kopoltyúkat. Lereszeljük és összekeverjük a tojással. Reszelj zöldpaprikát is, keverd össze szezámmaggal és zsemlemorzsával. Kenje be a halakat tojás-gyömbér keverékkel, forgassa zsemlemorzsában, és mindkét oldalán süsse meg. Öntsön citromlevet a kész ételre.

Halászlé zöldségekkel

• Sügér filé - 0,5 kg;
• Zöldségleves - 0,5 l .;
• Paradicsom - 3 db .;
• Burgonya - 5 db .;
• Zeller gyökér - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db.

A filét külön főzzük puhára, de úgy, hogy ne essen szét. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk zellerrel és durvára reszeljük, pároljuk növényi olajban. Hámozzuk meg a paradicsomot és reszeljünk egyet püréig. A többit vágd darabokra.

Adjunk hozzá burgonyát, paradicsompürét és más zöldségeket a forrásban lévő zöldségleveshez. Ízlés szerint sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Vágja le a halat és adja hozzá a leveshez. Megszórjuk a kész ételt friss apróra vágott gyógynövényekkel. A leves könnyű és tápláló. Tökéletes két évesnél idősebb gyermekek számára. Egyébként süllő helyett tőkehal, szürke tőkehal vagy pollock filé kerülhet ebbe a receptbe.

Aromás sült

• Tengeri sügér filé - 360 gramm;
• Paradicsom - 1 db;
• Csirkehúsleves - 0,5 l;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Kapor - 1 csomó;
• Olívaolaj - 1 evőkanál a kanál.

Vágja fel a fokhagymát és keverje össze olajjal, pirítsa addig, amíg aromát nem kap. Öblítsük le és aprítsuk fel a kaprot, adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk, amíg a zöldek megpuhulnak. A paradicsomot meghámozzuk, felvágjuk, hozzáadjuk a fokhagymához és a gyógynövényekhez, enyhén megpirítjuk. Öntsük hozzá a csirkehúslevest, forraljuk fel. Öblítse le a filét és vágja apróra. Táplálékra. Pároljuk lefedve, amíg a hal körülbelül tíz percig főtt. Az elkészített edényt meghintjük friss apróra vágott gyógynövényekkel.

Töltött sügér

• Egész süllő tetem - 0,6 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Tojás - 2 db .;
• Vaj - 25 gr;
• Zsemlemorzsa - 30 gr;
• Zöldek ízlés szerint.

Tisztítsa meg a tetemet, óvatosan távolítsa el a fejet és az uszonyokat, a beleket a has elvágása nélkül. Ízlés szerint mossa le a tetemet és a sót. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a tojásokat külön megfőzzük, és fel is aprítjuk. A hozzávalókat együtt pirítsuk meg. A zöldeket mossa le és aprítsa fel, keverje össze hagymával és tojással. Töltsük meg a halat a kapott keverékkel, olvassuk fel a vajat, és mindkét oldalon vonjuk be vele a tetemet. Zsemlemorzsában forgatjuk, és addig sütjük, amíg megpuhul.

Halászlé

• Tengeri sügér - 400 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Édeskömény - 1⁄3 db .;
• Zeller - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsom - 400 gramm;
• Zöldségleves - 0,5 l.

Hámozzuk meg a hagymát és a paradicsomot, vágjuk édesköményrel és zellerrel, daraboljuk fel, pároljuk olívaolajon. Apróra vágott fokhagyma adható Hámozzuk meg a halat, és vágjuk nagy darabokra, adjuk hozzá zöldséghez, kissé pároljuk. Ezután öntsük bele a zöldséglevest, és húsz percig főzzük. A kapott levest turmixgépben ledaráljuk, szitán átdörzsöljük és a tűzhelyre melegítjük. Keverje meg az edényt, és ízlés szerint sóval ízesítse. Hogyan főzzünk halászlét egy éves gyermekek számára, olvassa el a linket https://ve.chiensa.com/szoptatás/3776-halászlé-gyerekeknek-egy-évtől.html.