10 Palacsinta recept gyerekeknek

Maslenitsa közeledik, és a palacsinta, amely a pogány időszakban a szlávok körében a nap szimbóluma, szerves étele ennek az ünnepnek. Különbözőek, nagyok és kicsiek, különböző töltelékkel és különböző lisztekből, kefirrel, vízzel és tejjel főzve. Sok gyermek kedveli ezt az ételt. Szívesen eszik reggelire vagy délutáni teára..

De a palacsinta liszt, sült étel, amelyet a még mindig törékeny emésztésben nehéz és hosszú ideig emészthető. Ezért fontos az összetevők helyes kiválasztása és az étel elkészítése. Emellett nem ajánlott túl korán beadni gyermekének. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet palacsintát készíteni a gyermekek számára..

Összetétel és tulajdonságok

A palacsinta tápláló és kielégítő, de zsíros és kalóriatartalmú étel. A termék száz grammjában átlagosan 230 kcal van. Az étel alapja búza, hajdina, zabpehely vagy bármilyen más liszt. A folyadék tej, kefir, joghurt, erjesztett sült tej, víz, tejszín vagy akár gyengén főzött fekete tea. Ezenkívül tojást, vajat, néha szódát és élesztőt, sót és cukrot használnak a főzéshez..

A főzési folyamat egyszerűsítése és felgyorsítása érdekében speciális palacsintalisztet használhat. Sokan recepteket töltenek be. Ez lehet túró, sajt, darált hal, baromfi vagy hús, bogyók vagy gyümölcsök, zöldségek, diófélék, szárított gyümölcsök stb. Minden a szakács fantáziájától és az otthon preferenciáitól függ.

A termék összetételében olyan szénhidrátokat talál, amelyek erőt és energiát adnak, energiát adnak és javítják a hangulatot, tonizálják a testet. Vitaminok és ásványi anyagok vannak jelen, de sütés útján elpusztulnak. A hasznos összetétel legalább egy részének megőrzése érdekében fontos a megfelelő olaj kiválasztása, vagy egy speciális, nem tapadó, olaj nélküli serpenyőben sütés..

Palacsinta gyerekeknek: van-e ártalma

A kisgyermekek magas zsír- és kalóriatartalma miatt a gyomor, a máj és a vesék, valamint a belek munkája megszakad. Ezenkívül egy ilyen termék hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Sütéskor az összetevők elveszítik hasznos összetételük és tulajdonságaik nagy részét. Az A- és E-vitaminok magas hőmérsékleten teljesen megsemmisülnek.

Hevítve az olaj rákkeltő anyagokat és mérgező anyagokat szabadít fel. Az ilyen komponensek rontják a közérzetet és csökkentik az immunitást, negatívan befolyásolják az idegsejtek, az erek, az emésztőrendszer és más belső szervezetek állapotát. Emellett növelik az allergiás reakció és a rák kialakulásának kockázatát..

A túlevés gyomorégést és felfúvódást, nehézséget, fájdalmat és kényelmetlenséget okoz a hasban, hányingert és hányást, ideges székletet és egyéb emésztési problémákat okoz. A problémák elkerülése érdekében ne adjon túl gyakran palacsintát a gyerekeknek, és figyelje az adagolást..

A palacsinta tilos a recept összetevőinek allergiája, fekélyek és gyomorhurut esetén. Nem ajánlott a hasnyálmirigy és az emésztés krónikus betegségei, a cukorbetegség és a túlsúly esetén.

Mikor és hogyan kell palacsintát adni a gyerekeknek

A palacsinta szigorúan tilos az egy év alatti gyermekek számára. De nem ajánlott a terméket 1 éves kortól bevezetni. Három-négy év után ajánlott sült ételt adni. E korig, ha valóban palacsintát szeretne adni a babának, próbálja ki, sütje meg az edényt a sütőben. Kiderül, hogy puha, a szervezet könnyebben felszívódik és visszatart több vitamint.

