Gyermek burgonyás rakott darált hússal a sütőben

Körülbelül egy éves kortól a csecsemők elkezdik szoktatni őket a "felnőttek" ételeihez, és olyan ételeket adnak az étlaphoz, amelyek szinte megegyeznek a közös asztalnál felszolgált ételekkel, a zsíros, sült, fűszeres kivételével.

Ugyanebben az időszakban a gyermek megtanulja azt a képességet, hogy kanállal és babavillával önállóan étkezzen. Ennek a folyamatnak az ösztönzése érdekében kínáljon nekik vonzóan bemutatott ételeket, amelyek húsból és zöldségből készült rakott ételeket tartalmaznak..

Az ilyen hús- és zöldségétel legnépszerűbb változata a gyermek burgonya rakott darált marhahússal. Elkészítése nem nehéz, de a "mint az óvodában" klasszikus változat megszerzéséhez szigorúan be kell tartania a receptet.

A fő termékek kiválasztása

Hogy az étel ízletes és egészséges legyen, figyeljen a termékek frissességére és minőségére.

Krumpli. Ez a két fő összetevő egyike. A burgonyának egyenletesnek, nem petyhüdtnek, hosszú hajtások és zöld árnyalatúnak kell lennie (jelzi, hogy a bél alá szarvasmarhahúst mérgeztek, ami egészségkárosodást okozhat), korhadt területek nélkül. Mivel a burgonyát pépesíteni kell, ajánlott olyan fajtát választani, amely jól forr, de ugyanakkor sűrű, nem vizes szerkezetű, kifejezett vonzó ízű..

Hús. Hagyományosan marhahúst vagy borjúhúst használnak a gyermek burgonya rakott ételekhez, mivel ez a vörös hús értékes anyagokban gazdag és minimális zsírtartalommal rendelkezik. Kívánt esetben használhat pulykát vagy csirkét, de az étel íze eltér a klasszikustól.

Tojás. Az összetevők listáján egy csirke tojás található, ha szükséges, két fürjtojással helyettesíthető - több olyan anyagot tartalmaznak, amelyek a baba egészségéhez és fejlődéséhez szükségesek. A csirketojás frissességét előzetesen ellenőrizze vízbe mártva - nem szabad lebegnie. Ha többet szeretne tudni arról, hogyan kell enni és enni tojást szoptatás alatt, olvassa el a linken található cikket https://ve.chiensa.com/szoptatás/3623-szoptathatsz-tojást.html.

Étel összetevők

Burgonya rakott darált hússal a kemencében, mint az óvodában, a következő termékekből készítik (az összetétel 4 adagra van feltüntetve):

• hámozott burgonya - 800 g;
• nyers hús (marhahús) - 400 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tej - 1 pohár;
• hagyma - 1 db. kis méret;
• vaj - 15 g;
• kenyérmorzsa - 12 g;
• só ízlés szerint.

Az edény kalóriatartalma 115 kcal / 100 g..

Főzés lépései

1. A marhahúst vagy más húst meg kell tisztítani a durva filmektől és a szennyeződéstől, le kell öblíteni. A húst sós vízben megfőzzük, ahová tehetünk lavrushkát, pár fekete borsot.
2. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajban megpároljuk.
3. A főtt marhahúst kissé lehűtik, és az elkészített hagymával együtt húsdarálón vezetik át. Egy olyan gyerek számára, aki még nem rágja jól magát, a darált húst kétszer lehet görgetni.
4. A kapott darált húst 2-3 cm-es formába öntjük, miután vajjal kikentük, és körülbelül 10 percig 160-180 fokosra előmelegített sütőben "megsütöttük", időnként megkeverve.
5. A hámozott burgonyát egy fazékba tesszük, forró vízzel felöntjük, sózzuk és felforraljuk. Ezután a vizet le kell üríteni és szárítani úgy, hogy egy serpenyőt 15-20 másodpercig zárt fedéllel helyezünk egy előmelegített égőre..
6. A főtt burgonyát megdörzsöljük vagy összegyúrjuk, így krumplipüré lesz. Tejet és tojásfehérjét adnak hozzá, így a sárgája megengedi a rakott zsírt. A pürét két egyenlő részre kell osztani.
7. A burgonyapüré egyik részét tegye vajjal kikent formába (vagy tepsire) és simítsa meg, legfeljebb 1,5 cm vastag réteggel.
8. A darált húst a burgonya tetejére fektetjük, és az egész felületen kiegyenlítjük.
9. Ezután a püré fennmaradó felét egyenletes rétegben lefektetjük. Meg kell simítani, tojássárgájával ecsetelni és díszíteni, hogy a felület vonzó textúrát kapjon. Kanállal kis „hullámokat” készíthet, vagy villával körvonalazhatja a felületet. Ezután a felületet kissé megszórják zsemlemorzsával.
10. A rakott edényt 250 fokosra előmelegített sütőbe helyezzük 30 percig.

A klasszikus változatban a rakott ház magassága nem haladhatja meg a 4 cm-t.

Mihez tálaljuk az edényt

A hagyományos recept szerinti rakott burgonyával és darált hússal nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz. Ez egy remek étel családi vacsorához, valamilyen mártással vagy díszítve is tálalható zöldek.

A három év alatti gyermekek ételeit petrezselyemmel vagy kaporral díszítik - ezek a zöldek hipoallergének, hozzájárulnak a baba jó emésztéséhez. A gyermek számára biztonságos szószok közül a besamel szósz burgonya és húsos rakott ételekhez alkalmas.

Ezt a mártást könnyű elkészíteni a darált marhahúsból megmaradt húslevessel. Az alapvető recept a következő:

• 1,5 csésze húslevest + 1,5 csésze tejet forralunk egy serpenyőben babérlevéllel és apróra vágott hagymával (3 evőkanál) együtt, majd hagyjuk állni 15 percig, és leszűrjük a hagymák és a lavrushka eltávolításához;
• megolvasztunk egy vajat (4 evőkanál) egy serpenyőben, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet (1/3 csésze);
• a lisztet kissé krémesre sütjük, majd az elkészített tej- és húsleves-keveréket vékony folyamban a serpenyőbe öntjük és összekeverjük;
• a mártást fel kell forralni, és állandó keverés mellett körülbelül 5 percig forraljuk.

Adjunk hozzá egy kis vajat a kész és kissé lehűtött mártáshoz a babának, és keverjük össze.

Burgonyás rakott hús, béchamel mártással és gyógynövényekkel díszítve - étvágygerjesztő és egészséges étel a gyermek számára.