Ne adjon a babának egyszerre három-öt sima palacsintát és két tavaszi tekercset. A terméket nem szabad édes lével vagy szénsavas italokkal lemosni. Tálaljon palacsintát fő és teljes étkezésként, ne pedig desszertként egy kiadós étkezés után. Jobb reggel adni az edényt. Ez a helyes megoldás reggelire a gyerekeknek.

A hajdina és a zab palacsintája vízben, minimális mennyiségű cukorral és sóval, élesztő nélkül, diétásabbá válik. Három évesnél fiatalabb gyermekek számára csak élesztő nélküli tésztát készítünk. Eleinte töltelék nélkül adjuk az edényt. Ezután megtanuljuk, hogyan lehet az ételt kevésbé tápláló és biztonságos a gyermekek számára..

Hogyan főzzünk palacsintát egy gyermek számára

• A tejjel vagy kefirrel ellátott palacsinta nehezen emészthető és allergiás reakciót válthat ki, ezért a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ezeket a termékeket a receptben ivóvízzel helyettesítsék;
• Sütés után ne kenje meg a palacsintát vajjal, hanem éppen ellenkezőleg, törölje le egy törülközővel, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól;
• Ha palacsintát főz tejjel, kefirrel vagy más erjesztett tejitalral, akkor válasszon alacsony zsírtartalmú vagy minimális zsírtartalmú terméket;
• Az étel előnyeinek növelése érdekében használjon búza és árpa liszt keverékét, adjon hozzá hajdina lisztet, zabpehelyet vagy lisztet a gyermekek palacsintájának receptjéhez;
• Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a tésztához, hogy megkönnyítsük a zsírok emésztését és felszívódását. Ezenkívül ezek a palacsinták nem fognak égni. Nem lesznek zsírosak vagy szárazak. Sütéskor pedig nem kell a serpenyőt zsírozni nagy mennyiségű olajjal;
• A főzéshez ne használjon nagy mennyiségű sót és cukrot, de próbáljon unalmas lenni. Hozzáadhatja az ízt és díszítheti az ételt túróval, gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy bogyókkal. Tálalhatunk palacsintát házi lekvárral vagy lekvárral, mézzel és még fagylalttal is, ha a gyermeknek nincs allergiája vagy egyéb ellenjavallata;
• A tölteléknek természetes, kiváló minőségű és friss alapanyagokat kell tartalmaznia. Nem lehet túl édes, fűszeres és olajos. Jobb a hozzávalókat párolni, külön forralni vagy párolni, és csak azután tenni a kész palacsintába. Tehát az alkatrészek megtartják a maximális hasznos tulajdonságokat;
• Csak kiváló minőségű és biztonságos finomított olajat használjon. Tapadásmentes ételekben egyáltalán olaj nélkül főzhet, ami jelentősen csökkenti a termék zsír- és kalóriatartalmát. Milyen olaj a legjobb sütéshez, lásd itt;
• Ha először készíti el ezt az ételt, használjon egyszerű, egy az egyben receptet. Vegyünk egy pohár lisztet és tejet vagy más folyadékot, egy tojást, egy evőkanál cukrot és egy csipet sót. Habzd össze az összetevőket, hagyd a tésztát 15-20 percig ülni, majd süsd meg. Azok számára, akik már tudják, hogyan kell jól sütni, különféle recepteket kínálunk ehhez az ételhez gyermekek és az egész család számára..

Palacsinta és palacsinta receptek gyerekeknek

Vékony palacsinta

• Tej szobahőmérsékleten - 0,5 l;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 200 gramm;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak.

A sárgáját és a fehérjét külön verjük fel, majd keverjük össze, ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot, majd keverjük össze. Fokozatosan öntsön növényi olajat, majd tejet. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta finom legyen, akkor növényi olaj helyett olvasztott vajat veszünk.

Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá a tojás- és tejmasszához. Verje fel és hagyja húsz percig. A tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Nem tartalmazhat darabokat. Enyhén zsírozza meg a serpenyőt növényi olajjal, majd mindkét oldalán megsütjük az üreseket. Ha a tészta elszakad, adj hozzá még lisztet.

Kényelmes darált húst, túrót és más tölteléket vékony, nagy palacsintákba csomagolni. Készíthet praktikus borítékokat is. És ha kakaót ad a recepthez, gyönyörű és finom csokoládé színű palacsintákat kap..

A sütőben

• Liszt - 1 pohár;
• Tojás - 2 darab;
• Tej - 0,3 liter;
• Cukor - 1 evőkanál. a kanál;
• Só - 0,5 teáskanál kanalak.

Keverje össze az összetevőket, amíg csomómentes homogén tésztát nem kap. Kenj meg egy tepsit zöldséges vagy olvasztott vajjal, egyenletesen oszd el a tésztát, és kétszáz fok és húsz perc hőmérsékleten süsd meg. Ennek során dudorokban emelkedik, amelyek fokozatosan leesnek. És az edény aranybarna kérget kap. Tekerjen egy nagy előkészített palacsintát tekercsbe, és vágja részekre. Ehető tisztán vagy töltelékkel töltve. A sütőben található palacsinta zsírszegény és egészséges, ennek köszönhetően már 1,5-2 évig alkalmasak a csecsemők számára.

Tej

• Búzaliszt - 0,5 csésze;
• Tojás - 3 darab;
• Tej - 1 pohár;
• Víz - 0,5 csésze;
• Cukor - 1 evőkanál. a kanál;
• Só - 0,5 teáskanál kanalak;
• Olvasztott vaj - 1 evőkanál a kanál.

Válassza szét a sárgáját, keverje össze cukorral és vízzel, seprővel verje fel. Öntsön tejet, tegyen vajat és keverje össze újra. A fehérjét és a sót külön verjük fel, és tegyük a tésztához. Finoman keverje össze és süsse meg a palacsintát egy serpenyőben, amelyet növényi olajjal zsíroztak és jól felmelegítettek.

Tejszínes palacsinta töltelékkel

• Tej - 3 pohár;
• Tojás - 4 darab;
• Liszt - 2,5 csésze;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 1 teáskanál a kanál;
• Sütőpor - ½ tk. kanalak;
• Ízlés szerint egy csipet szódabikarbóna és só.

Három pohár tejhez adjunk növényi olajat és cukrot, forraljuk fel. Szitáljon lisztet, keverje össze szódabikarbónával és sütőporral, szitálja újra. Keverje össze a maradék pohár tejet a tojásokkal, és keverje meg. Fokozatosan és óvatosan öntsön forró tejet.

Gyúrjuk össze a choux péksüteményt úgy, hogy csomók ne jelennek meg. A palacsintákat puhára sütjük egy tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül. A termékek erősek, sűrűek és nem szakadtak el. Ezért ideális ide vastag tölteléket csomagolni. Használhat darált húst vagy halat, túrót, zöldségeket reszelt sajttal stb..

Növényi palacsinta

• Cukkini - 0,5 kg;
• Tej vagy kefir - 75 ml;
• Liszt - 50 gramm;
• Cukor - tea. a kanál;
• Tojás - 2 darab;
• Sütőpor - ½ tk. kanalak.

Öblítse le a cukkinit, hámozza meg és reszelje le. Keverjük össze tojással és liszttel, keverőben keverjük össze. Ezután adjunk hozzá cukrot és sütőport, verjük újra. Óvatosan öntsön bele kefirt vagy tejet vékony folyamban, verje újra. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és készítsük el a palacsintákat. Cukkini helyett más zöldségeket is használhat. Tök, zöldborsó vagy sárgarépa jól működik. Fényes, színes és egészséges palacsintákat kap. Biztosan érdekelni fogják a babát, és megfelelő lehetőségké válnak., ha a gyermek nem eszik zöldséget.

Hajdina palacsinta

• Hajdina liszt - 2 csésze;
• Búzaliszt - 2 csésze;
• Száraz élesztő - 11 gramm;
• Meleg tej - 5 pohár;
• Tojás - 4 darab;
• Vaj - 100 gramm;
• Só - 1,5 tk kanalak.

Ha nincs hajdina liszt, akkor vegye be a hajdinát, és őrölje egy kávédarálóban. Szitáljon mindkét típusú lisztet, keverje össze élesztővel, öntsön három pohár tejet és hagyja meleg helyen hat órán át. Ezután öntsük bele a maradék tejet is, melegedjünk meg, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót és keverjük össze.

Megolvasztjuk a vajat, beletesszük a tésztát és alaposan összekeverjük. Hagyja fél órán át, és sütje meg a palacsintákat jól fűtött serpenyőben növényi olajjal. És bár sokáig tart a felkészülés, megéri. Ízletes, aromás és szokatlan ételeket kap, amelyek változatosabbá teszik a gyermekek étrendjét. Egyébként a hajdina lisztet zabpehellyel lehet helyettesíteni, és kap egy másik, nem kevésbé ízletes ételt..

Banánnal

• Banán - 2 nagy gyümölcs;
• Tej - 0,3 l;
• Liszt - 200 gramm;
• Tojás - 4 darab.

Hámozza meg és aprítsa fel a banánt, keverje össze liszttel, tejjel és tojással. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze egy turmixgépben. A kapott keveréket egy órán át hidegben hagyjuk. Ezután habverővel verje fel a tésztát, és sütjön palacsintát banánnal egy előmelegített, növényi olajjal kikent serpenyőben. Közepesen édesek és ízletesek. Ez egy csodálatos desszert egy gyerek számára.

Sajtos palacsinta

• Liszt - 2,5 köteg .;
• Tojás - 5 darab;
• Kemény sajt - 0,3 kg;
• Tej - 3 verem.

A sajtot finomra reszeljük. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől és verjük fel tejjel. Adjunk hozzá átszitált lisztet, egy csipet sót és sajtot, és keverjük össze. A fehéreket külön verjük fel, és tegyük a tésztába is. Készítsen sajtpalacsintát előmelegített és olajozott serpenyőben.

Gyümölcsös palacsinta

• Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• Tojás - 1 darab;
• Alma - 2 darab;
• Körte - 2 darab;
• Porcukor - 1 teáskanál a kanál;
• Tejföl 40% - 1 asztal. a kanál;
• Citromlé - 1 teáskanál a kanál.

Mossa meg a gyümölcsöt, hámozza meg és vágja csíkokra. Megszórjuk citromlével, hogy a szeletek ne sötétedjenek. Külön keverje össze a tejfölt, a tojást és a porcukrot, öntse a keveréket apróra vágott almába és körtébe. Öntsük hozzá a szitált lisztet és keverjük össze. Süssünk palacsintát, amíg puha nem lesz, és tejföllel tálaljuk.

Palacsintakosarak

• Búzaliszt - 80 gramm;
• Tej - 120 ml;
• Tojás - 3 darab;
• Kukoricakeményítő - 100 gramm;
• Krém 10% - 100 ml;
• Alacsony zsírtartalmú túró - 250 gramm;
• Zöld alma - 5 darab;
• Mazsola - 3 evőkanál. kanál.;
• Méz - 2 evőkanál. kanál.;
• Cukor - 1 teáskanál kanál.

A mazsolát egy órán át hűvös vízben áztatják. Enyhén melegítsük fel a tejet és a tejszínt, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá lisztet, sót és cukrot. Alaposan verje fel a masszát. Adjon hozzá keményítőt és egy evőkanál növényi olajat vagy olvasztott vajat, és keverje újra, amíg sima és homogén tésztát nem kap csomók nélkül.

Az így kapott tésztát fél órán át meleg helyen hagyjuk, majd összekeverjük és palacsintát sütünk. Öblítse le és hámozza meg az almákat. Vágjon négyet kockákra, a többit kerek vékony szeletekre. Enyhén sötétítse az almát vajban, majd keverje össze mazsolával és melegítse további két percig. Hűtsük le az összetevőket, keverjük össze túróval és mézzel.

A kapott tölteléket tegye a palacsinta közepére, tekerje fel a kosarat vagy a táskát, és rögzítse egy szeletelt alma körrel. Kiderült, gyönyörű és eredeti palacsinta túróval, mazsolával és almával, amelyek minden ünnepi asztalt díszítenek.